![]()
Tính làm món này lâu rồi mà bữa giờ bận quá nè giờ mới làm thử được
Nguyên liệu cần có:
- 1kg chân gà
- Cóc , xoài, cà rốt - Tương ớt, tương cà, ớt bột, nước mắm, đường , tương chua ngọt Thái
- Gừng, riềng, sả, ớt, tắc
Các bước làm món chân gà sốt thái như sau:
Bước 1. Chân gà các bạn rửa sạch với muối 3-4 lần nha, mình có cho thêm tí giấm để rửa cùng nhưng chỉ cho thêm tí giấm vào lần đầu để rửa thôi.
Bước 2. Luộc chân gà với sả và tí muối .
Bước 3. Chân gà chín thì vớt ngay vào tô đá lạnh để chân gà có độ giòn nha.
Bước 4. Cóc, cà rốt, xoài các bạn cắt miếng vuông vừa ăn, mình cắt bằng dao răng cưa nhìn cho xinh xắn ![🤪]()
. 5. Cách làm sốt Thái: - 50gr riềng, 40gr gừng, 3 cái ớt, 40gr sả , lá chanh, 30gr ớt bột, 4 củ hành tím lớn cho vào máy xay nhuyễn. (HH1) - Pha hỗn hợp sốt gồm có 200ml nước , 300gr tương ớt, 200gr tương cà, 50gr tương chua ngọt Thái, 20 gr giấm, 100gr đường , 50-60gr nước mắm ( tuỳ khẩu vị) , 1 tí muối . (HH2)
- Cho phần HH1 vào xào thơm xong rồi cho phần HH2 vào nấu cùng sôi lên là xong.
Bước 6. Sau cùng chân gà ngâm nước đá vớt ráo trộn cùng cóc, xoài, cà rốt, chan lớp sốt vào trộn cùng. Cắt thêm ít ớt và lá chanh vào và bỏ tắc vào. Để khoảng 45p là ăn được rồi.
