Hấp dẫn món bún chả kẹp que tre ở Hà Nội

Chủ Nhật, Ngày 18 Tháng 8, 2024, 14:23Đăng bởi: Admin

Hà Nội là mảnh đất có rất nhiều các món ăn ngon, nằm trong danh mục các món đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Người Hà Nội xưa nay vốn được coi là… “sành ăn”, nên cung cách chế biến các món ẩm thực ở đây cũng rất cầu kỳ. Chẳng vậy mà du khách đã trót thưởng thức các món ăn ở nơi này sẽ khó lòng quên được, bởi hương vị hấp dẫn hơn hẳn so với đồ ăn cùng chủng loại được chế biến và bày bán ở các vùng miền khác.
Ngoài các món ngon rất nổi tiếng như: Phở, chả cá Lã Vọng, bánh Tôm Hồ Tây, bún riêu cua, cà phê trứng… còn có một món ăm được nhiều người nhớ tới, đó là bún chả kẹp que tre.
 
Ở Hà Nội có rất nhiều các quán hàng bán bún chả, từ các khu phố trung tâm đông đúc sầm uất, cho tới các khu ven đô. Bún chả là món ngon, dễ ăn, thu hút rất nhiều người, vì vậy mà việc ngày càng có nhiều người kinh doanh món ăn này cũng là điều dễ hiểu. Thế nhưng, với bún chả kẹp que tre thì không có nhiều quán hàng bán, mà chỉ đếm trên đầu ngón tay.
 
Thực ra, bún chả kẹp que tre không phải quá khó chế biến so với bún chả nướng vỉ thông thường, nhưng nó đòi hòi nhiều công đoạn tỉ mẩn, kỳ công hơn.
 
Hap dan mon bun cha kep que tre o Ha Noi
 
Tất cả các công đoạn chế biến bún chả que tre, về cơ bản cũng gần giống chế biến bún chả bình thường, chỉ có điểm khác duy nhất đó là, bún chả thường nướng thịt bằng vỉ sắt, còn với bún chả que tre, các miếng thịt được kẹp vào các thanh tre tươi rồi nướng trên chậu than hoa rực lửa.
 
Bún chả que tre thường có hai loại chả, đó là chả miếng và chả viên. Ngoài thịt là nguyên liệu chính, bún được đặt mua từ làng bún nổi tiếng Phú Đô (quận Nam Từ Liêm, Hà Nội). Các loại rau gia vị ăn kèm với bún, ngoài xà lách, kinh giới, giá đỗ, rau mùi... luôn có những cọng húng Láng nhỏ xíu thơm lừng.
 
Hap dan mon bun cha kep que tre o Ha Noi-Hinh-2
 
Món bún chả que tre có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu ướp thịt để nướng. Thịt được ướp cùng với các gia vị: mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hành khô giã nhuyễn...
 
Công đoạn này đòi hỏi người ướp phải có tay nghề, nếu không sẽ làm hỏng mẻ thịt chả. Thịt sau khi ướp gia vị khoảng nửa tiếng được kẹp vào các que tre tươi chẻ nhỏ, to bản tương đương ngón tay người lớn. Khi nướng chả trên than hoa phải đảo đều tay để tránh cho chả bị cháy đen. Chả đạt yêu cầu là phải chín vàng đều, có mùi thơm hấp dẫn.
 
Một chủ quán bún chả que tre tiết lộ, điều đặc biệt của món bún chả que tre là ở chính các thanh tre tươi, khi nướng trên bếp lửa, nước từ các thanh tre tươi chảy ra ngấm vào các miếng thịt, khiến cho các miếng chả thêm phần ngọt ngào, mang hương vị tự nhiên...
 
Khi có khách ăn, các miếng chả được dỡ ra từ kẹp que tre, bỏ vào bát nước chấm pha sẵn có kèm theo đu đủ xanh thái nhỏ. Khi thưởng thức, khách có thể tùy ý nêm thêm tỏi giã nhuyễn, ớt tươi, bột tiêu xay vào bát nước chấm.
 
Món bún chả ăn vào mùa nào cũng hợp, nhưng hấp dẫn hơn cả là vào những ngày trời se lạnh, khi đó các thứ gia vị cay nóng kết hợp, cùng bát nước chấm được đun nóng sẽ làm cho người ăn cảm thấy khoan khoái, ấm lòng...

Những ẩm thực miền bắc với loại thực phẩm là

Món đặc sản Nham Trám ở Bắc Giang thơm ngon gây nghiện khi ăn lần đầu

Bắc Giang không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên trong lành, công trình kiến trúc cổ kính, mà ẩm thực còn cuốn hút thực khách với các đặc sản độc đáo trong số đó phải kể đến đặc sản có tên gọi là nham trám.

Top 8 món ăn đặc sản ngon ở Đầm Hà - Quảng Ninh

Không chỉ có phong cảnh thiên nhiên hoang sơ, du khách đến Đầm Hà còn bị hấp dẫn bởi 8 món ăn đặc sản làm từ sản vật địa phương độc đáo, lạ miệng chỉ có ở Đầm Hà - Quảng Ninh

Những đặc sản nổi tiếng Tuyên Quang nhiều người ăn và mua làm quà hiện nay

Tuyên Quang không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú.

Top 10 đặc sản cực ngon ngọt tự nhiên ở Bắc Kạn

Những quán ăn ngon ở Bắc Kạn dưới dây sẽ giúp du khách được thưởng thức trọn vẹn tinh túy ẩm thực của mảnh đất này.

10 món ăn đặc sản ở Bắc Kạn cực ngon ngọt tự nhiên

Đặc sản Bắc Kạn dễ gây thương nhớ cho nhiều du khách với đa dạng món ăn ngon ấn tượng, mang đậm bản sắc của đồng bào dân tộc nơi đây. Cùng điểm qua 10 món đặc sản luôn khiến thực khách lưu luyến và quán ăn ngon cho khách du lịch ở Bắc Kạn.

Đặc sản Sâu chít Tây Bắc nhiều người giật mình nhưng giàu dinh dưỡng

Sâu chít một loài ấu trùng sống trong thân cây chít từ lâu là đặc sản độc đáo của vùng núi Tây Bắc. Hình dáng kỳ lạ và hương vị đặc trưng của nó khiến nhiều người vừa tò mò vừa e dè.

Loại quả xưa chín rụng không ai hái, nay thành đặc sản có giá bán 90.000 đồng/kg vẫn được ưa chuộng

Quả chay có thể được tiêu thụ ngay hoặc biến tấu thành nhiều món ăn đặc sắc, từ kho cá cho đến nấu canh chua, v.v...

Nhộng ong đất dầm trám đen - món ngày lạnh ở Điện Biên

Nhộng ong đất dầm thịt quả trám đen bọc trong xôi nếp nương là món ăn ở Điện Biên dịp cuối năm khi trời lạnh.
Những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài

Những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài 113 người xem

Ngày vía Thần Tài hay cúng Thần Tài đầu năm rơi vào mùng 10 tháng Giêng âm lịch. .Vào ngày này, người Việt bày biện mâm cúng để cảm tạ những phước lành mà Thần Tài và những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài thường phải có 3 món này!
Mua tỏi cần xem qua 6 biểu hiện sau để tránh mua tỏi 'dảm' hại sức khỏe

Mua tỏi cần xem qua 6 biểu hiện sau để tránh mua tỏi 'dảm' hại sức khỏe 153 người xem

chọn mua tỏi tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và chất lượng món ăn. Khi đi chợ, cần quan sát kỹ và tránh những loại tỏi không nên mua dưới đây
Lợi ích sức khỏe của cốm là gì? Người bệnh tiểu đường ăn được món này không?

Lợi ích sức khỏe của cốm là gì? Người bệnh tiểu đường ăn được món này không? 151 người xem

Trong cốm có rất nhiều chất dinh dưỡng nên những người ăn cốm không để ý cốm có chỉ số GI và Carb khá cao nên những người bênh tiệu đường cần cân nhắc ăn như thế nào là vừa đủ để có thể ăn được món mình thích và không làm ảnh hưởng sức khỏe?
Món đặc sản Nham Trám ở Bắc Giang thơm ngon gây nghiện khi ăn lần đầu

Món đặc sản Nham Trám ở Bắc Giang thơm ngon gây nghiện khi ăn lần đầu 200 người xem

Bắc Giang không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên trong lành, công trình kiến trúc cổ kính, mà ẩm thực còn cuốn hút thực khách với các đặc sản độc đáo trong số đó phải kể đến đặc sản có tên gọi là nham trám.
Tìm hiểu 11 lợi ít khi ăn đậu rồng và những người không nên ăn món này

Tìm hiểu 11 lợi ít khi ăn đậu rồng và những người không nên ăn món này 185 người xem

Mặc dù đậu rồng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng một số người nên hạn chế hoặc thận trọng khi tiêu thụ loại thực phẩm này.
Những chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho người bệnh viêm xoang

Những chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho người bệnh viêm xoang 202 người xem

Chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò rất quan trọng trong việc đẩy nhanh quá trình điều trị viêm xoang và nâng cao sức khỏe tổng thể cho người bệnh, cùng thegioiamthuc.net tìm hiểu những chế độ dinh dưỡng nào cần có dành cho người viêm xoang trong bài viết này nhé
Gợi ý 5 quán ăn món ramen Hakata ngon nhất Fukuoka

Gợi ý 5 quán ăn món ramen Hakata ngon nhất Fukuoka 208 người xem

Khi nhắc đến ẩm thực Fukuoka, ramen Hakata chính là biểu tượng không thể bỏ qua của thành phố này. Tô ramen Hakata hấp dẫn thực khách với nước dùng tonkotsu đậm đà ninh từ xương heo, sợi mì mảnh đặc trưng, cùng những loại topping thơm ngon như thịt heo chashu mềm mại, hành lá tươi, và trứng lòng đào béo ngậy. Đây là món ăn đã chinh phục trái tim của nhiều du khách khi ghé thăm Fukuoka.
Chả Huế ăn với bún bò nơi nào bán ở Tp Hồ Chí Minh

Chả Huế ăn với bún bò nơi nào bán ở Tp Hồ Chí Minh 244 người xem

Chả Huế ăn bún bò thường dùng là chả cua Huế và chả cây Huế loại nhỏ gói lá chuối. Hai món chả này nếu bạn muốn mua về dùng nấu gia đình ở Tp Hồ Chí Minh những chưa biết nơi bán có thể tham khảo danh sách những địa chỉ bạn sau đây.