Quảng trị có 2 món được vinh danh trong Top Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam

Thứ Bảy, Ngày 6 Tháng 1, 2024, 11:0Đăng bởi: Admin

Trong đó có hai món đặc sản dân dã vừa được Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam vinh danh là Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam.

Ẩm thực Quảng Trị: Đậm đà bún hến Mai Xá

Những món ăn no, uống say của Quảng Trị được vinh danh Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

Bún hến Mai Xá độc đáo, thơm ngon dù nguyên liệu bình dị, dân dã nhưng cũng là món ăn quen thuộc trong đời sống của người dân nơi đây. Ảnh: Hà Trang

Bún hến Mai Xá độc đáo, thơm ngon dù nguyên liệu bình dị, dân dã nhưng cũng là món ăn quen thuộc trong đời sống của người dân nơi đây. Điểm nhấn tạo nên hồn cốt của món bún hến Mai Xá chính là con chắt chắt, một loài thuộc họ hến, có vỏ màu đen sậm, giàu chất đạm, bổ dưỡng được người dân Mai Xá cào lên từ đáy sông Hiếu, sông Thạch Hãn. 

Để chế biến món bún hến Mai Xá thì đầu tiên phải cho chắt chắt vào nồi luộc chín để chắt chắt mở vỏ ra, sau đó dùng đũa lớn khuấy liên tục để ruột chắt chắt tách khỏi vỏ trước lúc đưa ra đãi tách hết ruột chắt chắt.

Phần nước luộc chắt chắt làm nước dung, người nấu phi thơm hành, củ nén, cho chắt chắt vào xào cho đến khi săn lại, nêm các loại gia vị cho thật vừa miệng. Tô bún hến Mai Xá gồm có bún tươi, hến xào và trên cùng là các loại rau thơm. Khi ăn, thực khách có thể chan thêm nước dùng ít hoặc nhiều tùy sở thích. Món bún hến Mai Xá sẽ ngon hơn khi ăn kèm chút nước mắm Cửa Việt, ớt, tỏi nhưng ngon nhất vẫn là muối hột giã với ớt xanh, gừng tươi.

Món ăn này lại có hương vị vô cùng đặc biệt đậm đà. Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn hài hòa về hương vị và màu sắc khiến du khách hài lòng cả về cảm nhận màu sắc và vị ngọt, ngon của bún hến Mai Xá.

Ẩm thực Quảng Trị: Rượu Kim Long – 200 năm lưu giữ men nồng mỹ tửu

Những món ăn no, uống say của Quảng Trị được vinh danh Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 2.

Rượu Kim Long được lưu giữ hơn 200 năm, có từ thời Pháp thuộc. Ảnh: Báo Quảng Trị

Rượu Kim Long được lưu giữ hơn 200 năm, có từ thời Pháp thuộc. Theo người dân nơi đây, rượu Kim Long được khen là men nồng mỹ tửu bởi, trước kia, thời kỳ Pháp thuộc, người pháp đã đi khảo sát nhiều làng nấu rượu ở miền Trung và thấy nguồn nước ở tại làng Kim Long, xã Hải Quế, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị rất đặc biệt nên đã chọn thiết lập 01 hãng rượu tại đây để sản xuất rượu.

Họ chuyển hết các lò nấu rượu truyền thống của người dân vào nhà máy, đồng thời áp đặt lệnh cấm nấu rượu trong dân gian để độc quyền cung cấp rượu.

Sau một thời gian người Pháp cũng đã từng đưa nguyên cả dây chuyền công nghệ và công cụ nấu rượu truyền thống ở làng Kim Long về nước Pháp để sản xuất nhưng không thành công vì nguồn nước ở làng Kim Long rất đặc biệt. Rượu nấu ra được đóng vào chai, ngâm hồ nước lạnh rồi theo thuyền ra sông Vĩnh Định chở vào Huế trước khi lên tàu lớn sang Pháp và từ đó xuất cảng khắp thế giới.

Ngày nay rượu Kim Long vẫn giữ nguyên hương vị thom ngon, quyến rũ với men nồng không lẫn với bất kì loại rượu nào. Rượu được nấu theo phương thức "thủy thượng". Cơm rượu chứa trong nồi đồng, theo các bô lão, việc này giúp rượu giữ vị nồng cay đặc trưng. Phía trên lao gỗ làm ngưng tụ rượu cũng được chế tạo riêng biệt. Lửa đun làm hơi rượu bốc lên, gặp nước lạnh ở lao gỗ ngưng tụ thành rượu. Quá trình chưng cất phải đảm bảo lửa đều, sức nóng vào nồi đồng đều đặn. Người Kim Long lựa chọn cây phi lao, loài cây mọc trên cát có thân chắc, cháy liu riu làm chất đốt nấu rượu.

Rượu Kim Long nấu ra trong vắt, thơm và có vị cay đặc biệt, đặc biệt là uống không bị đau đầu. Rượu để càng lâu sẽ uống càng ngon hoặc làm lạnh rượu.

Rượu khi thưởng thức sẽ cảm nhận được sự nồng ấm, dịu ngọt của một miền quê thanh bình, mộc mạc, thanh tao, để lại một ấn tượng khó quên.

Theo đại diện Chủ nhiệm Hợp tác xã Hải Quế, hiện nay, chính quyền đang quy hoạch để biến làng nghề thành điểm du lịch, trình diễn quy trình nấu rượu độc đáo kết hợp bán đặc sản gạo đỏ, gạo thảo dược…để vừa là xây dựng làng nghề truyền thống kết hợp du lịch mang lại cho người dân cơ hội để giới thiệu nghề nấu rượu, tăng thu nhập, nhưng quan trọng nhất là giữ gìn và phát triển nghề do cha ông để lại.


Những ẩm thực miền trung với loại thực phẩm là

Chả Huế ăn với bún bò nơi nào bán ở Tp Hồ Chí Minh

Chả Huế ăn bún bò thường dùng là chả cua Huế và chả cây Huế loại nhỏ gói lá chuối. Hai món chả này nếu bạn muốn mua về dùng nấu gia đình ở Tp Hồ Chí Minh những chưa biết nơi bán có thể tham khảo danh sách những địa chỉ bạn sau đây.

Gợi ý những món ăn đặc sản khi đến Hội An phải ăn

Các món ăn nơi đây ăn lạ miệng, mang đậm nét truyền thống giản dị mà lại có giá vô cùng rẻ ở Hội An. Đây là những món đặc sản hầu như ai đến đều thử ăn 1 lần.

Những món ăn đặc sản ở Bình Định là gì?

Dưới đây là những món ăn đặc sản ở Bình Định mà du khách không nên bỏ lỡ khi ghé thăm vùng đất võ này.

Đặc sản thuỷ quái của Quảng Bình chỉ dùng thiết đãi khách quý

Cá nghéo là một loài cá đặc biệt, ít được biết đến nhưng lại là đặc sản của Quảng Bình. Chính vì quý hiếm và hương vị đặc biệt, cá nghéo trở thành món ăn chỉ dành để thiết đãi những vị khách quý.

Đặc sản Quảng Bình bạn đã ăn quan những món gì dưới đây?

Nhắc đến đặc sản Quảng Bình phải kể đến món lẩu cá khoai. Cá khoai tươi kết hợp với nước lẩu cá chua chua, ngọt ngọt từ các loại rau củ tự nhiên mang lại hương vị khó quên cho du khách.

Top 10 món đặc sản Quảng Ngãi siêu hấp dẫn bạn ăn hết chưa

Được thiên nhiên ban tặng nguồn nguyên liệu tươi ngon, đặc sản Quảng Ngãi mang đến sức lôi cuốn khó tả. Cùng điểm qua top 10 đặc sản Quảng Ngãi bạn nhất định phải thử khi đến đây.

Hai món ăn của Hà Tĩnh được xếp vào danh Top Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam

Ẩm thực miền Trung với hai món đặc sản được vinh danh Top Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam gồm súp lươn xứ Nghệ và bánh cu đơ Hà Tĩnh.

Xem quy trình chế biến như 34 năm hoạt động của tiệm bánh mì Quảng Nam

Quảng Nam- Chủ tiệm bánh mì Phượng, Hội An, cho biết nguồn nguyên liệu nhập chỗ quen, công thức và quy trình chế biến như 34 năm qua, sau khi 141 người bị ngộ độc do ăn bánh.
Những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài

Những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài 113 người xem

Ngày vía Thần Tài hay cúng Thần Tài đầu năm rơi vào mùng 10 tháng Giêng âm lịch. .Vào ngày này, người Việt bày biện mâm cúng để cảm tạ những phước lành mà Thần Tài và những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài thường phải có 3 món này!
Mua tỏi cần xem qua 6 biểu hiện sau để tránh mua tỏi 'dảm' hại sức khỏe

Mua tỏi cần xem qua 6 biểu hiện sau để tránh mua tỏi 'dảm' hại sức khỏe 153 người xem

chọn mua tỏi tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và chất lượng món ăn. Khi đi chợ, cần quan sát kỹ và tránh những loại tỏi không nên mua dưới đây
Lợi ích sức khỏe của cốm là gì? Người bệnh tiểu đường ăn được món này không?

Lợi ích sức khỏe của cốm là gì? Người bệnh tiểu đường ăn được món này không? 151 người xem

Trong cốm có rất nhiều chất dinh dưỡng nên những người ăn cốm không để ý cốm có chỉ số GI và Carb khá cao nên những người bênh tiệu đường cần cân nhắc ăn như thế nào là vừa đủ để có thể ăn được món mình thích và không làm ảnh hưởng sức khỏe?
Món đặc sản Nham Trám ở Bắc Giang thơm ngon gây nghiện khi ăn lần đầu

Món đặc sản Nham Trám ở Bắc Giang thơm ngon gây nghiện khi ăn lần đầu 200 người xem

Bắc Giang không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên trong lành, công trình kiến trúc cổ kính, mà ẩm thực còn cuốn hút thực khách với các đặc sản độc đáo trong số đó phải kể đến đặc sản có tên gọi là nham trám.
Tìm hiểu 11 lợi ít khi ăn đậu rồng và những người không nên ăn món này

Tìm hiểu 11 lợi ít khi ăn đậu rồng và những người không nên ăn món này 185 người xem

Mặc dù đậu rồng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng một số người nên hạn chế hoặc thận trọng khi tiêu thụ loại thực phẩm này.
Những chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho người bệnh viêm xoang

Những chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho người bệnh viêm xoang 202 người xem

Chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò rất quan trọng trong việc đẩy nhanh quá trình điều trị viêm xoang và nâng cao sức khỏe tổng thể cho người bệnh, cùng thegioiamthuc.net tìm hiểu những chế độ dinh dưỡng nào cần có dành cho người viêm xoang trong bài viết này nhé
Gợi ý 5 quán ăn món ramen Hakata ngon nhất Fukuoka

Gợi ý 5 quán ăn món ramen Hakata ngon nhất Fukuoka 208 người xem

Khi nhắc đến ẩm thực Fukuoka, ramen Hakata chính là biểu tượng không thể bỏ qua của thành phố này. Tô ramen Hakata hấp dẫn thực khách với nước dùng tonkotsu đậm đà ninh từ xương heo, sợi mì mảnh đặc trưng, cùng những loại topping thơm ngon như thịt heo chashu mềm mại, hành lá tươi, và trứng lòng đào béo ngậy. Đây là món ăn đã chinh phục trái tim của nhiều du khách khi ghé thăm Fukuoka.
Chả Huế ăn với bún bò nơi nào bán ở Tp Hồ Chí Minh

Chả Huế ăn với bún bò nơi nào bán ở Tp Hồ Chí Minh 244 người xem

Chả Huế ăn bún bò thường dùng là chả cua Huế và chả cây Huế loại nhỏ gói lá chuối. Hai món chả này nếu bạn muốn mua về dùng nấu gia đình ở Tp Hồ Chí Minh những chưa biết nơi bán có thể tham khảo danh sách những địa chỉ bạn sau đây.