Nguyên liệu cần có để làm món má đào heo nướng riềng mẻ
- 600gram thịt má đào tươi
- 100gram riềng
- 3 củ sả
- 1 củ hành khô
- 1 thìa ăn cơm mẻ
- 1 thìa ăn cơm mắm tôm
- 1 thìa ăn cơm dầu hào.
Hỗn hợp riềng giã tay, hành sả băm nhỏ
Cách làm món má đào heo nướng riềng mẻ
Bước 1: Phần thịt má đào rửa sạch thấm khô để nguyên miếng.
Bước 2: Riềng giã nhỏ tơi cùng chút nghệ tươi thơm màu đẹp hơn.
Bước 3: Sả hành khô băm hoặc xay nhỏ.
Để má đà heo ngấm gia vị
Bước 4: Mắm tôm, cơm mẻ, dầu hào lần lượt cho vào bát trộn đều và cho vào phần thịt má đào đã được chuẩn bị sẵn cùng riềng xay, sả hành xay nhuyễn.
Bước 5: Xoa bóp đều miếng thịt cho ngấm gia vị, ướp trong vòng 30 phút sau sẽ nướng. Sau 30 phút cho thịt vào khay nướng.
Cho hỗn hợp má đào heo và riềng vào nồi nướng
Bước 6: Set nhiệt 190 độ C trong vòng 25 phút trong thời gian 15 phút với chức năng chiên hấp đã có sẵn ở nồi, có thể mở ra lật mặt cho đều.
Bước 7: Chiên hấp bên trong mềm bên ngoài vàng ngon, miếng thịt mềm.
Bên ngoài vàng ngon, bên trong mềm ẩm
Chúc các bạn thành công khi chế biến thịt má đào!
Thịt má đào heo là phần nào của heo?
Thịt má đào là bộ phận thịt nằm ở má trong, nằm sát lưỡi heo. Bộ phận này có đặc điểm không nhiều mỡ, gân tơ mềm xen kẽ với thịt, giúp cho thịt vừa mềm lại vừa ngậy béo, không hề dai hay cứng. Trong một con heo chỉ có khoảng 200-300gr thịt má đào.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thịt má đào chứa hàm lượng lớn vitamin B6, vitamin B12 và vitamin D. Đây đều là những vitamin rất tốt cho sức khỏe.
Bộ phận này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng.
Trong đó, vitamin B6 có tác dụng thúc đẩy quá trình sản xuất tế bào, tái tạo tế bào da và chuyển hóa protein. Loại vitamin này cũng giúp cải thiện các tình trạng ngoài da như viêm da tiết bã, ban đỏ, ngứa, thâm sạm,...
*Món ăn và hình ảnh do Fb Thuỳ Linh thực hiện
* Tiêu đề bài viết đã được biên tập lại
