Mì sụa có nguồn góc từ đâu và nơi nào bán ở Sóc Trăng?

Chủ Nhật, Ngày 5 Tháng 3, 2023, 20:59Đăng bởi: Admin

Trên hành trình du lịch Sóc Trăng, ngoài việc thăm thú những địa danh, thắng cảnh nức tiếng gần xa hay tham dự các lễ hội đặc sắc như lễ Dâng y Kathina, lễ thả đèn nước Lôi Prôtip, lễ hội đua ghe ngo… thì khám phá nền ẩm thực độc đáo nơi đây cũng là trải nghiệm cực hấp dẫn. Trong đó, một món đặc sản mà các tín đồ mê ăn uống vẫn luôn mong muốn được nếm thử đó là mì sụa Sóc Trăng. Với hương vị đặc trưng của người Hoa, món ăn này đã làm mê mẩn biết bao tâm hồn yêu ẩm thực. Cùng theo chân MIA.vn khám phá xem có gì đặc biệt trong món ăn trứ danh này bạn nhé.  

Giới thiệu đôi nét về món mì sụa Sóc Trăng

Mì sụa - Món ăn truyền thống của người Hoa tại Sóc Trăng

Trước khi các loại mì gói trở nên phổ biến trong mỗi bữa điểm tâm của người dân quê ở miền Tây Nam Bộ nói chung cũng như người dân Sóc Trăng nói riêng, bà con nơi này vốn đã quen thuộc với những tô mì sợi và ngon nhất phải kể đến món mì sụa Sóc Trăng. Vào sáng sớm tinh mơ, từ những cô bán hàng ngoài chợ, anh phu kéo xe cho đến các bác thợ xây, thợ nề vẫn thường hay ghé qua những sạp hàng, quán ăn bình dân để lót dạ với món mì sụa Sóc Trăng. Vì sợi mì rất dài nên món ăn này còn có tên gọi khác là mì trường thọ. Cùng với các món đặc sản nổi tiếng như bò nướng ngói, bún nước lèo, khô trâu Thạnh Trị, bánh cống… mì sụa Sóc Trăng đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng của người dân địa phương tại vùng đất này.

Nguyên thủy, mì sụa Sóc Trăng là một món ăn dân gian của cộng đồng người Hoa sinh sống tại đây. Sau đó, món ăn này dần lan tỏa rộng khắp trong cộng đồng các dân tộc anh em quanh vùng và cho đến thời điểm hiện tại, mì sụa Sóc Trăng đã là món ăn sáng phổ biến của bà con nơi đây. Mì sụa được chế biến từ nguyên liệu chính là đậu nành nên  sợi mì có màu vàng óng và to hơn so với những loại khác. Mì sụa Sóc Trăng thường có hai loại là mì mặn và mì không mặn (hay còn gọi là mì ngọt). Mỗi loại lại được người dân biến tấu thành các món ngon khác nhau như mì sụa mặn thì dùng để chiên, xào còn mì sụa ngọt lại dùng để nấu chè.

Thưởng thức mì sụa Sóc Trăng, món ăn Trung Hoa thơm ngon khó cưỡng 2

Bắt nguồn từ món ăn truyền thống của người Hoa, ngày nay mì sụa Sóc Trăng là một món điểm tâm quen thuộc của bà con nơi đây

Thưởng thức mì sụa Sóc Trăng, món ăn Trung Hoa thơm ngon khó cưỡng 3

Mì sụa được làm từ đậu nành và có màu vàng óng đẹp mắt

Thưởng thức mì sụa Sóc Trăng ở đâu?

Mặc dù hiện nay có nhiều quán mì sụa Sóc Trăng được mở bán ở các địa phương khác như Thành phố Hồ Chí Minh hay Cần Thơ, nhưng để thưởng thức được món ăn này một cách chuẩn vị nhất thì bạn vẫn nên về với quê hương của nó. Vì là món điểm tâm quen thuộc nên hầu hết các quán ăn sáng trong trung tâm thành phố đều có bán món mì sụa như tiệm mì Thúy, khu chợ Sóc Trăng, tiệm mì Hiệp Lợi… Ngoài ra, bạn có thể mua mì sụa Sóc Trăng tươi ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị về và tự tay nấu nướng theo cách riêng của mình để thực đơn bữa ăn gia đình thêm phong phú.

Cách chế biến món mì sụa Sóc Trăng

Giống như bún gỏi dà, cách chế biến món mì sụa Sóc Trăng xào khá đơn giản. Sợi mì tươi sẽ được trụng sơ qua trong nước nóng rồi xào chung với nhiều loại rau, nấm cùng các loại hải sản, thịt heo, gà và chấm với chén nước tương hoặc nước mắm pha chanh ớt tùy theo khẩu vị. Khi thưởng thức mì sụa Sóc Trăng xào, bạn sẽ cảm nhận được độ dai, giòn của sợi mì hòa quyện cùng vị béo, ngọt của thịt và hải sản. Tô mì sụa xào sẽ được ăn kèm với một chén nước dùng cho đỡ ngán. Nước dùng thường được hầm chung với giò heo và nêm nếm các loại gia vị như lá ngò, hành phi, tiêu xay, hành lá… để dậy mùi thơm, khiến người ăn cảm thấy đậm đà hơn khi húp từng muỗng.

Nếu mì sụa mặn để xào thì mì sụa ngọt được dùng nấu chè cùng với trứng gà luộc. Món mì sụa Sóc Trăng này sẽ có vị ngọt thanh rất lạ miệng, thường được nấu trong các bữa tiệc liên hoan, sinh nhật. Theo người dân địa phương chia sẻ, màu đỏ của lòng đỏ trứng gà tượng trưng lời chúc may mắn, trọn vẹn và bình an.

Thưởng thức mì sụa Sóc Trăng, món ăn Trung Hoa thơm ngon khó cưỡng 4

Để làm món mì sụa xào, người đầu bếp chỉ cần trụng sơ mì trong nước nóng rồi xào chung với các nguyên liệu khác 

Thưởng thức mì sụa Sóc Trăng, món ăn Trung Hoa thơm ngon khó cưỡng 5

Tô mì sụa xào đầy ắp tôm, mực và thịt heo

Thưởng thức mì sụa Sóc Trăng, món ăn Trung Hoa thơm ngon khó cưỡng 6

Mì sụa Sóc Trăng luôn đi kèm với một chén nước dùng ninh với giò heo

Mì sụa nếu có dịp về thăm nơi đây, bạn đừng quên ghé lại thưởng thức món đặc sản trứ danh này để thêm yêu hương vị dân dã, mộc mạc đầy cuốn hút của ẩm thực miền sông nước nhé. 


Những ẩm thực miên tây với loại thực phẩm là

Ba loại cá ngon làm nên 3 món đặc sản vùng U Minh Thượng ở Kiên Giang

Ba loại cá ngon làm nên 3 món đặc sản vùng U Minh Thượng ở Kiên Giang, đó là 3 loại cá gì? Đến U Minh Thượng, (tỉnh Kiên Giang) du khách nên thưởng thức các đặc sản như cá lóc đồng nướng trui, cá trê vàng nướng chấm mắm gừng, cá rô biển kho trái giác

Nơi nào bán khô cá lóc ngon hiện nay? Mua về làm món gì?

Đặc sản khô cá lóc là món ăn của miền Tây sống nước và món này hiện được nhiều người tìm mua dùng trong các bữa cơm hay mua để biếu tặng. Nêu bạn muốn mua loại khô cá lóc ngon và chưa biết nơi nào bán, mua về chưa biết làm món gì ngon thegioiamthuc.net sẽ gợi ý bạn trong bài này nhé!

Đặc sản gỏi cá Trích đăc sản của Phú Quốc

Gỏi cá trích là đặc sản Phú Quốc cực hút khách. Món này được làm từ cá trích và được trộn tươi không qua chế biến nên nhiều người cảm giác lạ nhưng kết hợp với dừa khô và đậu phọng tạo thành món phải ăn khi đến phú quốc đây

Cá lóc nướng trui vùng U Minh Hạ - Cà Mau

Cà Mau - Đến vùng U Minh Hạ, du khách sẽ được thưởng thức món cá lóc nướng, ăn bốc theo cách người dân đất mũi.

Thưởng thức Cá lẹp vàng Cà Mau thơm ngon khó cưỡng

Cá lẹp vàng Cà Mau được biết đến món đặc sản thơm ngon, đậm đà của miền sông nước Nam Bộ. Cùng thegioiamthuc.net tìm hiểu loài cá này nhé!

Món hủ tiếu cá người Triều Châu Sóc Trăng, thơm ngon trọn vị

Món hủ tiếu cá người Triều Châu Sóc Trăng là đặc sản dân dã được nhiều người dân địa phương ưa thích.

Chuối quết dừa Bến Tre một đặc sản tuổi thơ của người xứ dừa

Chuối quết dừa Bến Tre là món ăn dân dã nơi miền Tây sông nước, hương vị vô cùng độc đáo của nó đã in sâu vào trong ký ức của mỗi người dân nơi đây.

Đặc sản bánh dừa Giồng Luông ở Bến Tre

Bánh dừa Giồng Luông không chỉ là đặc sản đã gắn bó với mảnh đất Bến Tre trong cả thế kỷ qua, mà nó còn mang đậm nét văn hóa của con người miền Tây.
Lợi ích khi ăn ớt chuông là gì? Khám phá tác dụng tuyệt vời của ớt chuông

Lợi ích khi ăn ớt chuông là gì? Khám phá tác dụng tuyệt vời của ớt chuông 104 người xem

Ớt chuông có nhiều vitamin A, vitamin B6, folate, vitamin E, và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, chúng ta cần ăn ớt chuông đúng cách để tránh các tác dụng phụ và rủi ro.
Benzopyrene là chất gây ung thư cấp độ 1, luôn ẩn chứa trong 2 loại thực phẩm quen thuộc này

Benzopyrene là chất gây ung thư cấp độ 1, luôn ẩn chứa trong 2 loại thực phẩm quen thuộc này 116 người xem

Benzopyrene là chất gây ung thư được phát hiện sớm nhất, Tổ chức Y tế Thế giới cũng xác định nó là chất gây ung thư cấp độ 1.
Kích cỡ thua cả gà ri Việt Nam, vì sao giống gà bé nhỏ này có giá đắt gấp 10 lần?

Kích cỡ thua cả gà ri Việt Nam, vì sao giống gà bé nhỏ này có giá đắt gấp 10 lần? 116 người xem

Dù có kích cỡ nhỏ hơn so với gà ri Việt Nam nhưng giống gà này lại có giá rất đắt đỏ.
Hỏi/Đáp: Thịt trữ ngăn đá nhiều ngày có gây ung thư?

Hỏi/Đáp: Thịt trữ ngăn đá nhiều ngày có gây ung thư? 120 người xem

Có những gia đình còn thừa nhiều thịt sau Tết nên trữ ngăn đá, song một số người cho rằng ăn thịt để lâu trong tủ lạnh nguy cơ ung thư, điều này có đúng?
Phát hiện mới về tác dụng của đạm thực vật đối với quá trình lão hóa

Phát hiện mới về tác dụng của đạm thực vật đối với quá trình lão hóa 126 người xem

Một nghiên cứu mới cho thấy, những người ăn nhiều protein thực vật có nhiều khả năng không mắc các bệnh mãn tính, suy giảm thể chất và tinh thần, đồng thời có sức khỏe tinh thần tốt hơn khi về già.
Top 4 loại rau củ nấu chín có nhiều dinh dưỡng hơn ăn sống

Top 4 loại rau củ nấu chín có nhiều dinh dưỡng hơn ăn sống 120 người xem

Đúng là quá trình nấu nướng có thể làm hao hụt một số chất dinh dưỡng trong rau củ, nhưng điều này không đúng với tất cả mọi loại rau củ.
Cải bó xôi - Vua của các loại rau ngăn ngừa hỗ trợ điều trị ung thư

Cải bó xôi - Vua của các loại rau ngăn ngừa hỗ trợ điều trị ung thư 120 người xem

Cải bó xôi chứa tới 35 dưỡng chất, được coi là “vua của các loại rau xanh” tốt cho người già, trẻ nhỏ, bệnh nhân tim mạch, ung thư.
bạn không nên ăn lại rau đã nấu chín để qua đêm vì những lý do sau

bạn không nên ăn lại rau đã nấu chín để qua đêm vì những lý do sau 123 người xem

Thói quen ăn rau này về lâu dài có thể gây ngộ độc, đe dọa đến sức khỏe của gia đình bạn.