Mật mía là gì? có lợi gì cho sức khỏe và dùng như thế nào?

Thứ Ba, Ngày 6 Tháng 2, 2024, 12:0Đăng bởi: Admin

Tại 1 vài nơi, người dân thường dùng chất này để tạo ngọt và nâng cao sức khỏe, được các chuyên gia đánh giá là bổ dưỡng bậc nhất.

Lợi ích của mật mía ít người biết

Câu trả lời chính là mật mía – một loại thực phẩm có màu sắc sóng sánh và lỏng như mật ong. Chúng là nước cốt sền sệt còn sót lại sau khi chiết xuất tối đa đường từ mía thô, cho nên nhiều người ví mật mía như "tinh hoa từ mía". Mật mía sở hữu nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, mang lại hàng tá lợi ích cho sức khỏe.

Theo Kim Chin - chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học California Polytechnic (Mỹ), mật mía chứa vitamin B, canxi và magie giúp cơ thể chống lại căng thẳng. Trong một nghiên cứu của tạp chí Psychotherapy and Psychosomatics năm 2004 cho thấy, chúng có vitamin B6 hỗ trợ kiểm soát tâm trạng và giảm bớt đau đớn, mệt mỏi và trầm cảm.

Mật mía là một chất tạo ngọt cực kỳ tốt nhưng không phải ai cũng biết.
Mật mía là một chất tạo ngọt cực kỳ tốt nhưng không phải ai cũng biết.

Hiện nay, ngày càng nhiều người biết công dụng của mật mía để dùng thay thế đường tinh luyện. Vì đường tinh luyện đã mất đi khá nhiều dưỡng chất, chúng sẽ không tốt cho da dẻ và cân nặng về sau này. Còn mật mía thì ngược lại, vừa ngọt dịu lại còn sở hữu nhiều dưỡng chất, giúp cải thiện sức khỏe và làn da.

Thêm vào đó, mật mía còn sở hữu nhiều lợi ích tuyệt vời như sau:

1. Nâng cao sức khỏe xương

Kim Chin cho biết, mật mía là nguồn cung cấp canxi dồi dào nên giúp thúc đẩy xương, cải thiện chất lượng xương chắc khỏe hơn. Chúng còn sở hữu các khoáng chất như sắt, selen và đồng – tất cả đều đóng góp vào việc nuôi dưỡng và duy trì xương khỏe mạnh theo thời gian.

Mật mía được nấu và chắt lọc vô cùng kỹ lưỡng, sản xuất cầu kỳ.
Mật mía được nấu và chắt lọc vô cùng kỹ lưỡng, sản xuất cầu kỳ.

2. Ngăn ngừa ung thư

Trong một nghiên cứu năm 2009 công bố trên Tạp chí Hiệp hội Tiểu đường Mỹ, các nhà khoa học cho biết mật mía chứa nhiều chất chống oxy hóa ngăn ngừa một số loại tổn thương tế bào. Chúng đóng vai trò rất lớn trong việc ức chế các tế bào ác tính, hạn chế tác động của gốc tự do nên giúp ngừa ung thư tốt.

3. Tăng cường sức khỏe làn da

Mật mía có chứa axit lactic, được tạo ra bởi vi khuẩn có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate. Chất này được các chuyên gia xem như một phương pháp điều trị mụn trứng cá tự nhiên và chữa lành các tình trạng da khác. Chúng còn giúp tăng khả năng làm lành vết thương và tái tạo các mô trong da.

Mật mía được dùng nhiều trong các món ăn thay cho đường kính.
Mật mía được dùng nhiều trong các món ăn thay cho đường kính.

4. Cải thiện nội tiết tố, chống lão hóa

Một số khoáng chất của mật mía như canxi và magie có thể ngăn ngừa đông máu, giúp làm dịu các thành tử cung của phụ nữ. Điều này sẽ giúp làm giảm đau bụng kinh và duy trì sức khỏe của các cơ tử cung. Chất sắt trong mật mía cũng giảm thiểu nguy cơ thiếu máu, đồng thời cải thiện nội tiết tố hiệu quả.

5. Cải thiện giấc ngủ

Mật mía có chứa canxi nên hỗ trợ não tạo ra axit amin tryphotan, tăng khả năng sản xuất melatonin – một chất giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ hơn. Ngoài ra, mật mía cũng sở hữu nhiều magie có tác dụng như một loại thuốc an thần tự nhiên, giảm thiểu các chứng rối loạn giấc ngủ và giúp bạn ngủ ngon tới sáng.

Dùng mật mía đúng cách có thể cải thiện giấc ngủ hiệu quả.
Dùng mật mía đúng cách có thể cải thiện giấc ngủ hiệu quả.

6. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Mật mía đen là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu chất sắt. Chỉ với 15ml mật mía đã cung cấp 20% lượng sắt bạn cần mỗi ngày. Do đó, bổ sung mật mía vào chế độ ăn uống có thể phòng ngừa hoặc cải thiện tình trạng thiếu máu do sắt.

Thiếu máu do sắt không được điều trị sẽ dẫn tới các tình trạng như mệt mỏi, suy nhược hoặc khó thở.

Mật mía thường được khuyên dùng cùng với các nguồn sắt có nguồn gốc thực vật khác, chẳng hạn như rau xanh, các sản phẩm từ đậu nành và các loại đậu.

7. Cải thiện tình trạng táo bón ở trẻ em

Mật mía đen có thể giúp cải thiện tình trạng táo bón ở trẻ em là nhờ polysaccharides - đây là một loại carb trong mật mía đen, có thể hoạt động như chất xơ, giúp cải thiện độ đặc của phân và cải thiện tình trạng giảm nhu động ruột. Từ đó có thể cải thiện tần suất đại tiện và giảm đau bụng ở trẻ bị táo bón.

Hơn nữa, nồng độ kali thấp thường dẫn đến táo bón nên hàm lượng kali cao trong mật mía có thể điều chỉnh các cơn co thắt cơ để thúc đẩy quá trình tiêu hóa.

8. Ngăn ngừa một số bệnh mãn tính

Vì mật mía là một nguồn giàu chất chống oxy hóa. Mà chất chống oxy hóa là những hợp chất bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Gốc tự do là những phân tử có thể làm hỏng tế bào, dẫn đến stress oxy hóa và nhiều bệnh liên quan khi xuất hiện với số lượng lớn.

Ngoài ra, mật mía đặc biệt giàu chất chống oxy hóa polyphenol. Nghiên cứu đã cho thấy việc hấp thụ polyphenol có tác dụng trong việc ngăn ngừa, trì hoãn hoặc giảm tác động của các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường, béo phì và ung thư.

Mật mía giúp bổ sung sắt cho cơ thể và ngăn ngừa tình trạng tóc bạc sớm.
Mật mía giúp bổ sung sắt cho cơ thể và ngăn ngừa tình trạng tóc bạc sớm. (Ảnh: Internet).

9. Tốt cho tóc

Hàm lượng sắt cao trong mật mía có thể giúp tóc khỏe mạnh. Mặc dù rụng tóc thường liên quan đến sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất chứ không cụ thể là do thiếu sắt. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy tình trạng thiếu sắt thường gặp ở phụ nữ bị rụng tóc.

Hơn nữa, thiếu sắt có thể khiến tóc chuyển sang màu xám, bạc trong thời thơ ấu và tuổi trưởng thành sớm. Vì vậy, bổ sung khoáng chất này có thể cải thiện tình trạng bạc tóc sớm.

Cách sử dụng mật mía

Mật mía được nhiều gia đình sử dụng như một chất tạo ngọt trong nấu ăn. Chúng thường là nguyên liệu khi nấu món mặn như cá kho, thịt kho… hoặc dùng thay đường để pha nước uống. Mật mía còn dùng để làm sốt chấm bánh hoặc nấu chè vì sẽ ngon hơn sử dụng đường thông thường.

Kim Chin cho biết, mật mía có lợi hơn đường tinh luyện nhưng không phải muốn dùng bao nhiêu cũng được. Ăn quá nhiều có thể gây tiêu chảy và gây hại cho người đang bị bệnh tiểu đường. Những người bị hội chứng ruột kích thích hoặc các dạng khó chịu về tiêu hóa cũng nên tránh dùng mật mía.

Mật mía tuy tốt nhưng phải biết cách sử dụng đúng để đảm bảo sức khỏe.
Mật mía tuy tốt nhưng phải biết cách sử dụng đúng để đảm bảo sức khỏe.

Ngoài nhiều lợi ích cho sức khỏe đã được kể trên thì mật mía còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Tuy nhiên nếu xuất hiện bất kỳ điều gì bất thường khi sử dụng mật mía, bạn cần đưa bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xử trí kịp thời.


Những ẩm thực thế giới với loại thực phẩm là

Bữa ăn của vị vua sống thọ nhất triều Joseon Hàn Quốc gồm những món gì?

Vị vua sống thọ nhất Joseon thích ăn chay, hay ăn cháo sữa, hạt dẻ và rất ít uống rượu.

Top 3 loại nấm cực kỳ đắt đỏ ở Viêt Nam vì không thể tự trồng

3 loại nấm cực kỳ đắt đỏ ở Việt Nam, hiếm kho tìm và không thể tự trồng được

Nhiều món ăn đặc biệt của người Việt chống được gan nhiễm mỡ

Một nghiên cứu từ Trung Quốc chỉ ra cách đơn giản đến không ngờ để giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ cũng như một loạt vấn đề sức khỏe khác.

Socola To'ak chỉ nặng bằng quả trứng gà những giá hơn 12 triệu đồng?

Dù có trọng lượng chỉ bằng một quả trứng gà lớn, nhưng đây lại được coi là loại socola đắt nhất trên thế giới.

Top 12 món ăn người trăm tuổi trên đảo trường thọ Hy Lạp thường ăn

Đảo Ikaria của Hy Lạp là một trong số ít khu vực có tuổi thọ cao trên thế giới. Thức ăn người dân ở đây ăn có thể đã đóng một vai trò nào đó.

Măng tre có thể cung cấp nguồn protein tương tự sữa bò

Theo nghiên cứu của một nhóm nhà khoa học Trung Quốc, măng tre có thể đóng vai trò quan trọng trong cung cấp nguồn thực phẩm bền vững và bổ dưỡng cho dân số toàn cầu đang ngày càng tăng.

Rau khúc xưa cho gà vịt ăn nay nửa triệu/kg vẫn tranh nhau mua

Loại cỏ đặc sản này không chỉ dùng làm thức ăn mà còn có tác dụng làm thuốc, càng ngày càng khan hiếm nên giá cao ngất.

Thứ ngọt gấp 300 lần so với đường mía nhưng lại giúp ổn định đường huyết

Có một số loại đường không những không gây tăng đường huyết mà còn tốt cho sức khỏe. Đường cỏ ngọt là một trong số đó.
Những lợi ích sức khỏe của lá bạc hà bạn nên biết

Những lợi ích sức khỏe của lá bạc hà bạn nên biết 107 người xem

Bạc hà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp cơ thể tỉnh táo hơn và làm dịu các triệu chứng cảm lạnh.
Bữa ăn của vị vua sống thọ nhất triều Joseon Hàn Quốc gồm những món gì?

Bữa ăn của vị vua sống thọ nhất triều Joseon Hàn Quốc gồm những món gì? 110 người xem

Vị vua sống thọ nhất Joseon thích ăn chay, hay ăn cháo sữa, hạt dẻ và rất ít uống rượu.
Hành baro giúp hạ đường huyết hiệu quả, giúp tiêu hóa khỏe

Hành baro giúp hạ đường huyết hiệu quả, giúp tiêu hóa khỏe 113 người xem

Loại rau này có tác dụng ngừa bệnh tim, bổ mắt, tốt cho não bộ cũng như giúp tiêu hóa khỏe, kiểm soát đường huyết.
Top 3 loại nấm cực kỳ đắt đỏ ở Viêt Nam vì không thể tự trồng

Top 3 loại nấm cực kỳ đắt đỏ ở Viêt Nam vì không thể tự trồng 116 người xem

3 loại nấm cực kỳ đắt đỏ ở Việt Nam, hiếm kho tìm và không thể tự trồng được
Top 5 thực phẩm nhiều chất béo xấu bạn nên tránh dùng thường xuyên

Top 5 thực phẩm nhiều chất béo xấu bạn nên tránh dùng thường xuyên 131 người xem

Thịt đỏ, món chiên ngập dầu, kem không sữa thường chứa nhiều chất béo xấu, mỗi người cần hạn chế sử dụng.
Công dụng của chanh dây là gì? Lựa chọn, bảo quản chanh dây như thế nào?

Công dụng của chanh dây là gì? Lựa chọn, bảo quản chanh dây như thế nào? 136 người xem

Ngoài phần ruột của chanh dây, cả vỏ và hạt cũng chứa rất nhiều công dụng nhưng thường bị bỏ qua.
Tác dụng chữa bệnh bất ngờ của món trứng ngải cứu

Tác dụng chữa bệnh bất ngờ của món trứng ngải cứu 135 người xem

Ngải cứu có nhiều tác dụng chữa bệnh. Đặc biệt thường xuyên ăn trứng ngải cứu không chỉ giúp máu lưu thông, trị bệnh xương khớp, suy nhược cơ thể mà còn điều hòa kinh nguyệt...
Hiệu quả chữa bệnh bất ngờ từ lá mơ giảm đau xương khớp

Hiệu quả chữa bệnh bất ngờ từ lá mơ giảm đau xương khớp 123 người xem

Dân gian cho rằng, lá mơ lông có khả năng trị đau mỏi các khớp chân tay, trị phong tê thấp rất hay nên thường sử dụng để chữa các bệnh xương khớp.