Bạn đang tìm món gì?

Những sai lầm khi ăn trứng gà sẽ rất hại sức khỏe?

Thứ Sáu, Ngày 19 Tháng 11, 2021, 18:16Đăng bởi: thuhang


Trứng là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể và rất gần gũi thân quen với các gia đình. Trong trứng có nhiều khoáng chất, vitamin và một số chất quan trọng khác như sắt, canxi…. để duy trì các chức năng của con người. Song, một số đông người lại mắc phải những sai lầm trong cách chế biến và thói quen ăn trứng sai cách vừa làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này, mà vừa gây hại cho cơ thể.

Những sai lầm khi ăn trứng gà sẽ rất hại sức khỏe?

Ăn trứng chín đã để qua đêm

Khi trứng đã được luộc chín mà để qua đêm thì chất dinh dưỡng dồi dào trong lòng đỏ trứng gà lại có thể sản sinh ra vi khuẩn. Nguyên do là bởi khi luộc trứng, protein đã bị phá hỏng. Song nếu để qua đêm thì giá trị dinh dưỡng sẽ giảm đi rất nhiều.

Hâm lại trứng đã chín 

Hâm lại trứng đã chín 

Hâm lại trứng đã chín rồi khiến trứng vừa bị mất đi chất protein vừa trở nên độc hại hơn. Thói quen này sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt bạn tuyệt đối không nên hâm nóng trứng luộc hay trứng ốp lết.

Ngâm trứng vừa luộc xong trong nước lã

Ngâm trứng vừa luộc xong trong nước lã

Sau khi luộc trứng xong, mọi người thường có thói quen bỏ trứng ngay vào trong bát nước lã để trứng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn. Cách làm này là hoàn toàn sai lầm. Bởi khi bạn đặt trứng chín vào nước lã, màng bảo vệ sẽ bị phá vỡ do nhiệt độ hạ đột ngột, việc này đã tạo điều kiện cho vi khuẩn có cơ hội xâm nhập vào bên trong trứng.

Luộc trứng trong thời gian dài 

Có phải luộc trứng càng lâu sẽ càng tốt? Đây là một quan niệm cực kỳ sai lầm. Trứng chỉ nên đun trong khoảng thời gian từ 8 phút và tối đa là 10 phút thôi, không nên đun quá lâu. Khi thời gian đun trứng lâu thì các protein của các ion sắt và lòng đỏ trứng sẽ kết hợp với nhau và tạo ra ion lưu huỳnh không hòa tan của các sunfua sắt khiến cơ thể khó hấp thụ.

Ăn lòng đỏ thì tốt hơn ăn lòng trắng

Ăn lòng đỏ thì tốt hơn ăn lòng trắng

Thực tế rằng là hàm lượng protein có trong lòng đỏ có nhiều hơn trong lòng trắng trứng gà một chút. Tuy nhiên, trong một quả trứng, tỉ lệ lòng trắng lại nhiều hơn lòng đỏ nên nhìn chung lượng protein giữa hai lòng là bằng nhau. Điều khác biệt ở đây là trong lòng đỏ chứa một lượng lớn khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi, hay các loại vitamin như A, D, E, K và vitamin B, trong khi lòng trắng hầu như lại không có các chất này. Tuy nhiên, lòng trắng trứng thường là sự lựa chọn lý tưởng cho những người tập thể dục, ăn kiêng hay phù hợp với người có bệnh về tim mạch vì trong lòng trắng không chứa nhiều cholesterol như lòng đỏ.

Ăn trứng cùng sữa đậu nành ức chế hệ tiêu hóa

Rất nhiều người có thói quen ăn trứng và uống sữa đậu nành vào buổi sáng để cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng trong sữa đậu nành có chứa chất ức chế trypsin, có thể ức chế hoạt động của con người, ảnh hưởng đến hấp thụ protein và tiêu hóa trong cơ thể người. Việc kết hợp 2 thực phẩm này thì trypsin trong sữa đậu nành và protein trong trứng sẽ làm cho quá trình phân hủy protein bị cản trở và làm giảm tỉ lệ hấp thụ protein trong cơ thể.

Ăn trứng sống nhiều chất hơn ăn trứng chín

Ăn trứng sống nhiều chất hơn ăn trứng chín

Ăn trứng sống sẽ mang lại hiệu quả cao hơn trứng đã qua chế biến, nhiều người đã nghĩ rằng như vậy. Nhưng đây lại là một quan niệm sai lầm, sẽ mang lại những mối đe dọa nguy hại cho sức khỏe của bạn. Trong trứng sống có chứa nhiều vi khuẩn Salmonella, một khi cơ thể đã bị nhiễm Salmonella thì sẽ gây ra các bệnh nguy hiểm như tiêu chảy, nôn mửa, co thắt dạ dày, sốt hay mất nước,....

Trứng chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nếu như ta biết chế biến và ăn đúng cách. Hãy loại bỏ ngay những thói quen sai lầm khi ăn trứng gà của mình và cho cả gia đình để bảo vệ sức khỏe thật tốt nhé!


Lạp xưởng Cai Lậy - Đặc sản làm quà ý nghĩa khi du lịch Miền Tây

Lạp xưởng Cai Lậy - Đặc sản làm quà ý nghĩa khi du lịch Miền Tây

Lạp xưởng Cai Lậy nổi tiếng gần xa với vị thơm ngon và có tẩm rượu Mai Quế Lộ. Khi bạn đến Tiềng Giang hoặc đi qua Cai Lậy bạn có thể tìm mua về 1kg lạp xưởng để làm quà cho gia đình
Khách Ngồi Lâu Thì Chủ Quán Cafee Nên Xử Lí Như Thế Nào?

Khách Ngồi Lâu Thì Chủ Quán Cafee Nên Xử Lí Như Thế Nào?

Em thấy có nhiều anh chị thắc mắc về vấn đề khách ngồi cả buổi, thậm chí từ sáng đến chiều chỉ uống 1 ly cà phê…nhưng trà đá, cắm sạc điện thoại, xài wifi…tính ra lỗ. Nhiều anh chị thắc mắc nên xử lí như thế nào đối với trường hợp này, liệu có nhắc nhở khách hay phụ thu…để bù lại chi phí?
Cách thiết kế quầy Bar vừa đẹp vừa thu hút nhiều khách trong quán Cafe

Cách thiết kế quầy Bar vừa đẹp vừa thu hút nhiều khách trong quán Cafe

Không phải cách bài trí ly latte hay hương vị của tách trà, quầy bar mới là điều gây ấn tượng đầu tiên khi khách hàng đến và trải nghiệm không gian quán cà phê của bạn.
Món bánh cam của Việt Nam lọt top 30 món chiên ngon nhất Thế Giới

Món bánh cam của Việt Nam lọt top 30 món chiên ngon nhất Thế Giới

Theo biên tập viên Cassey Barber của CNN nhận định, dù có tên là bánh cam nhưng loại bánh này không có hương vị của trái cam hay nước cam.
8 thực phẩm tốt cho sức khỏe đôi mắt

8 thực phẩm tốt cho sức khỏe đôi mắt

Khoai lang, rau bina, trứng, quả hạnh... giúp tăng cường thị lực, góp phần hỗ trợ làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng.
Những nông sản Australia được ưa chuộng ở Việt Nam

Những nông sản Australia được ưa chuộng ở Việt Nam

Thịt bò, thịt cừu, trái cây, tôm hùm, bào ngư và rượu vang là những sản phẩm nông nghiệp của xứ sở chuột túi được ưa chuộng
Đặc sản ở 12 thành phố diễn ra SEA Games 31

Đặc sản ở 12 thành phố diễn ra SEA Games 31

Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, Hòa Bình, Nam Định, Hải Dương... đều có ẩm thực phong phú, chào đón cổ động viên và du khách cùng tìm hiểu Đặc sản ở 12 thành phố diễn ra SEA Games 31 nhé
Việt Nam xác lập 5 kỷ lục về ẩm thực trên thế giới

Việt Nam xác lập 5 kỷ lục về ẩm thực trên thế giới

Với 5 kỷ lục được kỷ lucj thế giới công nhận, Việt Nam ta hiện nằm trong top những quốc gia có nền ẩm thực và đa dạn nhất thế giới. Cung tìm hiểu xem 5 kỷ lục ẩm thực đó là gì nha?