Nguyên liệu chè đậu trắng:
- Đậu trắng loại 1: 400g (mình thích đậu nhiều còn bạn nào không khoái đậu nhiều có thể cho bớt lại)
- Nếp thơm : 1 chén nếp (chén đầy nhé)
- Đường: 300g (tuỳ bạn có thích ngọt hay không mà gia giảm nhé)
- Lá dứa: 3 cọng
- Muối
- Mè trắng rang vàng
- Nước cốt dừa
- Tất nhiên nhà bạn phải có nồi cơm điện.
Thực hiện món chè đậu trắng:
Bước 1: Đậu mua về rửa sạch, ngâm để loại bỏ những hạt đậu hư, vớt ra để ráo.
Bước 2 : Bắt 1 nồi nước lên bếp, cho đậu vào nấu đến khi hạt đậu mềm.
Bước 3: Sau khi đậu mềm cho ra nước lạnh và vớt ra để ráo.
Bước 4: Nồi cơm điện rửa sạch, đổ đậu vào trước, sau đó đổ nếp đã vo sạch lên trên, cho 4 chén nước lọc vào, cho thêm tí muối để đậm đà, cho thêm đường vào và sau cùng là lá dứa để lên trên. Bật nút nấu lên (giống như bạn nấu cơm vậy đó).
Bước 5: Thời gian đợi chè chín bạn có thể thoải mái làm những công việc khác mà không sợ nồi chè bị khét hay hạt nếp bị nhừ quá.
Bước 6: Sau khi nồi cơm điện đã bật sang chế độ giữ nóng thì cũng là lúc chè của chúng ta đã sẵn sàng rồi đấy.
Bước 7: Chè múc ra chén, cho nước cốt dừa đã thắng (nước cốt dừa cho thêm tí muối và đường đun đến sền sệt là được), cho mè trắng rang vàng lên trên. Vậy là đã sẵn sàng để bạn cùng gia đình bạn bè thưởng thức rồi nhé.
Yêu cầu món ăn:
- Chè không bị nát, nếp còn nguyên hạt, không quá ngọt. Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất tuyệt vời.
- Nước cốt dừa có vị béo, lá dứa và mè trắng rang có mùi thơm đặc trưng.
- Chúc các bạn thành công với công thức mới này nhé.
