Nét độc đáo trong ẩm thực Nhật Bản

Thứ Ba, Ngày 23 Tháng 5, 2017, 17:20Đăng bởi: Admin

Các món ăn Nhật Bản đều tuân theo quy tắc 'tam ngũ', đó là ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp.

 

Nét độc đáo trong ẩm thực Nhật Bản

 

Nhật Bản không chỉ thu hút du khách bởi rừng hoa anh đào đua nhau khoe sắc, những bộ kimono truyền thống đẹp rực rỡ, lối thưởng thức trà đạo độc đáo... mà còn cả nền văn hóa ẩm thực có một không hai. Những món ăn như sashimi, sushi nigiri (cơm nắm cá tươi), sushi maki, tempura… luôn thu hút thực khách. 
 
Các món ăn Nhật
 
 
sashimi 
 
Các món ăn của Nhật được nhiều tạp chí ẩm thực trên thế giới vinh danh. Đặc biệt, ẩm thực tại Tokyo luôn nhận được sự tôn trọng từ những tạp chí uy tín thế giới. Sự đam mê của người Nhật dành cho việc thiết kế tinh tế các món ăn là một trong những yếu tố quan trọng giúp họ luôn giữ nét riêng trong văn hóa ẩm thực của mình.
 
Nét riêng trong từng món ăn Nhật Bản
 
Các món ăn Nhật Bản đều tuân theo quy tắc "tam ngũ" là ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp. Ngũ vị bao gồm ngọt, chua, cay, đắng, mặn. Ngũ sắc có trắng, vàng, đỏ, xanh, đen. Ngũ pháp là sống, ninh, nướng, chiên và hấp. So với những nước khác, cách nấu nướng của người Nhật hầu như không sử dụng đến gia vị. Thay vào đó, họ tập trung vào các hương vị tinh khiết của các thành phần món ăn như cá, rong biển, rau, gạo và đậu nành. 
 
Món ăn có cá và rong biển
 
Tổ chức văn hóa của Liên hiệp quốc (UNESCO) đã thêm ẩm thực Nhật Bản vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể. Đây là ẩm thực của quốc gia thứ hai được lọt vào danh sách này, sau ẩm thực Pháp.
Hình ảnh một nhà hàng đúng phong cách ẩm thực Nhật không chỉ là một không gian yên tĩnh, sang trọng mà nguồn gốc thực phẩm phải được đảm bảo. Ngoài ra, ấn tượng lưu lại trong tâm trí của thực khách về một nhà hàng cũng phản ánh được chất lượng từng món ăn phong cách Nhật đang chinh phục khẩu vị của họ như thế nào.
 

Không gian của nhà hàng cũng ảnh hưởng đến khẩu vị của thực khách
 
Xứ sở hoa anh đào còn có nhiều món ăn thú vị như món chay truyền thống Oyakodon, bánh xèo Okonomiyaki, bánh Kabocha chiffon, món ăn đường phố Takoyaki, bánh Wagashi, cơm nắm Onigiri... 
 
 
bánh Kabocha chiffon
 
Những nhà hàng chuyên món Nhật luôn cố gắng lĩnh hội các nét riêng của đặc sản Nhật để làm mới thêm thực đơn. Đó cũng là lý do khiến ẩm thưc Nhật không những quyến rũ thực khách mà còn kích thích bàn tay tài hoa của những đầu bếp liên tục tái hiện từng lát cắt văn hóa ẩm thực Nhật.
 

Nguồn: Nhà hàng KB
Ảnh: Sưu tầm
 

Những loại gạo sau đây không nên ăn nếu không muốn gan, thận tổn thương

Những loại gạo sau đây không nên ăn nếu không muốn gan, thận tổn thương 104 người xem

Gạo là loại lương thực thiết yếu, có thể đem đến 1 số lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, 3 loại gạo kém chất lượng dưới đây có thể gây hại cho sức khoẻ nếu chúng ta vô tình ăn phải.
Những lợi ích sức khỏe của lá nguyệt quế đã được khoa học chứng minh

Những lợi ích sức khỏe của lá nguyệt quế đã được khoa học chứng minh 219 người xem

Loại lá sẵn có ở Việt Nam này mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ như ngừa tiểu đường, bệnh tim cũng như hỗ trợ sức khoẻ hô hấp.
Nguyên nhân gì thịt bò có miếng màu ánh kim

Nguyên nhân gì thịt bò có miếng màu ánh kim 124 người xem

Khi ăn thịt bò có nhiều người thường thắc mắc tại sao có những lúc tô phở bò hay bún bò có miếng màu ánh kim
Lợi ích của rau đay là gì? Khi ăn rau đay bạn cần lưu ý gì?

Lợi ích của rau đay là gì? Khi ăn rau đay bạn cần lưu ý gì? 127 người xem

Loại rau với nhiều lợi ích cho tiêu hoá và xương khớp, tim mạch, giúp thanh nhiệt mùa hè có thể dễ dàng tìm mua ở chợ Việt.
Lợi ích của giảo cổ lam có thể bạn chưa biết?

Lợi ích của giảo cổ lam có thể bạn chưa biết? 123 người xem

Giảo cổ lam là loại cây thuộc họ bầu bí, có tên khoa học là Gynostemma pentaphylium. Nhiều người còn biết đến nó với những tên gọi khác như: cổ yếm, thất diệp đảm, ngũ diệp sâm, thất diệp sâm, thư tràng 5 lá...
Công dụng của cây xô thơm đối với sức khoẻ và cách dùng hiểu quả

Công dụng của cây xô thơm đối với sức khoẻ và cách dùng hiểu quả 127 người xem

Không chỉ có hương vị đậm đà, cây xô thơm còn có giá trị dinh dưỡng phong phú và đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng khi ăn củ đậu là gì?

Lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng khi ăn củ đậu là gì? 126 người xem

Loại củ này không chỉ là thuốc tăng miễn dịch trong giai đoạn thời tiết đang chuyển mùa mà còn giúp điều hòa đường huyết, ngăn ngừa ung thư đại tràng.
Trà đen có gì mà giúp ngăn ngừa tiểu đường hiệu quả?

Trà đen có gì mà giúp ngăn ngừa tiểu đường hiệu quả? 123 người xem

Một nghiên cứu mới đây đã phát hiện ra rằng những người uống loại đồ uống này hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn đáng kể so với những người không uống.