Cách thiết kế quầy Bar vừa đẹp vừa thu hút nhiều khách trong quán Cafe

Chủ Nhật, Ngày 5 Tháng 6, 2022, 21:34Đăng bởi: Admin


Không phải cách bài trí ly latte hay hương vị của tách trà, quầy bar mới là điều gây ấn tượng đầu tiên khi khách hàng đến và trải nghiệm không gian quán cà phê của bạn. Làm thế nào để thiết kế được một quầy bar không chỉ đẹp, mà còn hút khách là vấn đề khiến nhiều chủ quán phải đau đầu.

Cùng tham khảo môt vài công thức setup một quầy bar đẹp mắt và thông minh.

1. Bố trí quầy Bar theo hành trình di chuyển

Bố trí theo hành trình di chuyển nghĩa là quầy bar cà phê sẽ được thiết kế theo “dòng di chuyển” mà khách hàng và nhân viên quán sẽ đi qua.

- Hành trình di chuyển của khách hàng: Cửa chính ⇒ Quầy order ⇒ Quầy thu nhân ⇒ Ghế chờ ⇒ Quầy trả đồ ⇒ Bàn khách ngồi ⇒ Cửa về.

- Trong khi đó, hành trình di chuyển của nhân viên trong quán: Quầy order ⇒ Quầy thu ngân ⇒ Quầy pha chế ⇒ Quầy trả đồ.

Mô hình bố trí theo hành trình di chuyển này cho phép khách hàng và nhân viên quán tiết kiệm được thời gian và công sức đi lại, từ đó gia tăng trải nghiệm khách hàng ngay tại quán cà phê.

2. Bố trí quầy Bar theo quy trình vận hành

Ưu điểm vượt trội của mô hình bố trí quầy bar theo quy trình vận hành này là tinh gọn các công đoạn di chuyển và thao tác của nhân viên, giúp nhân viên hạn chế tối đa trở ngại trong công việc pha chế.

- Chủ quán có thể phân loại thiết bị theo các nhóm công dụng cụ thể, rồi sắp xếp chúng theo đúng công đoạn pha chế. Lấy ví dụ cụ thể một quy trình vận hành dễ tiếp cận như sau: Máy POS order ⇒ Máy xay cà phê ⇒ Máy pha cà phê ⇒ Máy tạo bọt sữa ⇒ Cốc/ly ⇒ Ống hút.

- Quy trình này diễn ra tuần tự sẽ giúp nhân viên không bị rối những lúc quán đông khách, hoặc đơn hàng online quá nhiều.

3. Những lưu ý nhỏ khi bố trí quầy Bar:

Dù bố trí quầy bar theo mô hình nào thì chủ quán không nên bỏ qua 2 lưu ý là: đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sắp xếp vật dụng một cách nghệ thuật.

- VSATTP là yếu tố tiên quyết mà bất cứ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào cũng cần đảm bảo. Không phải chỉ cần xin được Giấy chứng nhận VSATTP là đủ, bạn còn cần minh chứng cho khách hàng thấy rằng, quán cà phê của bạn cung cấp những sản phẩm thực sự đảm bảo sức khỏe.

- Nếu bước vào một quầy bar quán cà phê, điều đầu tiên khách hàng nhìn thấy là rác thải vương vãi, thiết bị không ngăn nắp, côn trùng “lộng hành”,... có thể đó sẽ là lần cuối cùng họ ghé thăm quán của bạn. Hãy đào tạo nhân viên dọn dẹp, bố trí thiết bị sạch sẽ ngay trong ca làm việc, sao cho khu vực quầy bar lúc nào cũng gọn gàng, khoa học và đẹp mắt.


Top thực phẩm khiến cơ thể bạn luôn thơm tho

Top thực phẩm khiến cơ thể bạn luôn thơm tho 10 người xem

Bạn xấu hổ vì có mùi cơ thể? Thực ra là có rất nhiều người phải chịu đựng hoàn cảnh giống như bạn. Thế nhưng, rõ ràng bạn sẽ rất mất tự tin nếu như để người khác nhận ra mùi hôi từ cơ thể mình. Vậy thì phải xử lý vấn đề này ngay thôi. Nếu muốn cơ thể thơm tho, bạn hãy chuyển sang bổ sung các loại thực phẩm sau vào chế độ ăn uống nhé!
Đừng tiếc 1 phút đọc bài viết này nếu muốn nước ninh xương trong vắt như gương

Đừng tiếc 1 phút đọc bài viết này nếu muốn nước ninh xương trong vắt như gương 10 người xem

Nước ninh xương vừa cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể vừa giúp món ăn ngon ngọt hơn rất nhiều. Một nồi nước ninh xương đúng chuẩn là nước phải trong, không bị đục, không bị hôi. Tuy nhiên không phải ai nắm được bí kíp đó. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cho bạn bí quyết ninh xương nước trong thơm ngon, bổ dưỡng.
Những kiểu kết hợp thực phẩm nguy hiểm cho sức khỏe mà nhiều người vẫn lầm tưởng

Những kiểu kết hợp thực phẩm nguy hiểm cho sức khỏe mà nhiều người vẫn lầm tưởng 14 người xem

Dưới đây là 7 loại thực phẩm không nên kết hợp với nhau thường xuyên nếu không muốn hứng chịu tác dụng ngược lại với sức khỏe.
Cách làm trắng da mặt bằng mặt nạ nghệ, nha đam và mật ong

Cách làm trắng da mặt bằng mặt nạ nghệ, nha đam và mật ong 25 người xem

Bạn đã biết đến mặt nạ nghệ mật ong hay mặt nạ nha đam để làm trắng da mặt tự nhiên tại nhà? Làm trắng da mặt luôn là một chủ đề mà được nhiều phụ nữ hiện đại quan tâm, việc sử dụng các cách làm trắng da mặt tự nhiên đang trở thành một phương pháp an toàn và được nhiều chị em phụ nữ để mắt đến, bởi lẽ nó vừa an toàn đối với sức khỏe mà làn da lại đẹp với vẻ tự nhiên. Thế nhưng cách làm trắng da mặt tự nhiên bằng các thảo dược sẵn có lại được ít chị em biết đến, cũng bởi lẽ việc sử dụng các phương pháp làm đẹp da này hơi cầu kỳ một chút, dù cho không hề tốn kém chút nào.
Cách luộc rau củ tươi xanh các chị em cần phải luôn ghi nhớ

Cách luộc rau củ tươi xanh các chị em cần phải luôn ghi nhớ 16 người xem

Cách luộc rau củ tươi xanh là điều rất quan trọng khi nấu mà các chị em cần phải biết và ghi nhớ. Có nhiều bí quyết để luộc rau củ vừa giữ được chất lại đẹp mắt, bạn đã biết chưa? Nếu chưa, hãy cùng tìm hiểu các cách luộc rau củ tươi xanh qua bài viết sau đây nhé.
Cách làm sạch nhà bếp đơn giản, hiệu quả cho các bà nội trợ

Cách làm sạch nhà bếp đơn giản, hiệu quả cho các bà nội trợ 26 người xem

Cách làm sạch nhà bếp là từ khoá nhiều chị em tìm kiếm để áp dụng trong việc làm sạch không gian nấu nướng của gia đình. Những vết dầu mỡ cứng đầu, bụi bẩn, cặn thức ăn khiến các chị em vô cùng “nhức mắt” và luôn muốn đánh bay nó.
3 bước với cách muối cà pháo ngon, muối xổi giòn không bị thâm

3 bước với cách muối cà pháo ngon, muối xổi giòn không bị thâm 16 người xem

Cách muối cà rất đơn giản và dễ làm, tuy nhiên nếu bạn muối không cẩn thận thì cà pháo muối có thể sẽ bị thâm (không trắng) và thường có váng hoặc là không được giòn hoặc là bị chua quá dẫn đến khó ăn hoặc ăn không ngon.
Những thực phẩm trị mụn thâm hiệu quả nhất ngay tại nhà

Những thực phẩm trị mụn thâm hiệu quả nhất ngay tại nhà 24 người xem

Khi bạn đã kiên trì và chữa được hết sạch hoàn toàn những đốm mụn có trên da mặt bạn thì bạn lại phải tiếp tục đối diện với những vết mụn thâm vô cùng đáng ghét làm bạn cảm thấy khó chịu.