Lợi ích khi ăn ớt chuông là gì? Khám phá tác dụng tuyệt vời của ớt chuông

Thứ Năm, Ngày 29 Tháng 2, 2024, 10:0Đăng bởi: Admin

Ớt chuông có nhiều vitamin A, vitamin B6, folate, vitamin E, và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, chúng ta cần ăn ớt chuông đúng cách để tránh các tác dụng phụ và rủi ro.

 

Tác dụng của ớt chuông

Tăng cường thị lực

Zeaxanthin và lutein là những sắc tố carotenoid giúp bảo vệ điểm vàng của mắt tránh khỏi tác hại từ ánh sáng xanh, qua đó thị lực được cải thiện cũng như chống lại những phản ứng oxy hóa gây tổn thương cho võng mạc mắt. Trong ớt chuông cam, đỏ và đặc biệt là xanh chứa nhiều zeaxanthin. Do đó, các chuyên gia khuyến khích mỗi ngày con người nên hấp thụ 2 mg zeaxanthin. Đồng thời, ớt chuông đỏ bổ sung khoảng 75% nhu cầu về vitamin A cần thiết cho cơ thể trong việc tăng cường thị lực, để ngăn ngừa chứng quáng và nhìn rõ hơn vào ban đêm.

Phòng ngừa thiếu máu

Những mô của các tế bào trong cơ thể sẽ không được cung cấp đủ lượng oxy nếu bị thiếu máu, dẫn đến dễ chóng mặt, hoa mắt, ù tai, nhợt nhạt, xanh xao. Nghiêm trọng hơn là mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa, tim đập nhanh. Ớt chuông rất phong phú chất sắt mang đến khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu vì thiếu sắt. Song song đó, ớt chuông cung cấp tới 300% lượng vitamin C cơ thể cần thiết mỗi ngày để tăng cường khả năng hấp thu sắt ở ruột.

Ớt chuông mang đến khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu vì thiếu sắt. 
Ớt chuông mang đến khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu vì thiếu sắt. 

Tim mạch khỏe mạnh

Những chất oxy hóa mạnh trong ớt chuông sẽ trung hòa cũng như ngăn chặn sự tác động của những gốc tự do làm tổn thương tế bào trong cơ thể, giảm cholesterol xấu trong máu. Nhờ đó, hạn chế nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường type 2, tim mạch, đột quỵ.

Mặt khác, lượng phytonutrients dồi dào trong ớt chuông sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tốt cho người bệnh cao huyết áp. Giúp giảm viêm, thải độc, tăng khả năng miễn dịch cùng sự trao đổi chất của những hormone. Giảm thở gấp và thư giãn đường hô hấp cho bệnh nhân hen suyễn để giảm thiểu mức độ cùng số lần phát bệnh.

Cân bằng tâm trạng và ngủ ngon

Tác dụng của ớt chuông còn trong cả giấc ngủ. Nhờ sự kết hợp của vitamin B6 và magie, ớt chuông giúp làm giảm căng thẳng thần kinh và lo lắng, tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Vitamin B6 góp phần vào trong quá trình sản sinh melatonin để chất lượng giấc ngủ tốt hơn, hỗ trợ cân bằng “đồng hồ sinh học” của cơ thể. Đối với phụ nữ, ớt chuông còn có tác dụng làm giảm những triệu chứng tiền kinh nguyệt như đau nhức, mệt mỏi, tâm trạng thất thường.

Kích thích tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân

Trong ớt chuông không chứa cholesterol, ít chất béo và calorie, đồng thời có khả năng sinh nhiệt và tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể nên sẽ giúp bạn đốt cháy được nhiều calorie để giảm cân hơn. Thêm vào đó, không như những loại ớt khác chứa capsaicin gây nóng trong người và chỉ sinh nhiệt lượng ở mức thích hợp để tăng cường trao đổi chất, nên ớt chuông không gây tăng nhịp tim hoặc huyết áp. Lượng chất xơ dồi dào thúc đẩy nhu động ruột, kích thích tiêu hóa, bảo vệ ruột khỏi những vi khuẩn có hại, chống nguy cơ ung thư ruột kết, qua đó điều trị hội chứng ruột kích thích và táo bón.

Ớt chuông không chứa cholesterol, ít chất béo và calorie
Ớt chuông không chứa cholesterol, ít chất béo và calorie.

Chống oxy hóa

Ớt chuông còn được biết đến với khả năng chống oxi hóa, chứa nhiều hợp chất mạnh mẽ, giúp loại bỏ các gốc tự do có hại phát sinh do stress oxi hóa. Điều này không chỉ giảm nguy cơ các biến chứng sức khỏe của bệnh tiểu đường mà còn giảm stress oxi hóa đối với những người tăng đường huyết và tăng mỡ máu.

Kiểm soát cân nặng, kiểm soát đường huyết

Nghiên cứu mới cũng cho thấy rằng, đối với những người có nguy cơ cao bị béo phì và tiểu đường do yếu tố gia đình, việc kết hợp chế độ ăn giàu anthocyanin từ ớt chuông cùng với phương pháp tập luyện hợp lý có thể giúp kiểm soát cân nặng, đồng thời kiểm soát đường huyết. Capsaicin, một chất có trong ớt chuông, không chỉ kích thích đốt cháy chất béo mà còn tăng tốc độ chuyển hóa, góp phần kiểm soát béo phì và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Theo Natural Products Research, ớt chuông màu vàng đặc biệt hiệu quả trong việc kiểm soát hàm lượng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường, vượt trội so với ớt chuông xanh. Những phát hiện này mở ra những triển vọng mới trong việc sử dụng ớt chuông như một phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe.

Tác hại khi ăn nhiều ớt chuông

Chướng bụng đầy hơi

Ớt chuông vốn thuộc nhóm rau quả khá giàu chất xơ, rất cần thiết cho hoạt động chuyển hóa dưỡng chất và bài tiết chất thải ở hệ tiêu hóa. Tuy nhiên cũng cần phải nói rằng, khi chúng ta tiếp nạp một lượng quá lớn chất xơ từ ớt chuông, dẫn tới dư thừa chất xơ thì tình trạng no căng, chướng bụng và ợ hơi rất dễ xuất hiện.

Không tốt cho chức năng của thận

Theo phân tích dinh dưỡng, hàm lượng vitamin C được tìm thấy trong ớt chuông tương đương với hơn 200% nhu cầu mà cơ thể cần mỗi ngày (cao gấp 2 - 3 lần hàm lượng do trái cam hay trái chanh cung cấp).

Song cũng chính vì thế, việc lạm dụng hay chỉ tập trung ăn ớt chuông, không kết hợp đa dạng rau quả khác tiềm ẩn nguy cơ đẩy cơ thể rơi vào trạng thái dư thừa vitamin C, làm tăng nồng độ axit uric và oxalat trong nước tiểu. Điều này tác động không tốt tới chức năng của thận do sỏi có thể tích tụ ở ống niệu quản, gây sỏi thận.

Ảnh hưởng tới giấc ngủ

Gây gián đoạn giấc ngủ hay khó đi vào giấc ngủ được xem xét là một trong những tác hại tiềm ẩn khi sử dụng ớt chuông vượt lượng an toàn. Theo đó, giống như với nước cam hay nước chanh, nếu bạn dùng nước ép ớt chuông nhiều vào bữa tối, lượng vitamin C từ loại ớt ngọt này sẽ hoạt động như một chất xúc tác, tăng cảm giác hưng phấn khiến bạn trằn trọc, mất ngủ.

Tăng nguy cơ bị vàng da

Ớt chuông là một trong những thực phẩm giàu nhóm chất beta-carotene - thành tố cực kì cần thiết giúp duy trì thị lực, bảo vệ đôi mắt sáng khỏe. Thế nhưng nếu hấp thu quá nhiều, khiến nồng độ hoạt chất này trong máu tăng cao, tỉ lệ mắc chứng vàng da sẽ tăng cao.

Ớt chuông
Khi nạp nhiều chất xơ từ ớt chuông, dẫn tới dư thừa chất xơ thì tình trạng chướng bụng dễ xuất hiện.

Thực phẩm không nên ăn cùng ớt chuông

  • Hạt hướng dương: Khi chất sắt trong ớt ngọt gặp vitamin E trong hạt hướng dương sẽ cản trở quá trình hấp thụ vitamin E nên không thích hợp dùng chung.
  • Mùi tây: Enzyme phân hủy vitamin C có trong rau mùi sẽ làm oxy hóa vitamin C trong ớt ngọt. Từ đó làm giảm giá trị dinh dưỡng.
  • Dưa chuột: Ớt chuông rất giàu vitamin, dùng thường xuyên có thể bổ sung đầy đủ vitamin cho cơ thể con người. Tuy nhiên men phân hủy vitamin có trong dưa chuột sẽ phân hủy vitamin trong ớt chuông. Khi ăn vào sẽ giảm đi rất nhiều mức độ dinh dưỡng.
  • Rượu: Không nên kết hợp ớt chuông với rượu. Những chất độc hại do rượu trắng và ớt chuông tạo ra khiến nhiều người không ngờ tới. Có hơn 30 loại chất độc có thể sản sinh ra và chúng đều có hại cho cơ thể, là chất gây ung thư. Vì vậy không nên ăn ớt chuông khi uống rượu.

Người không nên ăn ớt chuông

  • Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, yếu hoặc mắc bệnh về đường ruột thì không nên dùng ớt chuông sống.
  • Bệnh nhân bị trĩ, viêm loét dạ dày, viêm thực quản không ăn ớt chuông.
  • Người có khả năng loãng xương cũng không nên ăn ớt chuông để tránh làm viêm xương và tạo thành loãng xương. Nếu ăn thì cần gọt vỏ, làm sạch, nấu chín và ăn với lượng vừa phải để dễ dàng tiêu hóa hơn.
  • Những bệnh nhân mắc bệnh về mắt nên ăn ít hoặc không nên ăn.
  • Những người bị sốt, cao huyết áp, lao phổi nên thận trọng khi ăn ớt chuông.

Những Cẩm nang hữu ích với loại thực phẩm là ớt chuông

Khám phá tác dụng tuyệt vời của ớt chuông

Ớt chuông có nhiều vitamin A, vitamin B6, folate, vitamin E, và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, chúng ta cần ăn ớt chuông đúng cách để tránh các tác dụng phụ và rủi ro.
Những lợi ích sức khỏe của lá bạc hà bạn nên biết

Những lợi ích sức khỏe của lá bạc hà bạn nên biết 107 người xem

Bạc hà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp cơ thể tỉnh táo hơn và làm dịu các triệu chứng cảm lạnh.
Bữa ăn của vị vua sống thọ nhất triều Joseon Hàn Quốc gồm những món gì?

Bữa ăn của vị vua sống thọ nhất triều Joseon Hàn Quốc gồm những món gì? 110 người xem

Vị vua sống thọ nhất Joseon thích ăn chay, hay ăn cháo sữa, hạt dẻ và rất ít uống rượu.
Hành baro giúp hạ đường huyết hiệu quả, giúp tiêu hóa khỏe

Hành baro giúp hạ đường huyết hiệu quả, giúp tiêu hóa khỏe 113 người xem

Loại rau này có tác dụng ngừa bệnh tim, bổ mắt, tốt cho não bộ cũng như giúp tiêu hóa khỏe, kiểm soát đường huyết.
Top 3 loại nấm cực kỳ đắt đỏ ở Viêt Nam vì không thể tự trồng

Top 3 loại nấm cực kỳ đắt đỏ ở Viêt Nam vì không thể tự trồng 116 người xem

3 loại nấm cực kỳ đắt đỏ ở Việt Nam, hiếm kho tìm và không thể tự trồng được
Top 5 thực phẩm nhiều chất béo xấu bạn nên tránh dùng thường xuyên

Top 5 thực phẩm nhiều chất béo xấu bạn nên tránh dùng thường xuyên 131 người xem

Thịt đỏ, món chiên ngập dầu, kem không sữa thường chứa nhiều chất béo xấu, mỗi người cần hạn chế sử dụng.
Công dụng của chanh dây là gì? Lựa chọn, bảo quản chanh dây như thế nào?

Công dụng của chanh dây là gì? Lựa chọn, bảo quản chanh dây như thế nào? 136 người xem

Ngoài phần ruột của chanh dây, cả vỏ và hạt cũng chứa rất nhiều công dụng nhưng thường bị bỏ qua.
Tác dụng chữa bệnh bất ngờ của món trứng ngải cứu

Tác dụng chữa bệnh bất ngờ của món trứng ngải cứu 135 người xem

Ngải cứu có nhiều tác dụng chữa bệnh. Đặc biệt thường xuyên ăn trứng ngải cứu không chỉ giúp máu lưu thông, trị bệnh xương khớp, suy nhược cơ thể mà còn điều hòa kinh nguyệt...
Hiệu quả chữa bệnh bất ngờ từ lá mơ giảm đau xương khớp

Hiệu quả chữa bệnh bất ngờ từ lá mơ giảm đau xương khớp 123 người xem

Dân gian cho rằng, lá mơ lông có khả năng trị đau mỏi các khớp chân tay, trị phong tê thấp rất hay nên thường sử dụng để chữa các bệnh xương khớp.