Quảng Ngãi mang đến cho du khách một cảm giác thanh bình, tuy chậm rãi nhưng vẫn căng tràn nhựa sống. Những bãi biển đẹp nước xanh biêng biếc như Mỹ Khê, Dung Quất rì rào "kể chuyện" suốt ngày đêm, những con đường lác đác vài chiếc xe thong thả chạy, hoặc khu chứng tích Sơn Mỹ nhắc nhớ một thời đau thương mà hào hùng của quân dân Quảng Ngãi. Tất cả tạo cho vùng đất này một vẻ chịu thương chịu khó, chân chất nhưng không kém phần quyến rũ.

Với đường bờ biển dài, nguồn tài nguyên biển, tài nguyên rừng phong phú, Quảng Ngãi sở hữu nền ẩm thực đa dạng và thú vị. Những món ăn có nguồn gốc rất quen thuộc, dân dã với người dân nơi đây, bằng cách chế biến riêng mang lại món ngon khó quên cho du khách khi thưởng thức. Được thiên nhiên ban tặng nguồn nguyên liệu tươi ngon, đặc sản Quảng Ngãi mang đến sức lôi cuốn khó tả. Du lịch Quảng Ngãi, du khách nhất định phải tìm để thưởng thức và mua về làm quà những đặc sản dưới đây

Don – món ăn đặc sản không ăn sẽ rất tiếc ở Quảng Ngãi

Don Quảng Ngãi là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua. Con Don thực chất là một loài nhuyễn thể có màu vàng nhạt, vỏ mỏng, chỉ lớn bằng ngón út và sống ở khu vực sông Vệ, sông Trà.

Sau khi luộc chín, thịt Don được phi cùng hành tây, tỏi băm cùng tiêu xay. Những con Don ngon nhất được cho vào nước luộc với vị ngọt thanh, ăn kèm với bánh tráng nướng giòn tan. Hương vị thanh mát của nước luộc, kèm với vị ngọt từ thịt Don mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Giá cho một phần Don dao động từ 25,000 đến 45,000 VND/ phần. 

Bánh xèo ở Quảng Ngãi là món ăn được nhiều người yêu thích và ghi dấu ấn đậm nét trong nền ẩm thực Việt

 

Nếu du khách còn đang thắc mắc đặc sản Quảng Ngãi là gì thì câu trả lời chắc chắn phải là bánh xèo. Khác với bánh xèo miền Bắc hay miền Tây, bánh xèo Quảng Ngãi nhỏ hơn, mỏng hơn và được đúc giòn hoặc mềm tùy theo yêu cầu của thực khách.

Nguyên liệu chính để là bánh xèo là bột gạo, phần nhân gồm tôm, giá, nấm mối hoặc thịt vịt băm nhỏ. Khi ăn kèm theo với dưa leo, chuối chát, xà lách, rau diếp cá, rau thơm, hẹ… và đặc biệt không thể thiếu phần nước mắm nguyên chất được giã chung với ớt và tỏi Lý Sơn. 

Cúm núm Sa Huỳnh là đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng khi đến Quảng Ngãi phải thử

 

Thêm một đặc sản Quảng Ngãi khác khiến du khách khó lòng cưỡng lại chính là cúm núm Sa Huỳnh. Cúm núm có vẻ ngoài tương tự như cua và rất giàu dinh dưỡng. Sau khi được đánh bắt, chúng được làm sạch rồi hấp hoặc nướng cùng các loại gia vị mang đến hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Cá bống sông Trà ăn cùng cơm nóng là "chuẩn bài" ở Quảng Ngãi

 

Nhắc đến đặc sản Quảng Ngãi mua về làm quà thì chắc chắn không thể bỏ qua cá bống sông Trà. Cá bống là món quà được thiên nhiên ưu ái cho vùng đất Quảng Ngãi, cá tập trung nhiều nhất ở lòng sông Trà. Cá sau khi được đánh bắt sẽ được rim với mắm và đường cho đến khi cá cứng và thơm giòn, thêm chút tiêu và ớt ở trên là đủ hấp dẫn. Cá bống sông Trà ngon nhất là khi được thưởng thức cùng bát cơm trắng nóng hổi. 

Mì Quảng là món ăn hấp dẫn mà người dân Quảng Ngãi xem là đặc sản

 

Nhắc đến đặc sản đất Quảng Ngãi thì Mì Quảng không còn xa lạ, không ở đâu mang lại hương vị đậm đà, đúng chất như khi thưởng thức chính gốc. Đến Quảng Ngãi mà không ăn Mì Quảng thì thật đáng tiếc. Sợi mì bản to đặc trưng, du khách có thể thấy sợi mì màu trắng đục hoặc vàng (có cho thêm bột nghệ tạo màu), sợi dai dai ăn cùng nước súp nêm đậm đà được nấu từ xương, kết hợp các nguyên liệu như tôm, trứng cút, thịt heo,... Nếu ăn cùng bánh tráng mè nướng giòn thì không còn gì bằng đâu nhé!

Giá mỗi tô mì quảng khoảng từ 30,000 đến 55,000 VND/ tô. 

Món bún chả cá cá ngừ um thơm ngon nức tiếng Quảng Ngãi

 

Món bún cá ngừ um là một món ngon đơn giản chỉ có ở vùng biển như Quảng Ngãi, món ăn cũng nói lên sự đơn giản chất phác của con người nơi đây. Chỉ là vài lát cá ngừ tươi um với thơm, ăn cùng với bún tươi, rau sống cùng chén mắm ớt. Nhưng nếu đã ăn qua một lần thì du khách sẽ không bao giờ quên được hương vị này, đậm đà va cay nồng khó quên.

Một đĩa rau gồm xà lách, bắp chuối thái mỏng, vài cọng húng quế và một ít giá sống, đĩa bún tươi, chén ớt xanh, đặt bên cạnh bát cá ngừ um bốc khói sẽ là một món ăn hấp dẫn mà bạn không thể cưỡng lại được, nhất là vào những ngày mưa. Vị hơi chua của nước dùng, vị cay nồng của ớt bột, thêm một miếng cá ngừ kho vừa thơm vừa béo cùng bún tươi và rau sống. Món ăn nóng và cay làm cho du khách vừa ăn vừa hít hà xuýt xoa, nhưng chỉ cần dừng đũa là lại muốn ăn thêm một tô nữa, may ra mới thỏa lòng...

Bún cá ngừ um ở Quảng Ngãi thường có nước dùng màu rất trong, lại ngọt thanh đầy ấn tượng. Ở Quảng Ngãi, món ăn dân dã này thường được bán tại các lề đường, con hẻm với giá 15.000 đồng/tô. Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, chắc chắn món ăn này nên là lựa chọn đầu tiên của bạn khi ghé Quảng Ngãi. Kẻo khi xa xứ Quảng rồi, bạn sẽ thèm, sẽ nhớ đến quay quắt mà không sao tìm nổi một địa chỉ nấu đúng hương vị để ăn. 

Trải nghiệm hương vị độc đáo của ram thịt nướng

 

Ram thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn. (Ảnh: VinWonders)

Nhắc đến đặc sản Quảng Ngãi thì chắc chắn phải có ram thịt nướng. Nhân của món ăn này bao gồm thịt, tôm, hành cắt nhỏ được trộn đều, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cuốn trong lá bánh tráng. Sau khi cuốn xong, ram sẽ được kẹp vào thẻ tre, nướng trên bếp than rực hồng, khi chín vàng ươm, tỏa mùi thơm nức mũi.

Món ram thịt nướng Quảng Ngãi chính hiệu phải được ăn kèm với thịt bò cuốn lá lốt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cho thịt nướng, bò nướng lá lốt cùng ram vào bánh tráng mỏng, kết hợp thêm các loại rau sống rồi cuộn thật chặt tay, chấm đẫm trong nước sốt thần thánh. 

Bánh đập, món ăn vô cùng dân dã nhưng lại cuốn hút đến bất ngờ

 

Bánh tráng đập hay bánh đập là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân xứ Quảng. Bánh tráng sau khi được nướng chín sẽ được phủ lên trên một lớp bánh ướt mỏng, ở giữa phết thêm mỡ hành, hẹ để tăng hương vị. Món ăn này ngon và hấp dẫn thực khách là nhờ phần nước chấm được pha từ mắm nêm cá cơm, đường, tỏi, dứa, đậu phộng, hành phi.

Sự kết hợp giữa sự giòn tan của bánh tráng nướng, độ dẻo dẻo của bánh ướt, mùi thơm của hành phi, sự cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt của nước chấm mang đến món ăn đặc sản Quảng Ngãi "đốn tim" thực khách. Để thưởng thức bánh tráng đập ngon bạn có thể ghé: 

Ốc hút, món ăn vặt thơm ngon ở Quảng Ngãi

 

Món ăn dân dã này đã trở thành đặc sản nổi tiếng, khiến du khách thập phương mỗi lần ghé nơi đây đều phải tìm và thưởng thức cho bằng được. Ốc sau khi được rửa sạch, sẽ vặn bỏ phần đuôi rồi mang đi xào với sả ớt, dừa tươi cùng các loại gia vị như đường, mắm, hạt nêm… Khi ăn chỉ cần cho phần đầu ốc vào khóe miệng rồi hút một hơi là xong.

Món ốc hút càng ngon hơn khi ăn kèm với trái vả, rau răm, bánh tráng nướng hoặc nước mắm gừng. Sự dai giòn, sần sật của thịt ốc kết hợp với chút cay nồng của ớt, mùi thơm ngào ngạt của sả giúp "thổi bùng" vị giác. Để thưởng thức món ăn đặc sản Quảng Ngãi này du khách có thể ghé: 

Xu xoa là món ăn giải nhiệt cho ngày hè

 

Đặc sản chỉ Quảng Ngãi mới có – xu xoa. (Ảnh: VinWonders)

Xu xoa là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ người con xứ Quảng. Xu xoa được nấu từ một loại rong biển mọc tự nhiên trên các vách đá thuộc vùng biển Quảng Ngãi. Loại rau này cực kỳ thanh mát, có tác dụng thanh lọc cơ thể, làm đẹp da. Xu xoa thành phẩm được cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, chan nước đường gừng lên trên và cho thêm ít đá. Khi ăn du khách sẽ cảm nhận được độ giòn dai, đậm mùi rong biển, ăn tới đâu mát lạnh tới đó.

Vậy bạn đã ăn được bao nhiêu món trong danh sách nhứng món đặc sản ở Quảng Ngãi ở trên!