Nếu là một tín đồ của sầu riêng, thường xuyên thưởng thức sầu riêng cùng những thức uống hay món ăn khác thì không thể bỏ qua vấn đề ăn sầu riêng kiêng những gì đang được quan tâm hiện nay. Mặc dù là loại trái cây tự nhiên, lành tính nhưng kết hợp sầu riêng cùng một số loại thức uống hay món ăn cũng có thể tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe mà bạn cần lưu ý. 

Ăn sầu riêng kiêng những gì?

Dưới đây là những món ăn và thức uống được khuyến cáo không nên kết hợp cùng sầu riêng, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe:

1. Các loại hải sản

Sầu riêng có tính nóng trong khi hải sản như cua, ghẹ có tính hàn. Sự kết hợp giữa thực phẩm có tính nóng và lạnh được cho là có thể làm rối loạn hệ tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng như lạnh bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa. Do đó, để đảm bảo an toàn sức khỏe, tốt nhất bạn nên tránh ăn sầu riêng cùng lúc với hải sản.

Kiêng ăn sầu riêng và hải sản cùng lúc

2. Thịt đỏ

Nằm trong danh sách ăn sầu riêng kiêng những gì, ăn sầu riêng với các loại thịt đỏ như bò, cừu, dê có thể gây áp lực lớn lên hệ tiêu hóa. Sầu riêng chứa nhiều calo và carbohydrate, trong khi thịt đỏ có nhiều protein động vật. Khi ăn chung, đặc biệt với lượng lớn, có thể gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa và gây ra các vấn đề như tiêu chảy, khó tiêu và rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, lượng mỡ và cholesterol trong thịt đỏ cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch nếu kết hợp với sầu riêng. Tốt nhất bạn nên cân nhắc khi ăn các loại thực phẩm này cùng lúc, tránh ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Kiêng ăn sầu riêng và thịt đỏ cùng lúc

3. Gia vị cay nóng

Sầu riêng và các gia vị cay nóng như tỏi, ớt, gừng đều có tính nóng, khi kết hợp với nhau có thể gây ra các vấn đề như nóng trong, nhiệt miệng và khó tiêu. Gia vị cay nóng cũng có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của sầu riêng, làm giảm vị ngon của sầu riêng. Do đó, nếu ăn sầu riêng, bạn nên tránh kết hợp với các gia vị cay nóng để tránh ảnh hưởng hương vị và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Ăn sầu riêng kiêng những gì? Kiêng ăn sầu riêng cùng với gia vị cay nóng

4. Một số loại trái cây có tính nóng 

Cùng với gia vị cay nóng thì một số loại trái cây có tính nóng như vải, nhãn,... cũng nằm trong danh cách ăn sầu riêng kiêng những gì mà bạn cần lưu ý. Những loại trái cây có tính nóng khi kết hợp với sầu riêng có thể gây nóng trong cơ thể, ảnh hưởng đến chức năng tim mạch và hệ tiêu hóa. 

Kiêng ăn sầu riêng cùng với các loại trái cây có tính nóng

5. Măng cụt

Mặc dù măng cụt có tính mát, nhưng không có nghiên cứu khoa học cụ thể chứng minh rằng nó có thể làm giảm tính nóng của sầu riêng. Thực tế, ăn sầu riêng với măng cụt có thể làm tăng nguy cơ táo bón. Cả hai đều giàu cellulose, chất này có thể hấp thụ nước và tăng diện tích trong ruột và dạ dày, dẫn đến khó tiêu và táo bón. Tốt nhất, bạn nên hạn chế ăn sầu riêng và măng cụt cùng lúc để tránh các vấn đề tiêu hóa không mong muốn.

Ăn sầu riêng kiêng những gì? Nên kiêng ăn sầu riêng và măng cụt cùng lúc

6. Sữa bò

Nếu bạn băn khoăn sầu riêng kỵ với nước gì thì sữa bò là thức uống đầu tiên mà bạn cần lưu ý. Sầu riêng chứa nhiều lưu huỳnh và chất xơ, khi kết hợp với protein và chất béo trong sữa bò, có thể tạo ra các hợp chất khó tiêu hóa, gây cảm giác khó chịu hoặc thậm chí là gây ngộ độc, huyết áp tăng vọt. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tốt nhất, bạn nên chờ ít nhất 8 tiếng sau khi ăn sầu riêng mới uống sữa bò hoặc sau khi uống sữa bò 8 tiếng thì ăn sầu riêng. 

Kiêng ăn sầu riêng và uống sữa bò cùng lúc

7. Cà phê

Một thức uống khác nằm trong danh sách sầu riêng kỵ với nước gì mà bạn cần lưu ý là cà phê. Caffeine trong cà phê và lưu huỳnh trong sầu riêng khi kết hợp có thể ức chế men aldehyde dehydrogenase. Đây là enzyme quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất oxy hóa trong cơ thể. Khi enzyme này bị ức chế, các chất oxy hóa không thể chuyển hóa bình thường, dẫn đến tích tụ chất độc hại và gây hại cho sức khỏe. Do đó, để đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn nên tránh ăn sầu riêng ngay sau khi uống cà phê. 

Sầu riêng kỵ với cà phê

8. Coca

Kết hợp coca (có ga và caffeine) với sầu riêng có thể gây ra các phản ứng hóa học không mong muốn. Cả hai đều chứa các thành phần hóa học khác nhau và khi kết hợp với nhau có thể tạo ra các hợp chất độc hại, dẫn đến những tác động tiêu cực như nhồi máu cơ tim hay thậm chí là tử vong.

Sầu riêng kỵ với coca

9. Rượu bia

Cả sầu riêng và các đồ uống có cồn như rượu, bia đều có tính nóng. Khi kết hợp với nhau có thể tạo ra một lượng nhiệt lớn trong cơ thể, dẫn đến các triệu chứng như tim đập nhanh, nhức đầu, thậm chí gây xuất huyết và đột quỵ. Đặc biệt nguy hiểm đối với những người có tiền sử bệnh tiểu đường và huyết áp cao.

Sầu riêng kỵ với rượu bia

Ai không nên ăn sầu riêng?

Cùng với “Ăn sầu riêng kiêng những gì” thì “Ai không nên ăn sầu riêng” cũng là điều bạn cần lưu ý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tránh những ảnh hưởng không mong muốn có thể xảy ra.

Dưới đây là những người được khuyến cáo nên hạn chế hoặc tránh ăn sầu riêng:

• Người thường bị đau họng, ho, cảm lạnh, sổ mũi, hắt hơi: Sầu riêng có thể gây tạo đờm đặc, khó tiêu và làm nặng thêm các triệu chứng này.
• Người có cơ địa nóng: Sầu riêng có tính nóng, có thể làm tình trạng nóng trong cơ thể trở nên nặng hơn.
• Người có bệnh lý đường tiêu hóa: Những người mắc viêm loét dạ dày, viêm ruột có thể gặp khó khăn khi tiêu hóa sầu riêng, dễ bị đầy bụng và chướng hơi.
• Bệnh nhân có bệnh lý thận - tiết niệu hay tim mạch: Sầu riêng có hàm lượng kali cao, có thể gây ứ đọng kali và làm loạn nhịp tim.
• Bệnh nhân đái tháo đường, béo phì: Sầu riêng chứa nhiều đường và năng lượng, có thể gây tăng đường huyết và làm tăng cân nặng.
• Người già: Chất cellulose có trong sầu riêng có thể gây tắc ruột và táo bón.
• Bệnh nhân mắc các bệnh về tiền liệt tuyến: Nên hạn chế ăn sầu riêng do có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của tiền liệt tuyến.

Người có vấn đề về tiêu hóa nên tránh ăn sầu riêng

Lưu ý khi ăn sầu riêng

Dưới đây là một số lưu ý dành cho bạn khi ăn sầu riêng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tránh ảnh hưởng không mong muốn, đồng thời có thể tận hưởng hết hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng từ sầu riêng:

• Hạn chế ăn quá nhiều: Ăn quá nhiều sầu riêng có thể dẫn đến tăng cân, đầy hơi và chướng bụng do sầu riêng có chứa nhiều đường và calo. Tốt nhất bạn nên ăn với một lượng vừa phải, khoảng 2 múi/ ngày, 1-2 lần/tuần. 
• Bổ sung thực phẩm có tính mát: Để giảm bớt hiện tượng nóng trong người do sầu riêng, nên bổ sung các loại thực phẩm có tính mát như măng cụt, thanh long hay dứa.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Sầu riêng không ăn hết cần bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và bọc kín để tránh thoát mùi. Trước khi ăn, nên để sầu riêng rã đông trong khoảng 20 phút và ăn hết phần đã rã đông để tránh bỏ phần còn lại vào ngăn đá.
• Loại bỏ sầu riêng hỏng: Nếu thấy múi sầu riêng có dấu hiệu hỏng, mốc thì cần bỏ đi và không nên cắt phần hỏng để ăn phần còn lại trong cùng một múi quả để tránh ngộ độc hay vấn đề tiêu hóa.
• Sử dụng sầu riêng làm nguyên liệu cho các món ăn: Ngoài ăn trực tiếp, sầu riêng cũng có thể sử dụng làm nguyên liệu cho các món sinh tố, chè để tận dụng hương vị đặc biệt của nó.

Trên đây là một số thông tin khi ăn sầu riêng mà Emdep.vn đã tổng hợp và chia sẻ. Mong rằng với những chia sẻ đến từ Emdep.vn, các bạn đã có lời đáp cho câu hỏi “Ăn sầu riêng kiêng những gì?” đồng thời có thêm những thông tin hữu ích khi ăn sầu riêng đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe của bản thân cũng như các thành viên trong gia đình.

Minh LT (Tổng hợp)