Thịt bò wagyu của Nhật Bản - Tại sao là loại thịt bò đắt nhất Thế Giới?

Chủ Nhật, Ngày 14 Tháng 8, 2022, 20:55Đăng bởi: Admin


Thịt bò Wagyu chỉ được phục vụ ở những nơi sang trọng và đắt đỏ vì nó bổ dưỡng, cực kỳ tốt cho sức khỏe, bắt mắt và hương vị tuyệt vời. Vậy hãy cùng Kobe tìm hiểu “Vì sao thịt bò Wagyu đắt đỏ đến như vậy?” qua bài viết dưới đây nhé!

1. Thịt bò Wagyu – Thực phẩm tốt cho sức khỏe

Thịt bò Wagyu - Thực phẩm tốt cho sức khỏe

Thịt bò Wagyu rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe

Thịt bò Wagyu rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh là một nguồn protein dồi dào cung cấp năng lượng cho cơ thể, loại thịt bò này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, natri và các vitamin quan trọng như Vitamin B12, Vitamin B6, photpho, kẽm. và hàm lượng dinh dưỡng như: omega-3, omega-6 với tỉ lệ vượt trội hơn hẳn những loại thịt bò thông thường. Các chất này có vai trò duy trì và hỗ trợ các chức năng quan trọng của cơ thể. Một số hợp chất khác như Creatine, Taurine,… cũng có vai trò duy trì tế bào và tăng cường cơ bắp trong cơ thể.

Đặc điểm của bò Wagyu là có vân mỡ dày xen kẽ giữa những lớp thịt khiến vẻ ngoài của chúng như những viên đá cẩm thạch đỏ hồng. Phần mỡ của chúng được nghiên cứu là sở hữu tỷ lệ mỡ đơn bất bão hoà lớn, vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ. Cũng chính kết cấu này khiến món thịt này có hương vị thơm ngon vượt trội hơn hẳn các loại thị bò khác.

2. Vì sao thịt bò Wagyu đắt đỏ đến như vậy?

Thịt bò Wagyu là loại thịt bò cao cấp và khác biệt với tất cả các loại thịt bò khác từ quy trình chăn nuôi, chăm sóc đến chất lượng thịt.

2.1. Đời sống vương giả của khiến thịt bò Wagyu đắt đỏ

Đời sống vương giả của khiến thịt bò Wagyu đắt đỏ

Những chú bò Wagyu còn được cho nghe nhạc và massage mỗi ngày

Bò Wagyu được nuôi ở Nhật Bản mất hơn 30 tháng để xuất chuồng so với bò được nuôi ở Mỹ chỉ mất khoảng 4 – 5 tháng. Do đó, chất lượng thịt ở Nhật Bản luôn được đánh giá là tốn nhiều công sức chăm sóc hơn.

Có 300 loại Wagyu, nhưng có 10 vùng có chất lượng tốt nhất, trong đó nổi tiếng nhất là Kobe và Matsusaka. Người ta thường nói về phương pháp nuôi bò Kobe công phu của Nhật Bản như nghe nhạc, massage, uống bia,… Thực tế, ngay từ khi còn là bê, những con bò Kobe đã có một chế độ ăn uống nghiêm ngặt gồm ngũ cốc và cỏ, sau đó chúng còn được cho nghe nhạc và massage mỗi ngày để cung cấp chất lượng thịt ngon nhất.

2.2. Chất lượng của thịt bò Wagyu

Trước khi được xuất khẩu ra thị trường, từng miếng bò Wagyu sẽ được kiểm định gắt gao theo quy chuẩn Nhật Bản dù là được nuôi ở bất kì quốc gia nào. Một số thang đánh giá bao gồm: Thang đo lượng mỡ trong bò BMS (Beef Marbling Standard) với 12 bậc, điểm năng suất chất lượng thịt với 15 bậc. Chất lượng thịt càng cao giá thịt càng đắt.

Với quy trình chăn nuôi nghiêm ngặt và tỉ mỉ như vậy, không có gì ngạc nhiên khi thịt bò Wagyu nằm trong top những loại thịt bò cao cấp đắt nhất thế giới. Không có loại thịt nào khác có vị ngon hoàn hảo về tỷ lệ vân mỡ trên thịt giống như thịt bò Wagyu đắt đỏ. Những đường vân mỡ đan xen hoàn hảo trong từng thớ thịt có hình dạng như  một viên đá cẩm thạch, rất hoàn hảo và gây chú ý.

Hiện tại ở Việt Nam giá 1kg thịt bò Wagyu giao động từ 8 triệu đến 10 triệu / 1kg 

3. Hương vị thịt bò Wagyu thơm ngon đặc biệt

Thịt bò Wagyu đáp ứng các yêu cầu khắt khe về thẩm mỹ, chất lượng thịt và hương vị tuyệt vời. Thịt có những đường vân mỡ cẩm thạch, nhưng không hề ngán vì đó là các những nguyên liệu chất béo không no rất tốt cho sức khỏe. 

Thịt bò có hương vị đậm đà, ngọt và mịn như bơ, tan ngay trong miệng. Nên các món ăn chế biến từ loại thịt này không cần tẩm ướp gia vị quá nhiều. Thịt bò Wagyu đắt đỏ thường được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng với chi phí cao và chế biến các món nổi tiếng như bít tết, sushi và nhúng lẩu,…

4. Thưởng thức thịt bò Wagyu

Thưởng thức thịt bò Wagyu

Thịt bò Wagyu có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng

Khi nói đến thăn bò Wagyu, bạn nên chọn các món xào, nướng, áp chảo hoặc nhúng lẩu (Teppanyaki, Yakiniku, Shabu shabu, Sukiyaki). Phần thịt này nằm cuối dẻ sườn và giáp mông với lớp mỡ bên ngoài dày, trong quá trình chế biến mỡ dần tan ra, dậy thơm như bơ.

Lõi sườn bò Wagyu rất lý tưởng để chế biến món Steak trong nhà hàng và được thực khách ưa chuộng nhất. Phần thịt này mềm và  thơm đậm đà từ các vân mỡ xen kẽ giữa các thớ thịt, khi ăn có cảm giác thịt tan ngay khi chạm vào đầu lưỡi và bắt đầu nhai.


Những ẩm thực thế giới với loại thực phẩm là bò

Thịt bò wagyu của Nhật Bản - Tại sao là loại thịt bò đắt nhất Thế Giới?

Nếu bạn thường xem các kênh youtube nói về ẩm thực chắt rằng sẽ nghe cái tên Thịt bò wagyu được mệnh danh là đắt ngang với siêu xe? Vậy bạn biết tại sao không

Trứng muỗi nấu với xương rồng, hoa cúc - món ăn khó tin nhưng lại vô cùng hấp dẫn với người Mexico

Dưới bàn tay khéo léo và óc sáng tạo tài tình của người Mexico, trứng muỗi không còn kinh dị nữa mà đã biến thành món đặc sản hiếm nơi nào trên thế giới có được.
Bí kíp để có các món hấp ngon ngọt

Bí kíp để có các món hấp ngon ngọt 16 người xem

Món hấp tưởng chừng đơn giản nhưng nếu biết thêm một số mẹo sau bạn sẽ có những món ăn không ai chê được.
Ăn quả na giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả

Ăn quả na giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả 16 người xem

Kali và magiê trong mãng cầu ta giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, nếu bạn đang muốn tăng cân thì loại quả này là giải pháp tốt. Ăn mãng cầu kèm theo mật ong giúp tăng cân vì có hàm lượng calo cao.
Mẹo hay rút xương cá cực nhanh, không bị sót

Mẹo hay rút xương cá cực nhanh, không bị sót 16 người xem

Bạn thắc mắc làm cách nào để lóc xương cá giữ nguyên dáng mà xương đều sạch hết? Hãy xem mẹo hay sau đây.
Những mẹo rán cá không bị bắn dầu ra ngoài

Những mẹo rán cá không bị bắn dầu ra ngoài 27 người xem

Để thực phẩm ráo nước, cho vài hạt muối vào chảo khi dầu sôi... là những cách giúp dầu mỡ không bắn khỏi chảo khi chiên rán.
Gừng gió trị xơ gan

Gừng gió trị xơ gan 16 người xem

Gừng gió còn gọi là riềng gió, ngải xanh, cây mai gan (theo đồng bào dân tộc miền núi); riềng dại, gừng giềng, tên khoa học Zingber zerumbe (L) sm.
Mẹo chọn giò ngon không hàn the

Mẹo chọn giò ngon không hàn the 16 người xem

Nếu không khéo phân biệt, chị em rất có thể sẽ mua phải giò kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.
Những lợi ích của thốt nốt

Những lợi ích của thốt nốt 17 người xem

Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của Giáo sư Tiến sĩ Đỗ Tất Lợi khẳng định, cuống cụm hoa có tác dụng lợi tiểu, trừ giun, nhựa nhuận tràng, đường giải độc, cây non và rễ trị sỏi mật, trị lậu, tiêu viêm…
Bí quyết để có nồi cua đặc gạch

Bí quyết để có nồi cua đặc gạch 17 người xem

Nguyên liệu tươi ngon cùng các kỹ thuật nấu cua sẽ giúp bạn có được một nồi canh ngon.