Muốn khử vị đắng trong mướp đắng, nhất định phải làm theo cách này

Chủ Nhật, Ngày 7 Tháng 8, 2022, 21:34Đăng bởi: hunthanh2899


Đối với dân miền Nam, đặc biệt trong những ngày lễ tết thì mâm cỗ không thể thiếu tô mướp đắng (khổ qua). Mướp đắng là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người nhờ chứa một lượng vitamin vô cùng lớn như vitamin B1, C, cùng với đó là khoáng chất kẽm, kali và cả protein....có tác dụng nâng cao sức đề kháng, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể, thanh nhiệt, mát gan. Tuy nhiên nhiều người không ăn được vì vị đắng của chúng.

1. Ngâm nước muối

Cách đơn giản nhất mà bạn có thể làm chính là ngâm các lát mướp đắng vào nước muối khoảng 30 phút, cách này sẽ làm giảm đáng kể vị đắng của mướp. Sau đó vớt ra rửa cho hết mặn, bóp nhẹ nhàng và nấu chúng.

2. Loại bỏ cùi trắng bên trong

Bổ dọc quả mướp đắng rồi loại bỏ hoàn toàn phần cùi trắng bên trong (là lớp cùi tận cùng bên trong thịt mướp), với cách này thì vị đắng trong nguyên liệu sẽ giảm đi một cách rõ rệt.

3. Thêm đường thốt nốt

Thêm một ít đường thốt nốt hoặc đường vào đĩa mướp đắng trong giai đoạn cuối cùng khi nấu món ăn sẽ giảm bớt được vị đắng của nó.

4. Loại bỏ hạt

Ngoài ra, bạn có thể áp dụng cách sau để giảm vị đắng trong từng miếng mướp đắng: Cắt thành từng miếng nhỏ rồi bỏ hạt, cho dầu ô liu hoặc tỏi, hành vào dầu nếu bạn muốn món ăn thơm ngon hơn.

5. Nấu mướp đắng với món ăn khác

Đối với các món ăn không ăn chay, sau khi làm sạch, hãy xào các miếng mướp đắng của bạn trong bột nghệ, muối, hành, dầu mè và sau đó thêm thịt hoặc trứng (tùy vào khẩu vị của gia đình bạn). Hoặc nhồi thịt vào mướp đắng. Việc chế biến chúng cùng các nguyên liệu khác sẽ gia giảm mức độ đắng đấy nhé!

6. Ướp lạnh

Đem mướp đắng để lạnh ở mức -8 độ C hoặc cắt nhỏ ớp đắng rồi ngâm trong nước đá một thời gian.

7. Đun nóng

Đun sôi mướp đắng trong 2-3 phút trước khi sử dụng. Thêm muối vào nước sôi. Sau khi đun sôi, thả nó trong nước lạnh trong một thời gian. Tuy nhiên, cách xử lý bằng nhiệt độ quá cao có điểm yếu là làm mất nhiều chất dinh dưỡng quý trong mướp đắng.

8. Ngâm với nước ép me

Cắt mướp đắng thành từng miếng, làm sạch ruột, đem rửa sạch rồi ngâm trong nướp ép me khoảng 30 phút thì vị đắng trong mướp sẽ “bay biến” đi nhanh chóng.


Top thực phẩm khiến cơ thể bạn luôn thơm tho

Top thực phẩm khiến cơ thể bạn luôn thơm tho 10 người xem

Bạn xấu hổ vì có mùi cơ thể? Thực ra là có rất nhiều người phải chịu đựng hoàn cảnh giống như bạn. Thế nhưng, rõ ràng bạn sẽ rất mất tự tin nếu như để người khác nhận ra mùi hôi từ cơ thể mình. Vậy thì phải xử lý vấn đề này ngay thôi. Nếu muốn cơ thể thơm tho, bạn hãy chuyển sang bổ sung các loại thực phẩm sau vào chế độ ăn uống nhé!
Đừng tiếc 1 phút đọc bài viết này nếu muốn nước ninh xương trong vắt như gương

Đừng tiếc 1 phút đọc bài viết này nếu muốn nước ninh xương trong vắt như gương 10 người xem

Nước ninh xương vừa cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể vừa giúp món ăn ngon ngọt hơn rất nhiều. Một nồi nước ninh xương đúng chuẩn là nước phải trong, không bị đục, không bị hôi. Tuy nhiên không phải ai nắm được bí kíp đó. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cho bạn bí quyết ninh xương nước trong thơm ngon, bổ dưỡng.
Những kiểu kết hợp thực phẩm nguy hiểm cho sức khỏe mà nhiều người vẫn lầm tưởng

Những kiểu kết hợp thực phẩm nguy hiểm cho sức khỏe mà nhiều người vẫn lầm tưởng 14 người xem

Dưới đây là 7 loại thực phẩm không nên kết hợp với nhau thường xuyên nếu không muốn hứng chịu tác dụng ngược lại với sức khỏe.
Cách làm trắng da mặt bằng mặt nạ nghệ, nha đam và mật ong

Cách làm trắng da mặt bằng mặt nạ nghệ, nha đam và mật ong 25 người xem

Bạn đã biết đến mặt nạ nghệ mật ong hay mặt nạ nha đam để làm trắng da mặt tự nhiên tại nhà? Làm trắng da mặt luôn là một chủ đề mà được nhiều phụ nữ hiện đại quan tâm, việc sử dụng các cách làm trắng da mặt tự nhiên đang trở thành một phương pháp an toàn và được nhiều chị em phụ nữ để mắt đến, bởi lẽ nó vừa an toàn đối với sức khỏe mà làn da lại đẹp với vẻ tự nhiên. Thế nhưng cách làm trắng da mặt tự nhiên bằng các thảo dược sẵn có lại được ít chị em biết đến, cũng bởi lẽ việc sử dụng các phương pháp làm đẹp da này hơi cầu kỳ một chút, dù cho không hề tốn kém chút nào.
Cách luộc rau củ tươi xanh các chị em cần phải luôn ghi nhớ

Cách luộc rau củ tươi xanh các chị em cần phải luôn ghi nhớ 16 người xem

Cách luộc rau củ tươi xanh là điều rất quan trọng khi nấu mà các chị em cần phải biết và ghi nhớ. Có nhiều bí quyết để luộc rau củ vừa giữ được chất lại đẹp mắt, bạn đã biết chưa? Nếu chưa, hãy cùng tìm hiểu các cách luộc rau củ tươi xanh qua bài viết sau đây nhé.
Cách làm sạch nhà bếp đơn giản, hiệu quả cho các bà nội trợ

Cách làm sạch nhà bếp đơn giản, hiệu quả cho các bà nội trợ 26 người xem

Cách làm sạch nhà bếp là từ khoá nhiều chị em tìm kiếm để áp dụng trong việc làm sạch không gian nấu nướng của gia đình. Những vết dầu mỡ cứng đầu, bụi bẩn, cặn thức ăn khiến các chị em vô cùng “nhức mắt” và luôn muốn đánh bay nó.
3 bước với cách muối cà pháo ngon, muối xổi giòn không bị thâm

3 bước với cách muối cà pháo ngon, muối xổi giòn không bị thâm 16 người xem

Cách muối cà rất đơn giản và dễ làm, tuy nhiên nếu bạn muối không cẩn thận thì cà pháo muối có thể sẽ bị thâm (không trắng) và thường có váng hoặc là không được giòn hoặc là bị chua quá dẫn đến khó ăn hoặc ăn không ngon.
Những thực phẩm trị mụn thâm hiệu quả nhất ngay tại nhà

Những thực phẩm trị mụn thâm hiệu quả nhất ngay tại nhà 24 người xem

Khi bạn đã kiên trì và chữa được hết sạch hoàn toàn những đốm mụn có trên da mặt bạn thì bạn lại phải tiếp tục đối diện với những vết mụn thâm vô cùng đáng ghét làm bạn cảm thấy khó chịu.