![]()
Nguyên liệu cần có để nấu món canh chua tôm gồm:
- 200g tôm sú hoặc thẻ
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu
- 1 - 2 lá lốt
- Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
Cách nấu món canh chua tôm gồm các bước:
Bước 1: Tôm đất cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ tôm, rửa lại cho thật sạch.
Bước 2: Khế chua, cà chua, rửa sạch, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, cà chua bổ múi cau.
Bước 3: Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 5: Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng. Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút.
Bước 6: Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 7: Tắt bếp rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm
Mẹo chọn nguyên liệu tươi để có tô canh chua Tôm nấu với Khế ngon
Trong món này 2 nguyên liệu chính là tôm và quả Khế vì thể bạn cần biết cách chọn 2 nguyên liệu này đảm bảo ngon và tươi nhé
![]()
Cách chọn tôm tươi ngon
Chọn tôm có kích thước tương đối lớn. Khi mua tôm, bạn chỉ nên chọn những con còn sống, tôm có vỏ trơn bóng, sống giữa thân tươi và trong, đó là những con tôm tươi, chắc thịt. Nếu muốn ăn nhiều tôm, bạn có thể chuẩn bị thêm nguyên liệu tùy ý. Lưu ý, nếu không có tôm sú bạn có thể sử dụng các loại tôm khác cũng được.
Cách chọn quả khế ngon:
- Bạn nên chọn mua những trái khế còn xanh tươi, khi ấn vào lớp vỏ ngoài có cảm giác cứng, không bị mềm.
- Nên chọn những trái khế có các đường vân đều nhau, trái to bằng nắm tay, không to quá, không bé quá.
- Khế tươi ngon khi cầm lên có cảm giác nặng tay, cứng cáp, không bị sâu hay có những đốm đen lạ.
- Không mau những trái khế chín quá, khi làm món ăn sẽ mất ngon.
- Tránh chọn những trái khế trên da xuất hiện những đốm đen kì lạ, bị mềm nhũn hoặc chảy nước.
