Nguyên liệu cần có trong món Canh lươn nấu nẹ

• 1 con Lươn tầm 300 gr
• 1 ít hẹ
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 muỗng dầu ăn
• 2 muỗng rượu trắng
• Gia vị: muối, đường, mì chín, tiêu

Các bước thực hiện món lươn nấu hẹ

Bước 1: Chuẩn bị một ít lươn tươi, rửa sạch, lọc lấy thịt, cắt thành từng đoạn ngắn. Sau đó cho vào chậu, thêm nước, rửa sơ chất nhầy và máu, rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị một nắm hẹ nhỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn ngắn. Dùng hẹ nấu canh lươn có tác dụng khử mùi tanh và tăng mùi thơm.

Bước 3: Chuẩn bị 1 miếng gừng, thái sợi.

Bước 4: Đun nóng nồi rồi đổ một lượng dầu thích hợp vào. Sau khi dầu nóng, đổ lươn đã ráo nước vào xào nhanh. Sau khi làm sạch, không nên cho lươn vào tủ lạnh, nếu không sẽ ảnh hưởng đến mùi vị, khiến lươn bị tanh.

Bước 5: Tiếp theo, đổ gừng thái lát vào, dùng gừng có tác dụng khử mùi tanh của lươn một cách hiệu quả. Tiếp tục xào nhanh lươn trên lửa lớn cho đến khi lươn chuyển màu thì cho 1 ít rượu nấu ăn vào để tiếp tục khử tanh.

Bước 6: Sau đó cho một tô nước lớn vào rồi dùng thìa khuấy đều cho nóng đều. Bạn cần xào lươn và đun canh trên lửa lớn. Đun 1 lúc là lươn chín.

Bước 7: Tiếp theo bắt đầu nêm gia vị, thêm một lượng muối thích hợp và một ít nước cốt gà. Nếu không thích nước cốt gà, bạn có thể dùng đường trắng, rắc một ít tiêu, dùng thìa khuấy đều một chút, cuối cùng đổ lá hẹ vào, đảo đều là có thể bắc ra thưởng thức.

Bước 8: Canh lươn nấu theo cách này rất ngon và không có mùi tanh. Thịt lươn có vị mềm, sảng khoái. Người già và trẻ em đặc biệt thích vì lươn đã bỏ xương, không sợ hóc.

Món này rất tốt cho sức khỏe vì thế bạn có thể thử làm cho gia đình dùn trong bữa cơm hôm nay nhé!