Dầu hào.

Dầu hào là loại gia vị nước chấm được nhiều gia đinh dùng và phổ biển trong gian bếp của gia đình Việt. Khi dùng để chế biến món rau xào, dầu hào không chỉ giúp tăng vị ngon mà còn làm màu sắc món ăn bắt mắt, lôi cuốn hơn. Đặc trưng với màu nâu sẫm, loại sốt này không chỉ cải thiện hương vị mà còn bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.

Tuy nhiên, khi sử dụng dầu hào thì bạn cần nắm rõ quy tắc 4 Không để tránh gây hại sức khỏe lẫn chất lượng món ăn

1. Không dùng dầu hào cho các món rau củ muối chua

Trong dầu hào cũng đã có sẵn muối vì vậy không nên dùng với đồ muối chua.

Những món rau củ muối chua như dưa chua, củ cải muối... đều có hương vị chua tự nhiên nên Không cần cho thêm dầu hào vào làm gì. Đặc biệt, trong dầu hào cũng đã có sẵn muối nên khi kết hợp với các món rau củ muối chua có thể làm vị mặn đậm hơn, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn.

2. Không đun dầu hào trong thời gian dài

Một sai lầm khác khi dùng dầu hào, đó là đun dầu hào trên bếp nóng quá lâu. Thực tế, nhiều người thường có thói quen xào rau chín kỹ nên họ đổ dầu hào vào sớm rồi đảo qua lại trên bếp, thậm chí có người còn để lửa liu riu giữ nóng chảo rồi khi nào đến giờ ăn mới xếp đồ ra đĩa. Điều này vô tình khiến dầu hào bị mất chất, ảnh hưởng đến vị ngon của món ăn.

3. Không đổ dầu hào nhiều khi chế biến

Đổ quá nhiều dầu hào vào thì hương vị món ăn sẽ không còn nguyên vẹn

Dầu hào chỉ đơn thuần là một loại sốt được thêm vào khi chế biến chứ không phải nguyên liệu nấu cùng. Nếu bạn đổ quá nhiều dầu hào vào thì hương vị món ăn sẽ không còn nguyên vẹn, thậm chí còn khiến cơ thể thu nạp một lượng chất dư thừa gây hại sức khỏe.

4. Không đun đi đun lại các món đã cho dầu hào vào

Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý không nên đun nấu lại những món đã cho dầu hào vào. Vì thời gian món để lâu sẽ làm mất hương vị và giá trị dinh dưỡng của dầu hào. Thế nên, hãy nấu vừa đủ để tránh đồ lưu cữu và tốt nhất thì không nên ăn lại những món đã cho dầu hào vào mà để qua đêm.