Nguyên liệu món chè thanh long ruột đỏ nấu với hạt sen:
- Hạt sen tươi 500 gr
- Thanh long ruột đỏ 1 trái
- Đường phèn 200 gr
- Đường cát 100 gr
- Lá dứa tươi 100 gr
Các bước thực hiện món chè
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen tươi lấy tim sen ra, rửa sạch để ráo.
- Lá dứa rửa sạch, lấy 1 lá cột tất cả các lá khác lại thành bó.
- Thanh long ruột đỏ lột vỏ, cắt nhỏ hình khối vuông cỡ 1cm, rồi ướp thanh long với đường cát.
Bước 2. Luộc hạt sen
- Cho hạt sen cùng lá dứa vào nồi rồi cho lượng nước lọc vừa đủ vào (1,5 - 2 lít nước tùy thích). Cho nồi hạt sen lên bếp nấu tầm 30 - 40p đến khi hạt sen mềm là được.
Bước 3. Nấu chè
- Khi hạt sen chín mềm, bạn cho đường phèn vào khuấy đều cho đường tan hết, sau đó bạn gắp lá dứa và thanh long ướp đường vào nấu.
- Khi nồi chè sôi lên, nước trong nồi chuyển màu hồng sẫm, thanh long đỏ và hạt sen mềm tơi thì bạn tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức.
Bước 4. Thành phẩm
- Chè hạt sen thanh long đỏ đẹp mắt, thơm mát, hấp dẫn với vị ngọt ngào của thanh long và đường phèn, kết hợp hoàn hảo cùng vị bùi ngậy của hạt sen. Món chè này vô cùng lý tưởng để dùng cho những ngày nắng nóng đấy!
