Chắc hẳn mẹ nào cũng biết rằng sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ, giúp cung cấp canxi, cân bằng protein; phô mai được làm từ sữa cô đặc là sản phẩm rất giàu dinh dưỡng có hàm lượng đạm, béo và đặc biệt là canxi rất cao giúp tăng trưởng chiều cao cho bé. Tương tự như vậy, váng sữa hay sữa uống lên men cũng đem lại những lợi ích nhất định.
Vì thế, có thể nói, sữa chua, phô mai hay váng sữa… là những thực phẩm bổ sung nhưng không thể thiếu trong quá trình phát triển của trẻ.
Tuy nhiên, việc sử dụng các sản phẩm này sai thời điểm, giới thiệu cho con quá sớm hay quá muộn cũng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé, hệ tiêu hóa còn non yếu của con. Chính vì thế, để đạt được những lợi ích tối ưu nhất mà sữa chua, phô mai, váng sữa hay sữa uống lên men đem lại, cha mẹ cần bổ sung cho con đúng thời điểm và lựa chọn sản phẩm phù hợp.
Dưới đây, chuyên gia dinh dưỡng Anh Nguyễn sẽ có những hướng dẫn dành cho mẹ trong việc bổ sung những thực phẩm này cho bé.
Sữa chua
![]()
- Độ tuổi: từ 7,5-8 tháng tuổi là tốt nhất
- Cách chọn: Loại trắng, không đường
- Lượng ăn: không quá 80gram/ngày
- Buổi ăn: Tốt nhất là buổi chiều và trước 7 giờ tối
- Trẻ dưới 1 tuổi nên chọn loại trắng không đường, có thể ăn kèm với 1 số loại trái cây thịt mềm như xoài, đu đủ, chuối.
Phomai
![]()
- Độ tuổi: từ 7,5-8 tháng tuổi là tốt nhất
- Cách chọn: Loại bình thường, không nên chọn loại có màu mốc xanh/nâu cho trẻ dưới 3 tuổi.
- Lượng ăn: 30-40 gram/ngày
- Buổi ăn: Tốt nhất là buổi trưa
Váng sữa
![]()
- Váng sữa có thành phần chất béo cao (~13g/100g váng sữa), nhưng ít dưỡng chất, một số có nhiều đường. Lượng chất béo cao trong váng sữa không thích hợp cho hệ tiêu hóa bé nếu bé chưa được 10 tháng tuổi.
- Lượng ăn:
* Bé từ 10-12 tháng tuổi: Dùng không quá 30g/ngày, tuần không quá 3 ngày.
* Bé trên 1 tuổi dùng không quá 50g/ngày, tuần không quá 4 ngày.
- Buổi ăn: Tốt nhất là xế trưa, tránh bữa tối. Các bé thừa cân béo phì không khuyên dùng.
- Tuy nhiên một số váng sữa ở VN là không đúng như tên gọi, tỷ lệ chất béo thấp, có thể có thêm phụ gia và đường. Tất cả các sản phẩm có đường không dùng cho bé dưới 1 tuổi.
Sữa uống lên men
![]()
- Độ tuổi: từ 10 tháng tuổi là tốt nhất
- Trẻ từ 10-12 tháng tuổi cần phải pha loãng theo tỉ 1:2 (1 muỗng sữa chua: 2 muỗng nước). Từ 12 tháng tuổi, có thể uống không cần pha loãng.
- Lượng uống là nên giới hạn< 60mL/ngày và cách các bữa ăn để đảm bảo bé không quá no khi bước vào bữa ăn chính.
- Thời gian ăn: Tốt nhất là sau ăn sáng hoặc trưa.
