Tìm hiểu công thức 12345 giúp luộc trứng thơm ngon dễ bóc vỏ

Thứ Sáu, Ngày 29 Tháng 12, 2023, 19:49Đăng bởi: Admin

Khi luộc trứng, mọi người thường cho ngay vào nước lạnh mà không biết rằng luộc trứng cho vào nước lạnh là điều cấm kỵ nhất.

Cong thuc 12345 giup luoc trung thom ngon, de boc vo

Món ăn sáng không chỉ mềm, thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, người lớn và trẻ em đều thích ăn.

Trứng luộc là cách làm bữa sáng dễ dàng nhất, những người mới vào bếp cũng biết cách nấu, không gì khác hơn là cho nước vào nồi, sau đó cho trứng vào và luộc chín.

Tuy nhiên, luộc trứng tưởng chừng đơn giản nhưng lại cần có kỹ năng, nếu không để ý trứng luộc sẽ có mùi vị kém, trứng chưa chín hoặc quá chín, hoặc trứng sẽ dính khó bóc vỏ. Nhìn 1 quả trứng bóc nham nhở chắc chắn bạn sẽ mất ngon.

Cong thuc 12345 giup luoc trung thom ngon, de boc vo-Hinh-2

Luộc trứng tưởng chừng đơn giản nhưng lại cần có kỹ năng, nếu không để ý trứng luộc sẽ có mùi vị kém,

 Chỉ cần theo công thức này ai cũng có thể nấu được món trứng luộc mềm, thơm ngon, dễ bóc vỏ.

Cong thuc 12345 giup luoc trung thom ngon, de boc vo-Hinh-3

Một đầu bếp lâu năm mách công thức luộc trứng "12345".

Chọn trứng tươi để khi luộc sẽ tươi và mềm. Làm sạch trứng đã chọn. Trên vỏ trứng có rất nhiều tạp chất, bụi bẩn, lông gà, phân gà và các chất bẩn khác nên hãy nhớ làm sạch chúng trước khi luộc. Đồng thời kiểm tra xem trứng có bị nứt không, nếu không trứng sẽ bị nứt sẽ dễ dàng bị tan vỡ trong nước khi nấu.

Sau khi rửa sạch trứng hãy ngâm trong nước lạnh 3 phút.

Cong thuc 12345 giup luoc trung thom ngon, de boc vo-Hinh-4

Rửa sạch trứng

Cho nước vào nồi. Cho 1 thìa muối và 2 thìa giấm trắng vào nước. Thêm giấm hoặc muối khi luộc trứng là để hạ nhiệt độ sôi của nước. Thêm giấm cũng có thể oxy hóa canxi cacbonat, thành phần chính của vỏ trứng, làm cho vỏ trứng mềm.

Như vậy, vỏ trứng khi luộc không dễ bị vỡ, sau khi luộc sẽ dễ bóc vỏ hơn. Sau đó đun nóng nước đến khoảng 50 độ C thì thả trứng vào.

Cong thuc 12345 giup luoc trung thom ngon, de boc vo-Hinh-5

Ngâm trong nước lạnh 3 phút

Nếu bạn cho trứng vào nồi khi nước lạnh và nấu quá lâu thì trứng có mùi vị khó chịu, không thơm. Còn nếu bạn cho trứng vào nước sôi thì trứng sẽ nóng không đều, dễ bị chín chưa kỹ.

Cong thuc 12345 giup luoc trung thom ngon, de boc vo-Hinh-6

Cho thêm chút dấm

Thả trứng vào trong nước nóng vừa, lòng đỏ và lòng trắng trứng sẽ nhanh chóng đông lại, không chỉ rút ngắn thời gian nấu mà còn cải thiện hương vị, đặc biệt tươi và mềm.

Cong thuc 12345 giup luoc trung thom ngon, de boc vo-Hinh-7

Thả trứng khi nước nóng khoảng 50 độ C

Không nên luộc trứng quá lâu. Thông thường, sau khi nước sôi, luộc khoảng 4 phút. Lúc này trứng vừa chín và có hương vị ngon nhất.

Nếu bạn thích ăn trứng luộc lòng đào thì nên rút ngắn thời gian một cách thích hợp. Trứng nếu nấu lâu không những có vị khô cứng, không thơm mà các ion sắt trong lòng đỏ sẽ kết hợp với ion lưu huỳnh trong lòng trắng trứng tạo thành sắt sunfua, ăn quá nhiều không tốt cho sức khỏe.

Cong thuc 12345 giup luoc trung thom ngon, de boc vo-Hinh-8

Đừng ngâm trứng đã luộc trong nước lạnh

Ngoài ra, bạn cũng đừng vội lấy trứng luộc ra mà hãy tắt bếp và ngâm trứng trong nước khoảng 5 phút, điều này sẽ giúp trứng có thời gian đệm, tiếp tục chín thêm 1 chút, thơm mềm và bổ dưỡng hơn.

Cong thuc 12345 giup luoc trung thom ngon, de boc vo-Hinh-9

Trứng để nguội rất dễ bóc vỏ

Nhiều người thích ngâm trứng luộc chín trong nước lạnh, không chỉ dễ bóc vỏ mà còn không bị bỏng tay. Tuy nhiên, ngâm trứng trong nước lạnh, vi khuẩn trong nước rất dễ xâm nhập vào trứng, ăn trứng không tốt cho sức khỏe.

Bạn chỉ cần luộc theo phương pháp trên, để nguội là sẽ dễ bóc vỏ, chỉ cần lột nhẹ là vỏ sẽ bong ra, trứng đặc biệt trắng trẻo, tươi mềm, thơm ngon.

Cong thuc 12345 giup luoc trung thom ngon, de boc vo-Hinh-10

Bạn chỉ cần luộc theo phương pháp trên, để nguội là sẽ dễ bóc vỏ, chỉ cần lột nhẹ là vỏ sẽ bong ra, trứng đặc biệt trắng trẻo, tươi mềm, thơm ngon.

Công thức luộc trứng “12345” là: 1 một thìa muối, 2 thìa giấm, 3 phút ngâm trong nước lạnh, 4 phút nấu trong nước sôi, 5 phút ngâm trong nước nóng sau khi đã tắt bếp.


Những Khéo tay hay lam với loại thực phẩm là

Cách luộc bánh chứng như thế nào? Gợi ý 10 mẹo hay để luộc bánh chưng xanh tự nhiên đón Tết

Luộc bánh chưng tưởng chừng rất đơn giản nhưng để những chiếc bánh sau khi luộc ngon và thật xanh thì không phải ai cũng làm được. Những mẹo sau đây là những công đoạn và bí quyết để giúp bạn có được nồi bánh chưng ngon đón Tết.

Thịt lợn có nên chần qua nước sôi trước khí chế biến không?

Thịt chưa được rửa sạch gặp nước nóng sẽ không tốt do các sớ thịt bên ngoài co lại, làm các chất bẩn trong thịt không thể thoát ra làm cho thịt sẽ bị ngấm ngược chất bẩn vào bên trong.

Những điều cần biết khi mua thực phẩm đông lạnh

Dù chưa tới rằm tháng Chạp nhưng nhiều gia đình đã bắt đầu mua thực phẩm về tích trữ trong tủ đông đề phòng sát Tết thực phẩm bị tăng giá hoặc quá bận rộn.

Mẹo luộc lòng lợn giòn sần sật, không dai

Luộc lòng lợn tưởng đơn giản nhưng để trắng ngon như ngoài hàng cũng cần có mẹo.

Cách pha rượu vang nóng uống có lợi cho sức khỏe tim mạch

Vang nóng (mulled wine) là một đồ uống không thể thiếu trong mùa Giáng sinh tại nhiều quốc gia trên thế giới. Đồ uống này thường được pha bằng cách đun nóng rượu vang đỏ với quế, hoa hồi, đinh hương, vỏ chanh và một chút đường

Cách rửa sạch ruột già lợn trong 2 phút

Hôm nay mình muốn hướng dẫn các bạn cách làm sạch ruột già của lợn. Sau khi làm xong, chỉ cần xào sơ qua là có thể cho ra đĩa rất ngon.

Lợi ít của nước hầm từ xương bạn nên biết để nấu cho gia đình dùng vào các bữa cơm

Nhiều nghiên cứu cho thấy nước hầm xương rất giàu chất dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe của xương khớp và hệ tiêu hóa cùng nhiều lợi ích khác.

4 cách ran đậu phụ Đầu bếp 5 sao chia sẻ vàng ươm, giòn tan

Với công thức rán đậu vàng ươm, giòn tan dưới đây giúp bạn có một món ăn hoàn hảo, cực kỳ thú vị.
Những lợi ích sức khỏe của lá bạc hà bạn nên biết

Những lợi ích sức khỏe của lá bạc hà bạn nên biết 107 người xem

Bạc hà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp cơ thể tỉnh táo hơn và làm dịu các triệu chứng cảm lạnh.
Bữa ăn của vị vua sống thọ nhất triều Joseon Hàn Quốc gồm những món gì?

Bữa ăn của vị vua sống thọ nhất triều Joseon Hàn Quốc gồm những món gì? 110 người xem

Vị vua sống thọ nhất Joseon thích ăn chay, hay ăn cháo sữa, hạt dẻ và rất ít uống rượu.
Hành baro giúp hạ đường huyết hiệu quả, giúp tiêu hóa khỏe

Hành baro giúp hạ đường huyết hiệu quả, giúp tiêu hóa khỏe 113 người xem

Loại rau này có tác dụng ngừa bệnh tim, bổ mắt, tốt cho não bộ cũng như giúp tiêu hóa khỏe, kiểm soát đường huyết.
Top 3 loại nấm cực kỳ đắt đỏ ở Viêt Nam vì không thể tự trồng

Top 3 loại nấm cực kỳ đắt đỏ ở Viêt Nam vì không thể tự trồng 116 người xem

3 loại nấm cực kỳ đắt đỏ ở Việt Nam, hiếm kho tìm và không thể tự trồng được
Top 5 thực phẩm nhiều chất béo xấu bạn nên tránh dùng thường xuyên

Top 5 thực phẩm nhiều chất béo xấu bạn nên tránh dùng thường xuyên 131 người xem

Thịt đỏ, món chiên ngập dầu, kem không sữa thường chứa nhiều chất béo xấu, mỗi người cần hạn chế sử dụng.
Công dụng của chanh dây là gì? Lựa chọn, bảo quản chanh dây như thế nào?

Công dụng của chanh dây là gì? Lựa chọn, bảo quản chanh dây như thế nào? 136 người xem

Ngoài phần ruột của chanh dây, cả vỏ và hạt cũng chứa rất nhiều công dụng nhưng thường bị bỏ qua.
Tác dụng chữa bệnh bất ngờ của món trứng ngải cứu

Tác dụng chữa bệnh bất ngờ của món trứng ngải cứu 135 người xem

Ngải cứu có nhiều tác dụng chữa bệnh. Đặc biệt thường xuyên ăn trứng ngải cứu không chỉ giúp máu lưu thông, trị bệnh xương khớp, suy nhược cơ thể mà còn điều hòa kinh nguyệt...
Hiệu quả chữa bệnh bất ngờ từ lá mơ giảm đau xương khớp

Hiệu quả chữa bệnh bất ngờ từ lá mơ giảm đau xương khớp 123 người xem

Dân gian cho rằng, lá mơ lông có khả năng trị đau mỏi các khớp chân tay, trị phong tê thấp rất hay nên thường sử dụng để chữa các bệnh xương khớp.