![]()
Nguyên liệu thực hiện món canh chua cá Diêu Hồng:
Cách làm thực hiện món canh chua cá Dieu Hồng:
Bước 1: Cá rửa sạch, luộc sơ năm phút. Bạc hà tước hết vỏ, cắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Dứa, đậu bắp cắt nhỏ. Dằm me với nước sôi để lấy nước cốt me.
Bước 2: Đổ nước luộc cá vừa đủ vào nồi cùng với nước cốt me, sau đó bỏ lần lượt dứa, cà chua, cá vào đun sôi.
Bước 3: Thêm bạc hà, đậu bắp vào, đun thêm khoảng hai phút thì cho giá đỗ vào, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc canh ra tô, cho rau ngổ vào, ăn kèm với nước mắm ớt
Chỉ bốn bước là bạn đã có 1 nồi canh chua cá Dieu Hồng ngon cho gia đình dùng trong bữa cơm. Món ăn này ngon bạn cần chọn được nguyên liêu tươi
![]()
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon để nấu món canh chua cá Dieu Hồng
Để chọn được cá điêu hồng tươi ngon, chúng ta nhận biết bằng các đặc điểm sau:
- Thân cá: Hình thoi, màu hồng tươi; khi ấn nhẹ vào thân cá sẽ thấy chắc, phần thịt bên trong hồng hào. Nếu cá có hình elip, màu nhợt nhạt, cá có độ dài không cân đối là cá bệnh.
- Thận cá: Màu hồng tươi, đậm, mạch máu phân bố đều, cơ lồng bụng cá hồng hào.
- Mang cá: Màu hồng đậm, tơ mang đều, đồng nhất về màu sắc.
- Ruột cá: Chứa đầy thức ăn, tụy tạng đỏ tươi và đậm, túi mật nhỏ.
