Lợi ích của protein thực vật

Protein chúng ta tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống chủ yếu được chia thành hai loại:

Thực phẩm động vật, bao gồm trứng, sữa, thịt gia cầm và thịt gia súc, cá, tôm, cua,...

Thực phẩm thực vật chủ yếu đến từ ngũ cốc (gạo, bột mì trắng, ngũ cốc…), các loại đậu (đậu nành, đậu phụ, sữa đậu nành…), các loại hạt, rau củ và trái cây cũng cung cấp một ít protein.

Ngoài tác dụng kéo dài tuổi thọ được đề cập trong các nghiên cứu nêu trên, protein thực vật còn có một ưu điểm khác, đó là có lợi cho quá trình tổng hợp cơ bắp. Theo Yu Kang - Giáo sư tại Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng tại Bệnh viện Đại học Y Liên minh Bắc Kinh, trong số tất cả các loại thực phẩm bổ sung protein, những thực phẩm có lợi cho quá trình tổng hợp cơ bắp hơn là thực phẩm giàu axit amin chuỗi nhánh.

Trái cây và rau củ cũng cung cấp cho cơ thể hàm lượng lớn protein cùng nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật, rất tốt cho sức khỏe và vóc dáng.

Những loại rau củ quả giàu protein, hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ thừa, tăng cường cơ bắp.

1. Ngô

Ngô cung cấp nhiều chất xơ và protein, giúp giảm cân hiệu quả.

Ngô thường bị xếp nhầm vào nhóm thực phẩm cung cấp tinh bột như cơm, khoai, mỳ nhưng thực chất, ngô là một loại rau. Một bắp ngô cỡ vừa cung cấp 3,4 g protein thực vật. Protein thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp giảm cân dễ dàng hơn.

2. Kiwi vàng

Kiwvi vàng chứa hơn 20 loại vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Hai quả kiwi vàng cung cấp khoảng 1,7 g protein, đáp ứng 100% nhu cầu vitamin C khuyến nghị hàng ngày.

3. Ổi

Một quả ổi cỡ vừa cung cấp hơn 4 g protein. Ngoài ra, ổi còn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C và folate, rất tốt cho sức khỏe và vóc dáng.

4. Đậu nành Nhật

Đậu nành Nhật là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Đậu nành Nhật (Edamame) là thực phẩm giàu protein rất tốt cho sức khỏe. Nửa cốc đậu nành Nhật cung cấp 9 g protein cùng rất nhiều axit amin thiết yếu.

5. Mít

Mít tuy chứa nhiều đường nhưng cũng rất giàu protein. 28 g mít cung cấp 3 g protein. Ngoài ra, mít còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đường ruột.

6. Bơ

Bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh và chất xơ. Ngoài ra, bơ còn là nguồn cung cấp protein tự nhiên tuyệt vời. Một quả bơ cỡ vừa chứa khoảng 4 g protein.

7. Bông cải xanh

Bông cải xanh được khuyến khích có trong các chế độ ăn kiêng.

Bông cải xanh giàu protein, ít chất béo và ít calo. Đây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tuyệt vời cho sức khỏe. 100 g bông cải xanh cung cấp khoảng 2,8 g protein.

8. Rau bina

Rau bina là một trong những loại rau màu xanh đậm giàu chất dinh dưỡng. Rau bina cung cấp hàm lượng lớn protein cùng các axit amin, vitamin thiết yếu, giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường chuyển hóa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. 100 g rau bina cung cấp khoảng 2,9 g protein.