Trên mâm cơm, nấm kim châm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Khi sơ chế, các bạn phải chú ý điều này nếu không sẽ rất dễ rước bệnh vào người.

1. Cắt gốc

Thông thường nấm kim châm trong siêu thị đều được đóng gói, sau khi mua về nhớ cắt bỏ túi kèm theo cả rễ như thế này. Không được lấy nấm kim châm ra khỏi túi rồi cắt để tránh các chất độc hại từ rễ bám vào bề mặt nấm.

2. Rửa sạch

Sau khi cắt, đổ một ít nước vào túi như trong hình bên dưới. Sau đó luồn tay vào túi, chà xát nhiều lần và đổ nước bẩn ra ngoài. Lặp lại thao tác trên và rửa 2-3 lần để nấm kim châm được sạch. Cuối cùng, xé bỏ lớp bao bì bên ngoài để phần nấm đã được làm sạch sẽ không bị vương vãi và thuận tiện hơn khi sử dụng.

3. Cách chọn nấm kim châm tươi, ngon

Xem kỹ thông tin

Bạn nên xem kỹ các thông tin khi quyết định lựa chọn mua nấm kim châm như về nơi sản xuất xem có chính hãng không, thương hiệu, cần kiểm tra kỹ các thông tin về an toàn thực phẩm...

Màu sắc, hình dạng

Bạn nên chọn những sản phẩm nấm còn tươi ở thời điểm mua, nấm không bị dập nát, phần gốc rễ vẫn còn nguyên vẹn và khi nhìn vào bên trong bao nấm tuyệt đối phải khô không có dấu hiệu rỉ nước. Nếu nấm có sử dụng quá chất tẩy trắng, nó sẽ có màu trắng hơn bình thường, tuyệt đối không nên lựa chọn.

Chú ý hạn sử dụng

Để có thể đảm bảo được sự an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn, cần xem kỹ thời gian sản xuất và thời hạn sử dụng trên bao bì.

Điều kiện bảo quản

Theo khuyến cáo của nhà sản xuất, chỉ nên chọn mua những phần nấm kim châm được bảo quản ở nhiệt độ từ 1 - 5 độ C. Nấm sẽ nhanh hỏng và ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không được bảo quản đúng điều kiện.