![]()
Nguyên liệu cần có để làm món tàu hũ ky cuộn nấm:
- 500g tàu hũ ky
- 200g nấm đông cô
- 100g hành baro
- Gia vị: Dầu mè, nước tương, đường, dầu hào chay, bột nêm chay,dầu ăn.
Các bước thực hiện món tàu hũ ky cuộn nấm gồm:
Bước 1: Đầu tiên, để sơ chế nấm đông cô tươi, bạn rửa sạch và cắt bỏ những bộ phận hư rữa. Sau đó thái nấm đông cô thành lát dày khoảng 2 - 3cm.
Bước 2: Đối với tàu hũ ky, bạn ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng để tàu hủ ky nở mềm rồi đem rửa sạch. Sau đó, cắt thành những miếng hình chữ nhật.
![]()
Bước 3: Hành baro bạn đem rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 4: Làm nước sốt:
- Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 3 muỗng nước, 3 muỗng dầu mè, 3 muỗng nước tương, 1/2 muỗng bột nêm chay và 1 muỗng đường rồi khuấy đều cho các gia vị tan vào nhau.
- Sau đó, bạn cho thêm 2 muỗng dầu hào và 1 muỗng hành baro vào khuấy đều, tắt bếp rồi để nguội.
Bước 5: Xào nấm đông cô
- Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho 2 muỗng hành baro vào phi thơm. Tiếp tục cho nấm đông cô, 1 muỗng nước tương và 1 muỗng dầu mè vào rồi đảo đều, xào trong 1 - 2 phút khi nấm đã ngấm gia vị thì tắt bếp.
- Bạn đặt tàu hũ ky ra thớt hoặc mặt phẳng sạch rồi múc 1 - 2 muỗng nấm đông cô lên trên, dùng tay cuộn tròn lại.
- Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết nấm và tàu hũ ky.
Bước 6: Hấp cuộn tàu hủ ky và nấm
- Đối với công đoạn này, bạn chuẩn bị nồi, xửng hấp và cho vào 500ml nước. Tiếp tục cho các cuộn tàu hủ ky và nấm vào, đậy nắp và hấp trong khoảng 15 phút.
- Để thưởng thức trọn hương vị món ăn, bạn rưới phần sốt ngọt đã chuẩn bị và thưởng thức. Món tàu hủ ky chay cuộn nấm với vị dai mềm của tàu hủ ky cùng vị ngọt của nấm đông cô kết hợp tạo thành món ăn ngon.
