Bạn đang tìm món gì?

Công thức nấu cá trắm, cá trê, cá trạch, cá bông lau kho giềng

Thứ Năm, Ngày 27 Tháng 4, 2023, 21:44Đăng bởi: Admin



Nguyên liệu cần để có 1 nồi cá kho riêng ngon:

  • Cá: 3 khúc tùy loại (kho cá trắm, cá trê, cá trạch, cá bông lau, cá lóc) – khoảng 3 khúc cá.
  • Thịt lợn ba chỉ: 100 gram
  • Riềng: 1 nhánh to
  • Hành khô: 2 nhánh
  • Ớt: 2 quả
  • Mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào
  • Nấm hương: vài cái

Cách kho cá ngon gồm các bước:
 

Bước 1: Đầu tiên, thái thịt 3 chỉ thành miếng vừa ăn rồi xếp vào nồi, cắt cá thành khúc, sau đó cho cá vào nồi, ướp cá với:

  • 1 muỗm canh mắm
  • 1 muỗm canh muối (bột canh)
  • 1 muỗm canh đường
  • 1 chút tiêu

Bước 2: Cắt 2 quả ớt tươi (cho ớt vào cá kho là để khử, làm giảm bớt vị tanh của cá)

  • 1 muỗm canh xì dầu
  • 3-4 muỗm canh nước hàng hay nước màu và chút dầu hào

Bước 3: Riềng thì gọt rửa sạch, cho vào cối giã nhỏ rồi cho vào nồi cá ướp luôn. Bạn có 2 lựa chọn: một là thái thành lát mỏng, hai là thái mỏng rồi cho vào máy xay.

Bước 4: Hành khô băm nhỏ cũng cho vào nồi cá ướp. Nếu dùng nấm hương thì ngâm nấm hương 15-20 phút bằng nước ấm cho nở ra rồi rửa sạch. Sau đó xóc đều các gia vị để cá thấm và ướp tầm khoảng 20-30 phút trước khi bắc lên bếp nấu.

Bước 5: Bắc nồi cá đã ướp lên bếp đun lúc đầu ở lửa to cho sôi lên rồi đun khoảng 5 phút ở lửa vừa cho cá thấm gia vị. Lưu ý là đừng đảo gì cả nhé cả nhà vì đảo vào lúc nào rất dễ làm nát cá.

Bước 6: Sau đó đổ nước xâm xấp mặt cá. Lưu ý là đổ nước ấm chứ không đổ nước lạnh. Nếu đổ nước lạnh sẽ làm tanh cá. Lúc này mới cho nấm hương vào. Sau đó đun sôi lên rồi nêm nếm lại gia vị. Nếm là thấy vừa ăn là được. Sau đó cho lửa nhỏ ninh lưu riu khoảng 30-45 phút tới khi nước cạn, miếng cá chắc là được

 


Những Món kho Có Nguyên Liệu Là cá bông lau

Cách làm cá bông lau kho tộ và kho thơm đậm đà, hấp dẫn

Cá bông lau kho tộ là món ăn dân dã đặc trưng của Việt Nam, đặc trưng bởi độ thơm và hương vị đặc trưng của cá kho tộ kết hợp với bông lau đã tạo nên món ăn vô cùng tuyệt vời. Vậy cách thực hiện món ăn này như thế nào? Và cần lưu ý điều gì? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.

Những Món kho Có Nguyên Liệu Là cá lóc

Công thức kho cá lóc, cá nục hoặc cá rô với chuối xanh

Công thức kho cá với chuối xanh bạn có thể chọn các loại cá như cá lóc, cá rô hoặc cá nục đều được. Tùy khẩu vị mà bạn chọn nhé!

Công thức nấu cá lóc kho tộ chuẩn vị miền tây

Bạn đang tìm công thức nấu cá lóc kho tộ theo vị miền tây nhưng chưa thấy? yên tâm! thegioiamthuc.net chia sẽ bạn ngay công thức này nha!
Ăn gừng không đúng cách có thể gây ung thư

Ăn gừng không đúng cách có thể gây ung thư 103 người xem

Gừng là một gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ làm nên hương vị đặc trưng mà còn bổ ích cho sức khỏe. Nhưng nếu dùng gừng sai cách, nó có thể gây ra những tác hại nghiêm trọng cho cơ thể, nguy hiểm không kém gì chất độc
Quán bánh bèo ở Hải Phòng bán 2.500 chiếc mỗi ngày

Quán bánh bèo ở Hải Phòng bán 2.500 chiếc mỗi ngày 109 người xem

Bánh bèo Mây nằm phía sau sân vận động Lạch Tray, là một địa điểm ăn vặt yêu thích của giới trẻ Hải Phòng, mỗi ngày bán hơn 2.500 suất.
Chọn mua Thanh Long quả tròn hay quả tròn ngon ngọt hơn?

Chọn mua Thanh Long quả tròn hay quả tròn ngon ngọt hơn? 111 người xem

Bạn đang mua Thanh Long nhưng thấy có 2 loại là quả tròn và quả dài và phân vân khong biết loại nào ngọt xem bí quyết chọn quả thanh long ngọt ngon từ người trồng chuyên nghiệp.
Dư lượng thuốc trừ sâu của 3 loại rau bằng 0 bạn nên mua

Dư lượng thuốc trừ sâu của 3 loại rau bằng 0 bạn nên mua 116 người xem

Tất cả chúng ta đều hiểu rõ tầm quan trọng của việc ăn rau xanh. Tuy nhiên, làm thế nào để chọn đúng loại rau không bị phun thuốc trừ sâu hay thuốc bảo quản cũng là nỗi băn khoăn của nhiều người.
Top 5 loại nước khắc tinh với sốc nhiệt do nắng nóng nên bổ sung

Top 5 loại nước khắc tinh với sốc nhiệt do nắng nóng nên bổ sung 113 người xem

Để giữ nước, phòng ngừa sốc nhiệt do nắng nóng, các chuyên gia y tế khuyên dùng 5 loại nước sau.
Top 4 thực phẩm giúp giảm đau dạ dày hiệu quả sau uống rượu

Top 4 thực phẩm giúp giảm đau dạ dày hiệu quả sau uống rượu 111 người xem

Một số loại thực phẩm như nho, mật ong hay sữa chua,...có thể giúp giảm cơn đau dạ dày sau khi uống rượu.
Dùng chanh dây ( chanh leo) không đúng cách cẩn thận hại sức khỏe

Dùng chanh dây ( chanh leo) không đúng cách cẩn thận hại sức khỏe 120 người xem

Chanh leo nhiều nơi gọi là chanh dây có quá nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, nhưng lại rất nguy hiểm nếu ăn sai cách.
Quả nhàu có công dụng gì? Giá bao nhiêu 1kg? cách dùng ra sao?

Quả nhàu có công dụng gì? Giá bao nhiêu 1kg? cách dùng ra sao? 110 người xem

Trái nhàu hường được sử dụng trong y học và có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Cùng xem công dụng quả nhàu là gì? Giá bao nhiêu 1kg? cách dùng ra sao?