Đến Nam Bộ không thể không thưởng thức những món ăn này

Chủ Nhật, Ngày 12 Tháng 9, 2021, 22:53Đăng bởi: phamthuy1


Nam Bộ thường được nhớ đến với hình ảnh những cánh đồng và những vùng sông nước mênh mông. Bởi vậy, văn hóa ẩm thực nơi đây cũng mang phong cách rất riêng.  

Những món ăn ở Nam Bộ được chế biến đơn giản, không cầu kỳ nhưng phong phú, tươi ngon. Đó là con cá, con cua mới được đánh bắt lên tươi rói, đem hấp chấm với nước mắm, đó là muôn vàn cây cỏ quanh vườn, dưới kênh từ bông bí, rau má, bông súng, bông điên điển, so đũa, rau đắng… đến những thực phẩm dồi dào dinh dưỡng như: rắn, kỳ đà, chuột đồng, sóc, nhím, ếch, lươn…

Món ăn phổ biến nhất miền Nam là lẩu. Nồi nước dùng sôi lên sùng sục, bỏ tôm cá vào rồi thêm các loại rau hái quanh nhà như bông bí, rau má, bông điên điển, rau muống, đọt bông súng, rau trai…, có cả các loại rau không có tên. Trái bần cũng là đặc sản vùng sông nước để ăn sống hay ngâm chua. Cá tôm chủ yếu nướng trên than hồng, trên lửa rơm hoặc nướng lá chuối, sau đó xé ra chấm muối ớt mà tận hưởng. Bên cạnh đó, còn có các món ăn được chế biến cầu kỳ hơn như: ốc bươu nhồi thịt nướng tiêu, rắn ri voi rút xương nấu cháo đậu xanh, gà ốp đất sét nướng, rắn bằm sả, chuột đồng, rắn…

Mắm là món ăn phổ biến nhất ở vùng sông nước này, vì vậy mà có món lẩu mắm rồi tới bún mắm mặn mà. Đến Châu Đốc, bạn sẽ thấy bày bán cơ man nào là mắm, mùi thơm lan tỏa, đa dạng chủng loại như mắm cá lóc, mắm thái, mắm cá linh, mắm ruột... Ở An Giang vào những ngày nước nổi, cá linh về đầy sông, thế là có món cá linh bông súng. Con ba khía (cùng họ nhà cua nhưng sống ở vùng nước mặn, ven sông rạch) có nhiều nhất ở vùng rừng ngập mặn Năm Căn, Cà Mau, cũng trở thành món ăn rất hấp dẫn…

Một loại đặc sản khác của miền Nam là khô cá. Khô cá lóc đem nướng mùi vị thơm ngon hoặc có thể làm thành gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi lá sầu đâu, gỏi đu đủ... Khô rắn nướng xong xé từng thớ thịt, nhai chầm chậm, mùi vị thật lạ. Cá sặc khô trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích.

Thiên nhiên hào phóng ban tặng miền Nam nhiều tôm cá, đất phù sa trồng cây lên nhanh, rau rừng cũng có mọi nơi. Khách tới chơi, chủ nhà ra sông rạch vớt cá, ra vườn hái rau, bắc bếp than hồng, thế là đã có một bữa ăn thịnh soạn.

 

Theo vtr.org.vn


Những ẩm thực miên tây với loại thực phẩm là

Bật mí cách nấu bún mắm Miền Tây ngon trứ danh

Bún mắm là một trong những món ăn đặc sản của miền tây nam bộ được rất nhiều người ưa thích, và trở nên phổ biến nhờ mùi đặc trưng của mắm cá linh cá sặc rất đậm đà hấp dẫn.

Lạp xưởng Cai Lậy - Đặc sản làm quà ý nghĩa khi du lịch Miền Tây

Lạp xưởng Cai Lậy nổi tiếng gần xa với vị thơm ngon và có tẩm rượu Mai Quế Lộ. Khi bạn đến Tiềng Giang hoặc đi qua Cai Lậy bạn có thể tìm mua về 1kg lạp xưởng để làm quà cho gia đình

“Độc đáo” dừa nước miền Tây

Về miền Tây sông nước, du khách không chỉ được hòa mình vào thiên nhiên thơ mộng, tham quan vườn trái cây xứ sở nhiệt đới, thưởng thức ẩm thực phong phú, mà đến đây, du khách còn được “nếm thử” loại cái cây đặc trưng của miền Tây đó là dừa nước.

Đến Nam Bộ không thể không thưởng thức những món ăn này

Nam Bộ thường được nhớ đến với hình ảnh những cánh đồng và những vùng sông nước mênh mông. Bởi vậy, văn hóa ẩm thực nơi đây cũng mang phong cách rất riêng.

Mứt cà chua bi dẻo thơm chuẩn bị đón Tết

Bạn có thể tự tay làm mứt cà chua bi, vừa đảm bảo vệ sinh, lại vừa tạo không khí rộn ràng trong những ngày giáp Tết.
Bí kíp để có các món hấp ngon ngọt

Bí kíp để có các món hấp ngon ngọt 16 người xem

Món hấp tưởng chừng đơn giản nhưng nếu biết thêm một số mẹo sau bạn sẽ có những món ăn không ai chê được.
Ăn quả na giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả

Ăn quả na giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả 16 người xem

Kali và magiê trong mãng cầu ta giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, nếu bạn đang muốn tăng cân thì loại quả này là giải pháp tốt. Ăn mãng cầu kèm theo mật ong giúp tăng cân vì có hàm lượng calo cao.
Mẹo hay rút xương cá cực nhanh, không bị sót

Mẹo hay rút xương cá cực nhanh, không bị sót 16 người xem

Bạn thắc mắc làm cách nào để lóc xương cá giữ nguyên dáng mà xương đều sạch hết? Hãy xem mẹo hay sau đây.
Những mẹo rán cá không bị bắn dầu ra ngoài

Những mẹo rán cá không bị bắn dầu ra ngoài 28 người xem

Để thực phẩm ráo nước, cho vài hạt muối vào chảo khi dầu sôi... là những cách giúp dầu mỡ không bắn khỏi chảo khi chiên rán.
Gừng gió trị xơ gan

Gừng gió trị xơ gan 16 người xem

Gừng gió còn gọi là riềng gió, ngải xanh, cây mai gan (theo đồng bào dân tộc miền núi); riềng dại, gừng giềng, tên khoa học Zingber zerumbe (L) sm.
Mẹo chọn giò ngon không hàn the

Mẹo chọn giò ngon không hàn the 16 người xem

Nếu không khéo phân biệt, chị em rất có thể sẽ mua phải giò kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.
Những lợi ích của thốt nốt

Những lợi ích của thốt nốt 17 người xem

Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của Giáo sư Tiến sĩ Đỗ Tất Lợi khẳng định, cuống cụm hoa có tác dụng lợi tiểu, trừ giun, nhựa nhuận tràng, đường giải độc, cây non và rễ trị sỏi mật, trị lậu, tiêu viêm…
Bí quyết để có nồi cua đặc gạch

Bí quyết để có nồi cua đặc gạch 17 người xem

Nguyên liệu tươi ngon cùng các kỹ thuật nấu cua sẽ giúp bạn có được một nồi canh ngon.