Top 6 loại trái cây khi nấu là nhân đôi dinh dưỡng

Thứ Tư, Ngày 11 Tháng 9, 2024, 21:9Đăng bởi: Admin

Có nhiều cách tận dụng trái cây để chăm sóc sức khỏe. Ngoài ăn tươi, sấy khô, làm sinh tố… bạn còn có thể nấu chín chúng.

Những loại trái cây nấu chín tốt cho sức khỏe

Mỗi loại trái cây có mùi vị, chứa những chất dinh dưỡng riêng và có thể phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau. Có những loại khi ăn tươi tốt hơn nhưng cũng có loại sau khi nấu chín lại gấp đôi dinh dưỡng, tốt hơn cho sức khỏe. Nấu chín cũng có nhiều cách, từ hấp, luộc… cho đến kết hợp với nhiều thực phẩm khác một cách cầu kỳ.

Sau đây là 6 loại trái cây quen thuộc chỉ cần luộc hay hấp đơn giản là đã “biến hình” thành thuốc quý chữa bệnh và có thể tăng lượng dinh dưỡng, dễ hấp thụ hơn:

1. Cam

Cam hấp
Cam sau khi nấu chín cũng được cho là dễ ăn, ít gây tác dụng phụ với trẻ em hơn.

Lưu ý quan trọng khi nấu chín cam là không bỏ vỏ. Bởi vỏ cam chứa chất chống viêm tương tự như indomethacin thường dùng để hạ sốt, giảm đau và chống viêm. Nhiều nghiên cứu cho thấy vỏ cam có hiệu quả trong hỗ trợ điều trị hen suyễn, giúp làm loãng đờm. Thậm chí, chất beta cryptoxanthin trong vỏ cam còn hỗ trợ điều trị ung thư phổi.

Điều đặc biệt là các thành phần này chỉ có thể thoát ra khỏi vỏ cam sau khi nấu chín. Cách đơn giản nhất để nhận được chúng là đem hấp cam. Thường là hấp với muối. Cam sau khi nấu chín cũng được cho là dễ ăn, ít gây tác dụng phụ với trẻ em hơn.

2. Táo

Các chuyên gia cho rằng cách nấu chín táo càng đơn giản, ít dầu mỡ và gia vị thì càng tốt. Ví dụ như luộc, hấp cách thủy, làm chín với lò vi sóng… và ưu tiên giữ lại vỏ táo khi chế biến.

Chất pectin giúp giảm cân, giảm mỡ máu, hạ đường huyết của táo sẽ tăng gấp 9 lần, dễ hấp thụ hơn sau khi nấu chín. Chất polyphenol trong táo nấu chín cũng tăng cao hơn nên càng tốt cho tim mạch, chống oxy hóa, phòng ung thư. Ăn táo nấu chín hiệu quả hơn trong việc tăng albumin và làm sạch mạch máu, giảm cục máu đông. Chưa kể, nấu chín táo làm giảm lượng đường nhưng tăng chất xơ và lượng nước nên dễ tiêu hóa.

3. Bưởi

Bưởi giàu protein, axit hữu cơ, vitamin, canxi, phốt pho, magiê, natri và các nguyên tố cần thiết khác cho cơ thể con người. Bưởi nấu chín tốt cho dạ dày, điều hòa khí và giải đờm, giữ ẩm cho phổi và thông ruột, bổ khí huyết và tỳ vị, có thể thúc đẩy cảm giác thèm ăn, điều trị tiêu hóa.

Nó có thể đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và có tác dụng bổ trợ tốt đối với nhiễm trùng huyết. Ăn bưởi có thể làm giảm cơn tức giận và ức chế các vết loét ở miệng. Ngoài ra, các chất hesperidin và naringin trong vỏ bưởi còn có thể làm giảm độ nhớt của máu và giảm hình thành huyết khối. Cách thông dụng nhất để nấu chín bưởi thành thuốc chữa bệnh là hấp với mật ong hoặc đường kính. Cũng có thể nấu trà bưởi, chè bưởi tươi.

4. Táo gai

Táo gai nấu chín nổi tiếng với tác dụng cải thiện vị giác và tốt cho tiêu hóa. Bởi nó chứa 1 lượng lớn axit hữu cơ và axit trái cây glycolic, có tác dụng khai vị, bổ tỳ vị, giảm chướng bụng, đầy hơi, hỗ trợ tiêu hóa.

Đặc biệt, việc nấu chín táo gai giúp nó dễ ăn, tốt hơn cho tiêu hóa. Do khi ăn táo gai sống có thể gây kích ứng đường tiêu hóa và khá khó ăn với nhiều người. Cách đơn giản nhất là bạn luộc hoặc hấp, hãm trà. Muốn chữa táo bón hoặc bồi bổ thì nên hấp cách thủy với đường phèn.

5. Chuối

Tinh bột kháng trong chuối nấu chín giúp giảm đường trong máu.
Tinh bột kháng trong chuối nấu chín giúp giảm đường trong máu.

Với trái cây này, bạn có thể luộc hoặc hấp nếu muốn đạt hiệu quả sức khỏe, giảm cân tốt nhất. Sau khi nấu chín, hàm lượng chất xơ và pectin trong chuối sẽ tăng lên rất nhiều. Đồng thời, hàm lượng vitamin, khoáng chất sẽ không biến mất mà thậm chí còn dễ hấp thụ hơn nhờ phản ứng sau nhiệt. Chuối nấu chín cũng có tác dụng nhuận tràng, bổ phế, tiêu đờm tốt hơn lại dễ tiêu hóa hơn.

Tinh bột kháng trong chuối nấu chín giúp giảm đường trong máu. Ăn chuối luộc cả vỏ trị táo bón, trĩ nội và trĩ ngoại.Ngoài ra, ăn chuối nấu chín còn tốt cho tim mạch, hỗ trợ giấc ngủ và cả giảm cân.. Lưu ý không nên ăn quá 3 quả chuối luộc/hấp mỗi ngày và chọn trái đã già, chưa chín hẳn.

6. Lê

Lê chưng đường phèn
Lê nấu chín có tính mát, hơi chua, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế, tiêu đờm, giảm ho...

Lê là loại trái cây thường được ăn tươi. Tuy nhiên, có 2 nhược điểm khi ăn tươi là: chất xơ của nó khá khó tiêu thụ, tính hàn dễ gây lạnh tỳ vị. Trong khi lê nấu chín mà phổ biến nhất là đem hấp lại là một bài thuốc phổ biến trong Y học cổ truyền và khắc phục nhược điểm kể trên.

Lê nấu chín có tính mát, hơi chua, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế, tiêu đờm, giảm ho, thanh tâm giáng hỏa, dưỡng huyết, sinh tân dịch, nhuận trường, tiêu độc. Thường được hấp chung với đường phèn, mật ong, mía hoặc các vị thuốc có tính long đờm khác. Không chỉ giảm ho, lê hấp đặc biệt thích hợp cho người bị hen suyễn, bệnh phổi mãn tính và ho mãn tính.

Đương nhiên, lê cũng có thể được luộc ở lửa nhỏ hoặc hấp một mình. Nó cũng là nguyên liệu dùng để nấu cháo, nấu súp rất bổ dưỡng. Sau khi nấu chín, lượng chất xơ trong lê trở nên dễ hấp thụ hơn. Lê nấu chín còn được cho là giúp tăng cường thải độc, dưỡng móng và tóc chắc khỏe hơn.


Những Cẩm nang hữu ích với loại thực phẩm là Cam

Lúc nào không nên uống nước Cam?

Nước cam nổi tiếng giàu vitamin C cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, sử dụng nước trái cây này không đúng cách có thể gây ra một số hậu quả cho cơ thể.

Chữa hóc xương cá bằng vỏ cam và tỏi cực hiệu nghiệm

Khi bị hóc xương cá, hãy nhét tỏi vào lỗ mũi hoặc ngậm một một miếng vỏ cam trong vài phút rồi nuốt đi. Xương cá sẽ tan ra và trôi xuống dạ dày.

Cách giữ cam quýt tươi lâu hơn

Sử dụng cam quýt thường xuyên sẽ giúp bạn cung cấp đầy đủ vitamin cần thiết cho cơ thể, nhưng làm thế nào để giữ cam quýt tươi lâu hơn?

Bỏ túi cách làm hũ cam gừng ngâm đường phòng trừ cảm cúm thời tiết giao mùa

Có sẵn một hũ cam gừng ngâm trong nhà thế này bạn khỏi lo cảm cúm khi thời tiết thay đổi nữa. Cùng xem cách làm dưới đây nhé!

Những Cẩm nang hữu ích với loại thực phẩm là Bưởi

Khi ăn cơm mà làm việc này thì không được dùng bưởi tráng miệng

Bưởi đang vào mùa nên thường được dùng để làm món tráng miệng sau bữa ăn. Tuy nhiên, có một số lưu ý khi dùng bưởi để tráng miệng bạn cần nắm rõ.

Tẩy da chết với vỏ bưởi - hiệu quả đến kinh ngạc

Vỏ bưởi không chỉ tốt cho sức khỏe, làm đẹp tóc mà còn có tác dụng tẩy da chết cực hiệu quả, mang đến cho bạn làn da đẹp mịn màng.

Mách bạn mẹo bóc bưởi nhanh, múi còn nguyên bắt mắt

Bưởi là loại quả rất tốt cho sức khỏe vì vậy rất nhiều người thích loại quả này. Có những loại bưởi dễ bóc, có loại khó bóc nhưng nếu thực hiện theo mẹo bóc bưởi nhanh, múi còn nguyên như bài viết dưới đây.

Những công dụng bất ngờ của hoa bưởi trong sức khỏe và làm đẹp

Hoa bưởi không chỉ thơm, đẹp mà còn được dùng như một sản phẩm chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe rất hữu dụng.

Cách làm tinh dầu bưởi giúp tóc mọc nhanh, đen mượt

Cách làm tinh dầu bưởi tại nhà không chỉ giúp bạn có được những giọt tinh dầu nguyên chất, không pha tạp mà lại vô cùng an toàn cho tóc và da đầu. Để làm tinh dầu bưởi, bạn chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành theo các bước như sau.

Chuyên gia giải thích: Vì sao ăn bưởi không nên uống thuốc?

Bưởi là loại trái cây có vị chua, ngọt lại hơn đắng, chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin C, chất xơ, ít năng lượng phù hợp với những người muốn giảm cân.

Ăn bưởi nhiều có tốt không? Không xem sẽ tiếc

Ăn bưởi nhiều có tốt không là câu hỏi mà rất nhiều bạn thắc mắc thì hôm nay chúng mình sẽ giải đáp cho các bạn được hiểu nhé.

Những Cẩm nang hữu ích với loại thực phẩm là Táo

Táo xanh hay táo đỏ đâu là sự lựa chọn tốt nhất cho cơ thể bạn?

Bạn có biết rằng màu sắc của táo ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của chúng không? Hãy cùng chúng tôi khám phá những lợi ích sức khỏe bất ngờ từ các loại táo khác nhau.

Táo Tân Cương trồng ở đâu? Ăn có tác dụng gì? Cách phân biệt loại táo này?

Táo đỏ Tân Cương được biết đến như là một thứ thần dược trong việc điều trị chứng mất ngủ và các vấn đề khác về thần kinh.

Táo tàu có rất nhiều vitamin nhưng ăn không đúng như tự nuốt độc

Táo đỏ, còn được biết đến với tên gọi là táo thuốc Bắc hay táo đỏ Trung Quốc, thường được sử dụng trong y học cổ truyền để đem lại lợi ích cho sức khỏe. Dù táo đỏ rất bổ dưỡng nhưng nếu dùng sai cách, bạn sẽ tự làm hại cơ thể mình.

Bị táo bón có nên ăn chuối và sữa chua?

Bị táo bón có nên ăn chuối và sữa chua? Theo các chuyên gia, thực tế, có 2 nhóm thực phẩm là "thuốc nhuận tràng tự nhiên", tốt hơn chuối và sữa chua nhiều.

Bí quyết giảm cân hiệu quả từ táo mèo ít người biết

Sau đây là mẹo giảm cân bằng táo mèo đơn giản, an toàn cho các chị em. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Những Cẩm nang hữu ích với loại thực phẩm là Chuối

Bất ngờ công dụng của lá chuối nhiều người không biết

Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh, việc sử dụng lá chuối thường xuyên sẽ giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và phòng ngừa bệnh tật.

Có 1 thời điểm trong ngày tuyệt không được ăn chuối vì rất hại sức khỏe

Chuối là thực phẩm giá rẻ nhưng có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn chuối cũng tốt.

Chuối và dâu Tây 2 loại trái này không được ăn cùng nhau

Chuối phản ứng với nhiều loại trái cây khác trong máy xay sinh tố, và trong chính dạ dày của bạn.

Những cách bảo quản chuối tươi ngon trong một tuần

Chuối là một loại trái cây không thể tách rời khỏi cuộc sống của chúng ta. Giá trị dinh dưỡng của nó rất phong phú và có thể đóng một vai trò trong việc nuôi dưỡng khí công và lá lách.

Bị táo bón có nên ăn chuối và sữa chua?

Bị táo bón có nên ăn chuối và sữa chua? Theo các chuyên gia, thực tế, có 2 nhóm thực phẩm là "thuốc nhuận tràng tự nhiên", tốt hơn chuối và sữa chua nhiều.

Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của vỏ chuối mà bạn cần biết

Chuối không chỉ là trái cây bổ dưỡng mà vỏ của chúng cũng có rất nhiều công dụng hữu ích, như: làm trắng răng, trị mụn, chống lão hóa da…

Những công dụng lạ của trái chuối

Chuối không xa lạ gì với chúng ta nhưng ít ai có thể biết hết những công dụng tuyệt với của nó.

Cách nhận biết chuối chín cây và bằng hóa chất

Căn cứ vào màu sắc, đốm nâu, vết nhăn trên vỏ hay màu sắc cuống để chọn chuối chín cây tự nhiên, không bị thúc ép bởi hóa chất nhằm tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những Cẩm nang hữu ích với loại thực phẩm là Lê

Tác dụng trị bệnh của trái lê

Chứa nhiều chất chống ô xy hóa, quả lê giúp phòng ngừa và chống lại một số bệnh.

Những đồ ăn nên tránh trước khi lên máy bay

Sự chênh lệch áp suất trên máy bay khá lớn có thể gây ra một số tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn như cảm giác nôn nao, đau đầu, chóng mặt... Đôi khi, thủ phạm gây ra sự khó chịu này thường đến từ một số món ăn quen thuộc mà bạn không ngờ tới.

Những món ăn giúp bạn ngủ ngon hơn khi lên máy bay

Vì sao các chuyến bay dài luôn khiến cơ thể bạn mệt mỏi? Bởi khi đó, bạn phải rời khỏi chiếc giường êm ái, ép mình vào một lô những người lạ hoắc và phải ngồi im phó mặc việc di chuyển cho các phi công.

Cách chọn dưa lê đầu mùa vừa ngon, vừa an toàn

Để chọn được những trái dưa lê vừa ngon, ngọt, lại sạch và an toàn, chị em nội trợ cần dựa vào những yếu tố: thời vụ, mùi vị và màu sắc.

Những lợi ích sức khỏe bất ngờ của quả lê

Đây là nguyên nhân dù đắt tới mấy bạn cũng nên mua quả lê về cho cả gia đình ăn ngay - nếu không sẽ hối hận cả đời.
Những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài

Những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài 113 người xem

Ngày vía Thần Tài hay cúng Thần Tài đầu năm rơi vào mùng 10 tháng Giêng âm lịch. .Vào ngày này, người Việt bày biện mâm cúng để cảm tạ những phước lành mà Thần Tài và những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài thường phải có 3 món này!
Mua tỏi cần xem qua 6 biểu hiện sau để tránh mua tỏi 'dảm' hại sức khỏe

Mua tỏi cần xem qua 6 biểu hiện sau để tránh mua tỏi 'dảm' hại sức khỏe 153 người xem

chọn mua tỏi tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và chất lượng món ăn. Khi đi chợ, cần quan sát kỹ và tránh những loại tỏi không nên mua dưới đây
Lợi ích sức khỏe của cốm là gì? Người bệnh tiểu đường ăn được món này không?

Lợi ích sức khỏe của cốm là gì? Người bệnh tiểu đường ăn được món này không? 151 người xem

Trong cốm có rất nhiều chất dinh dưỡng nên những người ăn cốm không để ý cốm có chỉ số GI và Carb khá cao nên những người bênh tiệu đường cần cân nhắc ăn như thế nào là vừa đủ để có thể ăn được món mình thích và không làm ảnh hưởng sức khỏe?
Món đặc sản Nham Trám ở Bắc Giang thơm ngon gây nghiện khi ăn lần đầu

Món đặc sản Nham Trám ở Bắc Giang thơm ngon gây nghiện khi ăn lần đầu 200 người xem

Bắc Giang không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên trong lành, công trình kiến trúc cổ kính, mà ẩm thực còn cuốn hút thực khách với các đặc sản độc đáo trong số đó phải kể đến đặc sản có tên gọi là nham trám.
Tìm hiểu 11 lợi ít khi ăn đậu rồng và những người không nên ăn món này

Tìm hiểu 11 lợi ít khi ăn đậu rồng và những người không nên ăn món này 185 người xem

Mặc dù đậu rồng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng một số người nên hạn chế hoặc thận trọng khi tiêu thụ loại thực phẩm này.
Những chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho người bệnh viêm xoang

Những chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho người bệnh viêm xoang 202 người xem

Chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò rất quan trọng trong việc đẩy nhanh quá trình điều trị viêm xoang và nâng cao sức khỏe tổng thể cho người bệnh, cùng thegioiamthuc.net tìm hiểu những chế độ dinh dưỡng nào cần có dành cho người viêm xoang trong bài viết này nhé
Gợi ý 5 quán ăn món ramen Hakata ngon nhất Fukuoka

Gợi ý 5 quán ăn món ramen Hakata ngon nhất Fukuoka 208 người xem

Khi nhắc đến ẩm thực Fukuoka, ramen Hakata chính là biểu tượng không thể bỏ qua của thành phố này. Tô ramen Hakata hấp dẫn thực khách với nước dùng tonkotsu đậm đà ninh từ xương heo, sợi mì mảnh đặc trưng, cùng những loại topping thơm ngon như thịt heo chashu mềm mại, hành lá tươi, và trứng lòng đào béo ngậy. Đây là món ăn đã chinh phục trái tim của nhiều du khách khi ghé thăm Fukuoka.
Chả Huế ăn với bún bò nơi nào bán ở Tp Hồ Chí Minh

Chả Huế ăn với bún bò nơi nào bán ở Tp Hồ Chí Minh 244 người xem

Chả Huế ăn bún bò thường dùng là chả cua Huế và chả cây Huế loại nhỏ gói lá chuối. Hai món chả này nếu bạn muốn mua về dùng nấu gia đình ở Tp Hồ Chí Minh những chưa biết nơi bán có thể tham khảo danh sách những địa chỉ bạn sau đây.