![]()
![]()
Nguyên liệu để nấu món Mì Quảng Chay gồm
- Sợi mì quảng
- Nấm bào ngư
- Đậu khuôn trắng
- Đậu phộng rang, bánh tráng nướng
- Rau cải non, húng lủi, quế, bắp chuối, giá...
- Tắc, ớt, tỏi
- Gia vị: nước tương, tương ớt, đường, dầu ăn, mè trắng, muối, hạt nêm, bột bắp
Các bước nấu món Mì Quảng Chay
Bước 1: Cắt đậu khuôn thành miếng vừa ăn, chiên vàng (tác giả dùng nồi chiên không dầu nhiệt độ 180 độ trong 20-25p)
Bước 2: Nấm rửa sạch, xé đôi, vắt ráo nước. Phi hành tỏi cho thơm và cho nấm vào đảo đều nhanh tay. Nêm tí muối, hạt nêm cho nấm thêm đậm vị.
Bước 3: Nước sốt trộn mì: 6 muỗng nước lọc, 6 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường. Phi thơm tỏi ớt và cho nước sốt vào, đảo đều. Thêm ít nước pha bột bắp để nước sốt sánh hơn. Rắc thêm mè rang là xong.
Bước 3: Khi ăn, cho sợi mì quảng vào tô, thêm rau ăn kèm, nấm xào, đậu khuôn chiên, trộn đều với nước sốt. Thêm đậu phộng, bánh tráng nướng, và đặc biệt vắt ít nước tắc vào sẽ làm tô mì quảng trộn ngon hơn rất nhiều.
![]()
Tới đây thế giới ẩm thực đã chia sẽ bạn xong công thức nấu món Mì Quảng chay rồi! Chúc bạn thực hiện thành công món Mì Quảng Chay này cho gia đình dùng vào những dịp lễ Phật lớn hoặc những ngày gầm nhé
