Bạn đang tìm món gì?

Công thức nấu sườn xào chua ngot chuẩn vị miền Nam

Thứ Năm, Ngày 5 Tháng 5, 2022, 21:36Đăng bởi: Admin


Nguyên liệu kho sườn chua ngọt:

  • Sườn non, sườn cây hoặc sườn que : 0,5 kg
  • Hành lá, hành củ, tỏi
  • Me khô hoặc chanh trái ( có thể dùng gấm gạo hay giấm táo cũng được).
  • Gia vị: Đường, muối, nước tương, dầu ăn..,

Cách kho sườn chua ngọt gồm:

Bước 1: Chọn và sơ chế sườn

- Sườn heo sau khi mua về ta dùng dao chặt từng khúc nhỏ vừa ăn, rồi cho vào chậu nước rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Khi chọn sườn chọn những thanh sườn nhiều nạc và ít mỡ một chút để sau khi nấu xong ta thu được món ăn ưng ý. Sau khi rửa sườn xong ta cho tất cả sườn vào mọt cái nồi, bỏ thêm vài hạt muối i -ốt để luộc sơ qua một lần.

- Chú ý: Trong quá trình luộc sùờn thì các chất cặn bã dơ bẩn sẽ tạo thành váng nổi lên chúng ta dùng vá vớt bỏ hết bọt này. Sau khi luộc xong ta mang sườn rửa lại bằng nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Ướp tẩm gia vị

- Trong khi chờ đợi ta mang hành đi rửa sạch, xắt nhỏ. Còn hành củ, tỏi lột bỏ vỏ ngoài rồi băm nhỏ, để riêng từng thứ.

- Đợi khi sườn non đã ráo hết nước, ta đổ tất cả chúng vào một cái âu hay tô lớn. rồi cho thêm 2 muỗng nứoc tuơng (xì dầu) , cộng thêm 1/2 phần hành và tỏi băm nhỏ vào cùng. Dùng đũa đảo thật đều hỗn hợp trên để chúng hào trộn vào nhau, sau đó để khoảng chừng nửa tiếng đến khi ngấm gia vị là được. hoặc có thể đậy nắp âu thật kín rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ( nếu gia đình có tủ lạnh) thì cáng tốt để tránh ruồi muỗi vi khuẩn xâm nhập.

Buớc 3: Phi hành mỡ chuẩn bị rán sườn

- Dùng một cái chảo nếu có chảo chống dính thì càng tuyệt cho 1 lượng dầu vừa đủ vào chảo, bắc lên bếp và bật lửa. Đợi khi dầu sôi thì cho hết phần hành + tỏi còn lại vào phi lên thật thơm. Khi thấy hỗn hợp hành + tỏi bắt đầu ngã sang màu vàng thì lấy 1 cái vá để vớt hết hỗn hợp hành + tỏi ra khỏi chảo cho vào chén chỉ để lại phần dầu nóng để tí nữa rán sườn. Sở dĩ làm như vậy để hành, tỏi không dính vào sườn làm cho sườn bị chaý đen mất ngon.


8 thực phẩm tốt cho sức khỏe đôi mắt

8 thực phẩm tốt cho sức khỏe đôi mắt

Khoai lang, rau bina, trứng, quả hạnh... giúp tăng cường thị lực, góp phần hỗ trợ làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng.
Những nông sản Australia được ưa chuộng ở Việt Nam

Những nông sản Australia được ưa chuộng ở Việt Nam

Thịt bò, thịt cừu, trái cây, tôm hùm, bào ngư và rượu vang là những sản phẩm nông nghiệp của xứ sở chuột túi được ưa chuộng
Đặc sản ở 12 thành phố diễn ra SEA Games 31

Đặc sản ở 12 thành phố diễn ra SEA Games 31

Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, Hòa Bình, Nam Định, Hải Dương... đều có ẩm thực phong phú, chào đón cổ động viên và du khách cùng tìm hiểu Đặc sản ở 12 thành phố diễn ra SEA Games 31 nhé
Việt Nam xác lập 5 kỷ lục về ẩm thực trên thế giới

Việt Nam xác lập 5 kỷ lục về ẩm thực trên thế giới

Với 5 kỷ lục được kỷ lucj thế giới công nhận, Việt Nam ta hiện nằm trong top những quốc gia có nền ẩm thực và đa dạn nhất thế giới. Cung tìm hiểu xem 5 kỷ lục ẩm thực đó là gì nha?
Những sai lầm khi ăn trứng gà sẽ rất hại sức khỏe?

Những sai lầm khi ăn trứng gà sẽ rất hại sức khỏe?

Trứng là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể và rất gần gũi thân quen với các gia đình. Trong trứng có nhiều khoáng chất, vitamin và một số chất quan trọng khác như sắt, canxi…. để duy trì các chức năng của con người. Song, một số đông người lại mắc phải những sai lầm trong cách chế biến và thói quen ăn trứng sai cách vừa làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này, mà vừa gây hại cho cơ thể.
Thuộc lòng những quy tắc trên bàn ăn trên thế giới ngay trước khi du lịch nước ngoài

Thuộc lòng những quy tắc trên bàn ăn trên thế giới ngay trước khi du lịch nước ngoài

Nếu như bạn không muốn bạn bè quốc tế nhìn mình với con mắt kinh ngạc khi đi du lịch thì hãy “bỏ túi” ngay những quy tắc ăn uống cơ bản này của họ nhé!
Món Tteokbokki làm từ bánh tráng tại Việt Nam bỗng thành hot trend tại Hàn Quốc

Món Tteokbokki làm từ bánh tráng tại Việt Nam bỗng thành hot trend tại Hàn Quốc

Bánh gạo cay (tokbokki) làm 100% từ bánh tráng có cách chế biến siêu độc lạ đã một thời xuất hiện vào đợt giãn cách xã hội vào tháng 4 năm ngoái. Tưởng đã "out trend" từ lâu, thế nhưng tokbokki bánh tráng lại một lần nữa gây sốt cộng đồng mạng, thậm chí thậm chí còn được đánh giá ngon hơn bản gốc tại Hàn Quốc - quê hương của chính món ăn này.
Bạn thuộc team nào khi lifestyle của giới trẻ đang dần thay đổi theo hướng tích cực

Bạn thuộc team nào khi lifestyle của giới trẻ đang dần thay đổi theo hướng tích cực

Đừng nghĩ thế giới của bạn trẻ chỉ toàn là trà sữa, đồ ăn vặt, những thứ nước xanh đỏ,... Bây giờ chúng tớ khác xưa rồi, quy chuẩn sống xanh và đầy những “công thức” healthy nhé!