Món Đuông dừa - độc đáo đặc sản Bến Tre

Chủ Nhật, Ngày 1 Tháng 1, 2023, 20:17Đăng bởi: Admin


 

Nhắc đến Bến Tre, người ta nghĩ ngay đến không gian thanh bình của một miền quê sông nước với món kẹo dừa nổi tiếng khắp nơi. Không chỉ có thế, nơi đây còn là quê hương của món ăn đặc sản mà không phải thực khách nào cũng đủ can đảm thưởng thức dù chỉ một lần - Đuông dừa.

Đuông dừa ở Bến Tre là một trong những món ăn dân dã và giàu chất dinh dưỡng. Người ta có thể thấy những con đuông dừa này trong thân dừa. Vào mùa sinh sản, đuông thường tìm đến những cây dừa sung sức để khoét ngọn vào để đẻ trứng. Trứng sau khi nở thành ấu trùng sẽ ăn củ hủ dừa để phát triển.  Đuông dừa ngày càng trở thành một trong những món ăn hấp dẫn của dân sành ẩm thực.

Đến lúc đọt dừa thối ngã ngang cũng là khi đuông trong dừa đã rất nhiều, thử áp tai vào thân dừa ta sẽ nghe được âm thanh của đuông rầm rì bên trong. Khi bổ thân dừa ra, mỗi lỗ sẽ có một con đuông. Một cây dừa to  khỏe thường có từ 50 đến 100 con đuông.  Người dân ở đây chọn đúng thời điểm để chặt dừa và tìm bắt những con đuông béo tròn, mập ú. Mỗi con đuông ít nhất phải to bằng ngón tay cái, một số  con mọc cánh khu ăn cũng rất ngon.

Đuông dừa sống

Người Bến Tre đem những con đuông béo tròn này chế biến thành các món ngon tuyệt vời mà ai đã thử qua một lần chắc chắn sẽ có những cảm giác khó tả. Đuông nướng dừa hoặc nướng than hoa là các món ăn được người dân địa phương vô cùng yêu thích. Ngoài ra, đuông đem ăn sống sẽ giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của nó. Để có thể dễ ăn hơn, người ta đem tẩm đuông với bột rồi chiên giòn, ăn kèm với rau thơm, ớt,…mùi vị vừa béo vừa đậm đà.  Đuông hấp xôi sẽ có vị dẻo, thơm khó tả, cháo đuông được nấu cùng nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy cũng là một món ăn được người dân địa phương và du khách bốn phương vô cùng thích thú.

Đuông dừa là một món ăn dân dã, chân quê nhưng ngày nay trở nên quý hiếm và khá đắt tiền bởi không phải lúc nào cũng có thể bắt được những con đuông dừa béo tròn, thơm ngon như vậy. Ngay đến những bậc lão nông quanh năm lăn lộn với ruộng đồng, vườn tược cũng chỉ được thưởng thức món này vài ba lần. Tương truyền món  đuông dừa nướng lửa than của vùng quê Nam Bộ đã được dâng lên cung đình triều Nguyễn, dưới thời Hoàng thái hậu Từ Dũ và Hoàng hậu Nam Phương. Một số chuyên gia ẩm thực đã ví ấu trùng đuông dừa như “sơn dương trùng” mà Từ Hy Thái Hậu đã đem thiết đãi các sứ thần phương Tây.
 
Người Bình Định còn đem đuông dừa ngâm với nước mắm trước khi tẩm bột rồi mới chiên. Món ăn từ đuông dừa này đã được người dân nơi đây truyền tai nhau và sáng tạo trong khâu chế biến để có món đuông dừa – đặc sản Việt Nam mang hương vị tuyệt vời nhất.

Đuông dừa ngâm mắm

Ngoài ra, nơi đây còn có các món ăn từ “đuông chà là” (trong cây chả là), “đuông đủng đỉnh” (trong cây đủng đỉnh) cũng ngon và hấp dẫn vô cùng. Tại sao bạn không thử một lần đến đây và trải nghiệm cảm giác chinh phục món ăn nổi tiếng này nhỉ!


Những ẩm thực miên tây với loại thực phẩm là

Cùng tìm hiểu loại bánh ống có xứ Trà Vinh?

Không ồn ã phô trương, bánh ống lặng lẽ đi vào trí nhớ của mỗi người con xa quê, hay của những du khách một lần ghé qua như một cái tình nhẹ nhàng của người Khmer Nam Bộ…

Canh chua cá linh bông so đũa món ăn nức tiếng tại Bến Tre

Bến Tre mảnh đất hiền hòa với những người dân hiền hậu chất phác, cũng như các bà nội trợ rất khéo léo trong việc chế biến các món ăn ngon, và đã trở thành những món đặc sản nổi tiếng, được nhiều người biết đến . Canh chua cá linh bông so đũa một món ăn đã khiến cho thực khách không thể nào quên.

Gợi ý bạn 5 nơi bán món lạp xưởng tươi nạc nhiều dùng gia đình hay biếu tặng

Món lạp xưởng tươi nhiều gia đình tìm mua dùng với cơm hoặc mua về biếu tặng cho bạn bè hay gia đình, Thế Giới Ẩm Thực xin gợi ý bạn vài nơi bán món này ngon với nạc cao và đảm bảo chất lượng bạn có thể tham khảo để mua

Bật mí cách nấu bún mắm Miền Tây ngon trứ danh

Bún mắm là một trong những món ăn đặc sản của miền tây nam bộ được rất nhiều người ưa thích, và trở nên phổ biến nhờ mùi đặc trưng của mắm cá linh cá sặc rất đậm đà hấp dẫn.

Lạp xưởng Cai Lậy - Đặc sản làm quà ý nghĩa khi du lịch Miền Tây

Lạp xưởng Cai Lậy nổi tiếng gần xa với vị thơm ngon và có tẩm rượu Mai Quế Lộ. Khi bạn đến Tiềng Giang hoặc đi qua Cai Lậy bạn có thể tìm mua về 1kg lạp xưởng để làm quà cho gia đình

Mứt cà chua bi dẻo thơm chuẩn bị đón Tết

Bạn có thể tự tay làm mứt cà chua bi, vừa đảm bảo vệ sinh, lại vừa tạo không khí rộn ràng trong những ngày giáp Tết.

Đến Nam Bộ không thể không thưởng thức những món ăn này

Nam Bộ thường được nhớ đến với hình ảnh những cánh đồng và những vùng sông nước mênh mông. Bởi vậy, văn hóa ẩm thực nơi đây cũng mang phong cách rất riêng.

“Độc đáo” dừa nước miền Tây

Về miền Tây sông nước, du khách không chỉ được hòa mình vào thiên nhiên thơ mộng, tham quan vườn trái cây xứ sở nhiệt đới, thưởng thức ẩm thực phong phú, mà đến đây, du khách còn được “nếm thử” loại cái cây đặc trưng của miền Tây đó là dừa nước.
Bạn cần biết 5 món ngon kiêng kỵ không nên ăn cùng mứt

Bạn cần biết 5 món ngon kiêng kỵ không nên ăn cùng mứt 117 người xem

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có 5 món ngon mà nhiều người không biết rằng không được ăn cùng mứt vì có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Hướng dẫn muối hành không hăng cực đơn giản mà khoa học

Hướng dẫn muối hành không hăng cực đơn giản mà khoa học 116 người xem

Món hành muối chua giòn không chỉ được làm trong dịp lễ tết mà giờ đã trở nên phổ biến trong bữa ăn người Việt. Hướng dẫn dưới đây cho bạn cách làm món này đúng chuẩn.
Sự thật ít người biết về loại phô mai gây tranh cãi

Sự thật ít người biết về loại phô mai gây tranh cãi 119 người xem

Có một sự thật ít ai biết đến về phô mai Parmesan nổi tiếng, đang gây sốt cho người tiêu dùng và lan truyền cực chóng mặt trong thời gian qua.
Top 3 món rau củ ý nghĩa ngày đầu năm của người Trung Quốc

Top 3 món rau củ ý nghĩa ngày đầu năm của người Trung Quốc 117 người xem

Với người Trung Quốc, 3 món rau củ tượng trưng cho sự giàu sang, trường thọ, may mắn và sum họp trong bàn tiệc đầu năm là: Xà lách, cải thìa và cải xanh.
Tại sao người Trung Quốc nhất định phải ăn cá vào đầu năm mới?

Tại sao người Trung Quốc nhất định phải ăn cá vào đầu năm mới? 114 người xem

Trung Quốc là một trong những những ở châu Á cũng đón mừng năm mới theo lịch mặt trăng, tức là Tết Nguyên Đán. Bạn có biết tại sao không?
Món giò thủ ngày Tết: Chuyên gia lưu ý chế độ ăn tránh rước bệnh vào thân

Món giò thủ ngày Tết: Chuyên gia lưu ý chế độ ăn tránh rước bệnh vào thân 122 người xem

Giò thủ là một trong những món ăn đặc trưng của người Việt trong những ngày Tết. Tuy nhiên, giò thủ có chứa nhiều chất béo và calorie, do đó không nên ăn quá nhiều để tránh tăng cân.
Mách bạn cách chọn phật thủ thờ để phát lộc cả năm

Mách bạn cách chọn phật thủ thờ để phát lộc cả năm 182 người xem

Tết đến xuân về, nhiều người tìm mua phật thủ để bày lên bàn thờ để tỏ lòng thành kính với ông bà tổ tiên. Nhưng phật thủ như thế nào là đẹp thì không phải ai cũng biết.
Nhưng tác hại khi uống trà sai cách bạn cần tránh

Nhưng tác hại khi uống trà sai cách bạn cần tránh 150 người xem

Uống quá nhiều trà, uống vào lúc đói có thể ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa, gây buồn nôn, tiêu chảy, ợ nóng.