Tỏi có công dụng gì với sức khỏe? Cách ăn nào tốt nhất? Ai không nên ăn tỏi?

Thứ Hai, Ngày 8 Tháng 7, 2024, 20:10Đăng bởi: Admin

Tỏi rất giàu hợp chất allicin, mang lại hương vị độc đáo và hương thơm mạnh mẽ. Nó có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và chống viêm. Chính những đặc tính này khiến nó trở thành siêu thực phẩm cho hệ thống miễn dịch.
 
Tỏi không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn giúp kiểm soát các bệnh mãn tính và tăng cường sức khỏe tổng thể.
 
Mặc dù được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn nhưng ăn tỏi khi bụng đói có thể mang lại một số lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Dẫu vậy, có khi nào bạn tự hỏi liệu mình nên nuốt hay nhai tỏi để thu được những lợi ích tốt nhất từ nó không?
 
Theo giới chuyên gia, bạn có thể ăn tỏi sống khi bụng đói hoặc thêm nó vào chế độ ăn uống của mình theo nhiều cách khác nhau.

Trị ho hoặc cảm lạnh

Tiêu thụ tỏi sống có thể ngăn ngừa nhiễm trùng như ho hoặc cảm lạnh. Bạn có thể duy trì khả năng miễn dịch cao bằng cách ăn hai tép tỏi nghiền nát khi bụng đói. Ngay cả mùi tỏi nồng nặc cũng có khả năng ngăn ngừa nhiễm trùng hoặc dị ứng ở trẻ em và trẻ sơ sinh.
 
Chuyên gia dinh dưỡng Avni Kaul (Ấn Độ) cho biết tỏi tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp ngăn ngừa các bệnh thông thường như cảm lạnh và cúm.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Chuyên gia cho biết tỏi hỗ trợ giảm huyết áp và mức cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Allicin, được tìm thấy trong tỏi, đóng vai trò chính trong việc ngăn chặn quá trình oxy hóa LDL (cholesterol xấu). Điều này làm giảm mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.
 
Tiêu thụ tỏi liên tục sẽ hạn chế sự hình thành cục máu đông. Tỏi cũng có khả năng làm giảm huyết áp, khiến nó trở thành siêu thực phẩm cho bệnh nhân tăng huyết áp.

Đặc tính chống viêm

An toi theo cach nay, gia vi re tien thanh
 
Chuyên gia cho biết các thành phần chống viêm của tỏi giúp giảm viêm và mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh viêm khớp.
 
Những người gặp vấn đề về tiêu hóa có thể giảm bớt triệu chứng bằng cách kết hợp tỏi sống vào chế độ ăn uống. Nó cải thiện chức năng của ruột và hạn chế tình trạng viêm.
 
Ăn tỏi sống cũng giúp loại bỏ giun đường ruột. Điều tuyệt vời nhất là tỏi giúp tăng cường sản xuất vi khuẩn tốt trong ruột đồng thời tiêu diệt vi khuẩn xấu.

Tính chất chống oxy hóa

Tỏi có chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chống lại tác hại của quá trình oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Tỏi cản trở việc sản xuất các gốc tự do trong cơ thể và giúp ngăn ngừa tổn thương DNA.
 
Sự hiện diện của kẽm trong tỏi giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Vitamin C cũng giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Ngoài ra, đặc tính kháng khuẩn của nó có khả năng chống nhiễm trùng mắt và tai.

Giải độc

Tỏi giúp giải độc kim loại nặng khỏi cơ thể, đặc biệt là chì, từ đó bảo vệ các cơ quan khỏi bị hư hại. Nó giúp loại bỏ các độc tố không mong muốn trong cơ thể mà chúng ta vô tình tiêu thụ trong cuộc sống hàng ngày.

Giảm cân

Tỏi làm tăng quá trình sản sinh nhiệt trong cơ thể, dẫn đến đốt cháy nhiều chất béo hơn đồng thời làm giảm LDL (cholesterol xấu).

Cách tốt nhất để tiêu thụ tỏi: Nhai hay nuốt?

Cách tốt nhất để tiêu thụ tỏi vì lợi ích sức khỏe của nó là ăn sống sau khi nghiền hoặc cắt nhỏ và để yên trong 10 phút. Điều này kích hoạt allicin, hợp chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của tỏi.
 
Nấu tỏi có thể làm giảm các hợp chất có lợi, mặc dù nấu tỏi nhẹ vẫn mang lại một số lợi ích. Ăn tỏi sống sẽ tối đa hóa lợi ích tăng cường miễn dịch, chống viêm và tim mạch. Để giảm hương vị đậm đà của tỏi, bạn có thể trộn tỏi sống với mật ong và dầu ô liu hoặc trộn vào món salad và nước sốt.
 
Chuyên gia gợi ý rằng phương pháp này đảm bảo bạn nhận được những lợi ích sức khỏe mạnh mẽ nhất từ tỏi.
 
“Nhai tỏi sẽ giải phóng các hợp chất có lợi như allicin, có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm. Nó cũng làm tăng hương vị và mùi thơm của tỏi. Nuốt cả tép tỏi vẫn mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc giải phóng các hợp chất hoạt động kém hiệu quả hơn.
 
Để có lợi ích sức khỏe tối đa, nên nhai tỏi, mặc dù hương vị và mùi nồng nặc gây khó chịu cho một số người. Bạn có thể điều chỉnh phương pháp hấp thụ dựa trên sở thích và khả năng chịu đựng của mình”, Avni Kaul nói.
 
Điều này đã được chứng thực bởi một nghiên cứu năm 2005 được công bố trên Tạp chí Lipids in Health and disease. Cụ thể, nghiên cứu đã xem xét tác dụng của tỏi đối với thành phần lipid, quá trình peroxid hóa lipid và nồng độ cyclosporine trong huyết thanh, bằng cách so sánh hiệu quả giữa việc nuốt và nhai.
 
Theo nghiên cứu, tỏi nuốt không có tác dụng làm giảm nồng độ lipid trong huyết thanh, nhưng tỏi nghiền hoặc tỏi nhai làm giảm cholesterol, chất béo trung tính và huyết áp.

Nhóm người nên tránh ăn tỏi

Những người có tình trạng sức khỏe nhất định hoặc đang dùng các loại thuốc cụ thể cần tránh tiêu thụ tỏi.
 
Những người có vấn đề về đường tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc trào ngược axit thường thấy rằng tỏi làm trầm trọng thêm các triệu chứng của họ.
 
Những người bị dị ứng tỏi rõ ràng nên tránh thứ gia vị này. Tỏi cũng có thể tương tác với thuốc làm loãng máu, làm tăng nguy cơ chảy máu, vì vậy những người dùng các loại thuốc này nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng tỏi.

Những Cẩm nang hữu ích với loại thực phẩm là

Cà phê hay trà tốt hơn cho sức khỏe?

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng thường xuyên uống cà phê hoặc trà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy liệu cà phê hay trà sẽ tốt cho sức khỏe hơn?

Măng cụt kỵ với gì? Những ai không nên ăn măng cụt?

Tuy là loại quả tốt nhưng măng cụt cũng có thể mang lại tác dụng phụ nguy hiểm nếu sử dụng sai cách.

Sầu riêng không nên ăn chung với món gì? Ai không nên ăn sầu riêng?

Mặc dù là loại trái cây tự nhiên, lành tính nhưng kết hợp sầu riêng cùng một số loại thức uống hay món ăn cũng có thể tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe mà bạn cần lưu ý. 

Ăn sò điệp sao cho đúng cách? Những điều cần lưu ý khi ăn sò điệp.

Sò điệp là động vật thân mềm và cũng nằm trong danh sách những loại hải sản phổ biến và được ưa thích. Bạn đã biết cách ăn sò điệp ngon và đúng cách chưa? Những ai không nên dùng loại hải sản này?

Nên bỏ thói quen và cách nghỉ chưa đúng khi ăn trứng

Nhiều người thường mắc 13 quan nhiêm này khi ăn trứng. Nếu chế biến món ăn từ trứng không đúng cách thì sẽ gây hiệu quả ngược, thậm chí có hại cho sức khỏe.

Top 3 thực phẩm không nên dùng chung với cà chua

Cà chua là loại quả phổ biến, giàu chất dinh dưỡng, mà lại vô cùng ngon miệng. Mặc dù nó là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn chung với một số loại thực phẩm sau đây.

Thực phẩm nào tối kỵ với dứa? Ai không nên ăn dứa?

Dứa là một loại trái cây nhiệt đới rất thơm, ngon, ngọt mà lại giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất, chúng ta không nên ăn dứa cùng các thực phẩm sau, nếu không sẽ làm tổn hại đến sức khỏe.

Khi bị thủy đậu nên ăn và nên tránh những loại thực phầm nào

Việc ăn uống đúng cách sẽ giúp người bệnh mau hồi phục sức khỏe, tránh biến chứng khi bị thủy đậu.
Cà phê hay trà tốt hơn cho sức khỏe?

Cà phê hay trà tốt hơn cho sức khỏe? 114 người xem

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng thường xuyên uống cà phê hoặc trà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy liệu cà phê hay trà sẽ tốt cho sức khỏe hơn?
Tổng hợp 20 thực phẩm làm sạch rất tốt cho Phổi của bạn

Tổng hợp 20 thực phẩm làm sạch rất tốt cho Phổi của bạn 119 người xem

Phổi bị nhiễm độc là nguyên nhân gây viêm, ho và nhiều các triệu chứng khác. Nếu không làm sạch, tình trạng bệnh sẽ trở nên tồi tệ hơn. Đây là những thực phẩm bạn nên ăn để giảm viêm.
Những món ăn truyền thống đón năm mới của các quốc gia trên thế giới

Những món ăn truyền thống đón năm mới của các quốc gia trên thế giới 118 người xem

Nho, cá, rau xanh, thịt lợn, lựu... được một số quốc gia chọn làm món ăn dịp đầu năm, với hy vọng sẽ có một năm thịnh vượng, khỏe mạnh và may mắn.
Măng cụt kỵ với gì? Những ai không nên ăn măng cụt?

Măng cụt kỵ với gì? Những ai không nên ăn măng cụt? 120 người xem

Tuy là loại quả tốt nhưng măng cụt cũng có thể mang lại tác dụng phụ nguy hiểm nếu sử dụng sai cách.
Những công dụng tuyệt vời của cỏ lúa mì (tiểu mạch thảo)

Những công dụng tuyệt vời của cỏ lúa mì (tiểu mạch thảo) 119 người xem

Cỏ lúa mì (tiếng Anh Wheatgrass) Tiểu mạch thảo, là một  siêu thực phẩm có tần số cao, đứng ở chóp của tháp dinh dưỡng.
Tỏi có công dụng gì với sức khỏe? Cách ăn nào tốt nhất? Ai không nên ăn tỏi?

Tỏi có công dụng gì với sức khỏe? Cách ăn nào tốt nhất? Ai không nên ăn tỏi? 127 người xem

Trong ẩm thực, tỏi là một phần tạo nên các món ăn đa dạng. Trong Đông y, thứ gia vị này cũng được ca ngợi vì những lợi ích cho sức khỏe.
Sầu riêng không nên ăn chung với món gì? Ai không nên ăn sầu riêng?

Sầu riêng không nên ăn chung với món gì? Ai không nên ăn sầu riêng? 331 người xem

Mặc dù là loại trái cây tự nhiên, lành tính nhưng kết hợp sầu riêng cùng một số loại thức uống hay món ăn cũng có thể tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe mà bạn cần lưu ý. 
Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của bí ngòi và lợi ích sức khỏe của bí ngòi

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của bí ngòi và lợi ích sức khỏe của bí ngòi 136 người xem

Bí ngòi thuộc họ bầu và cũng tương tự với bí đao. Nó có thể có hình dạng, kích thước và màu sắc khác nhau, điển hình nhất là bí ngòi xanh và vàng, hình ống dài hoặc hình tròn tùy giống.