Nguyên Liệu có một nồi lẩu cá tầm ngon gồm:

• 1kg cá tầm tươi
• 3 trái cà chua
• 300g măng chua
• 1 củ cà rốt
• 1/2 trái thơm
• 1 củ hành tây, 1 củ gừng non
• 1 bó cải bẹ xanh
• 200g rau cần
• 10g rau thì là
• 1kg bún nhỏ
• Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt

Hướng Dẫn nấu lẩu cá tầm chua cay qua các bước

Bước 1: Chuẩn Bị Cá Tầm

- Cho cá tầm vào khay to, thoa bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi để làm sạch.

- Rửa sạch cá, cắt bỏ vây, màng và ruột cá. Cắt đầu và đuôi cá để nấu nước lẩu.

- Cắt mình cá thành miếng dày khoảng 2cm và bày vào đĩa để ăn lẩu.

Bước 2: Nướng Gừng, Hành Tím và Hành Tây

- Gừng, hành tím, và hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt đôi.

- Nướng gừng, hành tím, và hành tây trong lò vi sóng để thơm.

Bước 3: Nấu Nước Lẩu

- Cho khoảng 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Thêm gừng và hành nướng thơm vào nước đang sôi, đun sôi nhỏ lửa để nước lẩu có mùi thơm.

Bước 4: Rán Cá Tầm

- Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn và phi hành tím đập dập cho thơm.

- Cho đầu và đuôi cá tầm vào rán sơ qua. Thêm mắm, muối, và tiêu. Khi gia vị thấm vào cá, tắt bếp.

Bước 5: Nấu Nước Lẩu với Cá Tầm

- Đặt đầu và đuôi cá vào nước lẩu đang sôi. Nấu sôi trở lại và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút để nước lẩu có vị ngọt của cá. Hớt bọt để nước lẩu trong và nêm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Chuẩn Bị Rau và Bún

- Rửa sạch và chuẩn bị các loại rau như ớt sừng, hành lá, cà chua.

Bày nước lẩu ra dụng cụ nấu lẩu và bày ra bàn. Bày các nguyên liệu khác ra đĩa, trình bày đẹp mắt.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi để có nồi lẩu cá tầm chua cay chuẩn vị

Nguyên liệu chính trong món này là cá tầm vì thế thegioiamthuc.net chỉ hướng dẫn bạn các chọn nguyên liệu chín sao cho ngon nhất còn những nguyên liệu phụ bạn có thể dựa vào kinh nghiệm của mình

Cách chọn cá tầm tươi

Khi chạm vào thịt cá, bạn nên cảm nhận độ đàn hồi của thịt cá, thịt cá nên rắn chắc và có độ đàn hồi, không bị nhão nhoét. Nếu khi đụng tay vào thịt cá mà thấy nhớt hoặc có mùi hôi khó chịu, thịt cá tối, nhợt nhạt, đó là những dấu hiệu của cá không còn tươi ngon. Vì vậy, bạn nên tránh mua loại cá này.

Ngoài ra, nếu bạn có thể, nên chọn mua cá tầm nguyên con thay vì mua cá đã được làm sạch hoặc phần đã cắt ra. Vì khi mua cá nguyên con, bạn có thể kiểm tra được toàn bộ cá và đảm bảo tính tươi ngon của cá.

Cách chọn cá tầm đông lạnh

Cá tầm đông lạnh là thay thế tuyệt vời cho những người không thể tìm được cá tầm sống để sử dụng. Tuy nhiên, để chọn được một loại cá tầm đông lạnh chất lượng, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng.

Trước tiên, khi chọn cá tầm đông lạnh, bạn nên kiểm tra vẻ ngoài của sản phẩm. Cá tầm đông lạnh chất lượng sẽ giữ được màu sắc tươi sáng và độ bóng của lớp da, không có vết thâm hay phồng lên. Với thịt cá vẫn còn săn chắc và đàn hồi tốt, không bị mềm nhão hay chảy nước. Nếu thịt cá bị mềm và có mùi tanh ôi khó chịu, hãy tránh xa sản phẩm đó.