Lỗi sai khi ăn dưa chuột khiến dinh dưỡng hao hụt

Thứ Năm, Ngày 2 Tháng 5, 2024, 13:21Đăng bởi: Admin

Dưa chuột hay còn gọi là dưa leo, là một món ăn vô cùng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Thế nhưng nhiều người vẫn đang ăn sai cách.

Lỗi sai khi ăn dưa chuột khiến dinh dưỡng hao hụt

Dưa chuột là một loại cây dây leo thuộc họ bí, được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Với giá thành rẻ, hương vị thanh nhẹ và độ giòn của thịt quả, dưa chuột được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau chẳng hạn như làm salad, ăn cùng với bánh mì,...

Không chỉ có hương vị dễ ăn, dưa chuột cũng được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nhiều người khi ăn dưa chuột lại mắc một lỗi sai khiến hàm lượng dinh dưỡng của loại thực phẩm này bị hao hụt. Lỗi sai phổ biến này chính là gọt bỏ vỏ dưa chuột trước khi ăn.

 

Dưa chuột là loại thực phẩm quen thuộc.
Dưa chuột là loại thực phẩm quen thuộc. (Ảnh minh họa).

Trong 1 quả dưa chuột có vỏ (dài khoảng 20cm) có chứa:‌ 45 calo; 0,3g chất béo‌; 10,9g carb; 1,5g chất xơ‌; 5g đường; 2g protein.

Bên cạnh đó, một quả dưa chuột nguyên vỏ cũng rất giàu vitamin và khoáng chất:

  • Vitamin K‌: 41% DV (Giá trị dinh dưỡng hàng ngày)
  • Vi‌tamin B5: 16% DV
  • Vitamin B2: 8% DV
  • Vitamin B6‌: 7% DV
  • Vitamin B1: 7% DV
  • Vitamin B9 : 5% DV
  • Vitamin A‌: 11% DV
  • Vitamin C‌: 9% DV
  • Đồng‌: 14% DV
  • Mangan‌ : 10% DV
  • Kali‌ : 9% DV
  • Magiê‌ : 9% DV
  • Phốt pho‌ : 6% DV
  • Kẽm‌ : 5% DV
  • Sắt‌ : 5% DV
  • Canxi‌ : 4% DV

Thạc sĩ dinh dưỡng LaChell Miller, Giám đốc Y tế và Sức khỏe tại Hiệp hội Sữa Hoa Kỳ cho biết: “Dưa chuột có lượng calo tương đối thấp, khi gọt vỏ hàm lượng carbohydrate, protein, chất béo trong dưa chuột không thay đổi đáng kể. Tuy nhiên, phần vỏ lại là nơi chứa nhiều chất xơ và vitamin K, do đó, việc loại bỏ vỏ dưa chuột sẽ làm hao hụt 2 chất dinh dưỡng này”.

Khi gọt vỏ dưa chuột, lượng vitamin K giảm 29,2mg chỉ còn khoảng 17% DV (giá trị dinh dưỡng hàng ngày).

Ngoài chất xơ và vitamin K, việc gọt vỏ dưa chuột cũng làm giảm đi một lượng nhỏ các khoáng chất thiết yếu. Cụ thể, khi gọt vỏ dưa chuột, lượng kali giảm 61,7mg; lượng magiê giảm 5,5mg; lượng phốt pho giảm 13,4mg; lượng canxi giảm 9mg.

Như vậy, chuyên gia cho biết việc gọt vỏ dưa chuột trước khi ăn có nghĩa là bạn sẽ không nhận được lợi ích tối đa và hàm lượng dinh dưỡng có trong vỏ dưa chuột.

Gọt vỏ dưa chuột trước khi ăn có thể khiến dinh dưỡng bị hao hụt.
Gọt vỏ dưa chuột trước khi ăn có thể khiến dinh dưỡng bị hao hụt. (Ảnh minh họa).

Lợi ích sức khỏe khi ăn dưa chuột nguyên vỏ

1. Cung cấp chất xơ

Chất xơ là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Bổ sung chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa đồng thời giúp giảm cholesterol “xấu” và cân bằng lượng đường trong máu, từ đó phòng ngừa hiệu quả các bệnh lý tim mạch và tiểu đường. Chất xơ cũng giúp tăng cảm giác no, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Chuyên gia dinh dưỡng Miller nói: “Ăn dưa chuột cả vỏ góp phần tăng lượng chất xơ hấp thụ hàng ngày. Điều này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và đem đến một số lợi ích cho sức khỏe tổng thể”.

2. Thúc đẩy quá trình hydrat hóa trong cơ thể

Chuyên gia Miller nói: “Ăn dưa chuột có thể giúp bổ sung thêm nước cho cơ thể do trong loại quả này có 95% là nước”.

Chuyên gia giải thích thêm rằng tất cả các tế bào, cơ quan và mô trong cơ thể chúng ta đều cần nước để giúp điều chỉnh nhiệt độ và thực hiện các chức năng hiệu quả. Do đó, ăn dưa chuột là một trong những cách giúp mọi người bổ sung lượng chất lỏng bị mất đi trong quá trình hô hấp, đổ mồ hôi và hoạt động thể chất.

 Ăn dưa chuột giúp bổ sung nước cho cơ thể.
Ăn dưa chuột giúp bổ sung nước cho cơ thể. (Ảnh minh họa)

3. Giúp xương chắc khỏe

Dưa chuột còn nguyên vỏ chứa hàm lượng vitamin K phong phú. Nghiên cứu chỉ ra rằng vitamin K có thể giúp duy trì sự ổn định nồng độ canxi trong xương, từ đó giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương và gãy xương.

Ngoài ra, trong dưa chuột cũng cung cấp một lượng canxi nhất định, điều này đặc biệt có lợi cho sức khỏe của xương.

Lưu ý khi ăn dưa chuột nguyên vỏ

Mặc dù ăn dưa chuột nguyên vỏ có thể giúp cung cấp nhiều dưỡng chất hơn và đem đến một số lợi ích nhất định cho sức khỏe nhưng nó cũng tiềm ẩn một số nguy cơ. Trong vỏ dưa chuột có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu hoặc một số loại vi khuẩn gây bệnh.

Do đó, khi mua dưa chuột, mọi người nên chọn mua ở những cơ sở uy tín hoặc chọn mua dưa chuột được trồng hữu cơ. Sau khi mua về, mọi người nên rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước chảy và ngâm trong nước muối để loại bỏ các chất bẩn và độc hại bám trên vỏ dưa chuột.


Những Cẩm nang hữu ích với loại thực phẩm là dưa

Vì sao không phải ai cũng có thể ăn dưa hấu mọc giữa sa mạc?

Ở các sa mạc trên khắp thế giới, có nhiều loại dưa hấu sa mạc khác nhau, mỗi loại có những đặc điểm và chiến lược sinh tồn riêng.

Uống nước ép dưa hấu kiểu này coi chừng suy thận

Kiên trì uống 2 cốc nước ép dưa hấu mỗi ngày, người đàn ông không ngờ cơ thể ngày càng suy kiệt, mắc tiểu đường rồi cuối cùng là suy thận, phải chạy thận.

Gợi ý 4 cách chọn dưa chuột không sử dụng thuốc tăng trưởng

Nhiều người thích ăn dưa chuột nhưng lại lo lắng vì loại quả này hay bị phun thuốc tăng trưởng, bài này thế giới ẩm thực sẽ giới thiệu bạn chọn dưa chuột không sử dụng thuốc tăng trưởng nhé

Dưa hấu để lạnh khi nào nên ăn và khi nào thì không?

Trời nóng, dưa hấu đang đúng mùa… thật là một dịp tốt để thưởng thức thoải mái món ăn mát lành này. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý những điểm sau để dưa hấu phát huy công dụng tốt nhất cho sức khỏe nhé.

Ăn dưa muối có tốt cho sức khỏe không? Ăn như thế nào mới An Toàn?

Sự thật dưa, cà muối có nguy hiểm đến mức gây ngộ độc và rối loạn tiêu hóa? Ăn dưa muối có tốt cho sức khỏe không? Ăn như thế nào mới An Toàn? là những câu hỏi nhiều người hỏi vậy cùng tìm hiểu nhé

Công dụng bất ngờ của hạt dưa hấu

Hạt dưa hấu có chứa các axit béo không bão hòa như axit linoleic, có thể giảm lượng chất béo và cholesterol trong máu rất hiệu quả.

Cách loại bỏ hoàn toàn độc tố trong dưa muối

Dưa muối là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, khi ăn cần hết sức cẩn thận để tránh độc tố có trong món ăn này.

Vì sao ăn dưa hấu không nên bỏ hạt?

Khi ăn dưa hấu, bạn thường bỏ hạt vì thấy chúng khó nhai và không có tác dụng gì. Tuy nhiên, bạn nên suy nghĩ lại sau khi đọc các thông tin dưới đây.
2 loại quả giúp loại bỏ huyết khối và khắc tinh của ung thư bạn nên dùng

2 loại quả giúp loại bỏ huyết khối và khắc tinh của ung thư bạn nên dùng 105 người xem

2 loại quả này từ lâu đã được sử dụng như thảo dược để chữa các vấn đề về sức khỏe, trong đó có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư.
Ăn bao nhiêu thì tăng tuổi thọ nhiều nhất?

Ăn bao nhiêu thì tăng tuổi thọ nhiều nhất? 107 người xem

Một nghiên cứu quan trọng vừa được công bố trên tạp chí khoa học Nature, đã phát hiện ăn ít calo hơn giúp tăng đáng kể tuổi thọ, nhưng cụ thể là ít bao nhiêu, hãy xem nghiên cứu nói gì!
WHO kêu gọi tránh xa 3 loại dầu ăn này nếu muốn bảo vệ gan

WHO kêu gọi tránh xa 3 loại dầu ăn này nếu muốn bảo vệ gan 111 người xem

Chế độ ăn uống có tác động rất lớn tới sức khỏe của gan. Trong đó, cách sử dụng dầu ăn cũng đóng góp vai trò quan trọng.
Phân biệt các loại khoai phổ biến tại Việt Nam

Phân biệt các loại khoai phổ biến tại Việt Nam 109 người xem

Ngoài khoai tây, khoai lang quá quen thuộc, Việt Nam còn nhiều loại khoai khác nữa mà có thể nhiều bạn trẻ không biết cách nhận diện, phân biệt.
Công dụng ít người biết của quả trứng gà (Lêkima)

Công dụng ít người biết của quả trứng gà (Lêkima) 110 người xem

Quả trứng gà là loại quả có tác dụng tuyệt vời mà ít ai nghĩ đến, trong quả trứng gà chứa polyphenol, carotenoids, nguồn chất xơ dồi dào giúp ngừa bệnh tim mạch, chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.
10 siêu thực phẩm này giúp kéo dài tuổi thọ bạn đã biết chưa

10 siêu thực phẩm này giúp kéo dài tuổi thọ bạn đã biết chưa 110 người xem

10 thực phẩm này có thể giúp giảm các bệnh ung thư và nhiều loại bệnh khác cho cơ thể, từ đó giúp kéo dài tuổi thọ hiệu quả.
Táo xanh hay táo đỏ đâu là sự lựa chọn tốt nhất cho cơ thể bạn?

Táo xanh hay táo đỏ đâu là sự lựa chọn tốt nhất cho cơ thể bạn? 112 người xem

Bạn có biết rằng màu sắc của táo ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của chúng không? Hãy cùng chúng tôi khám phá những lợi ích sức khỏe bất ngờ từ các loại táo khác nhau.
Bí ngô: Loại quả được ví như siêu thực phẩm dành cho gan tốt cho mắt

Bí ngô: Loại quả được ví như siêu thực phẩm dành cho gan tốt cho mắt 111 người xem

Bí ngô mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Đặc biệt bí ngô giúp bảo vệ gan, tốt cho mắt.