![]()
Nguyên liệu cần có để nấu cháo hàu gồm
- 400g thịt hàu sữa
- 1 chén gạo tẻ
- 1 nắm nếp
- 4 củ hành tím
- 150 g nấm rơm
- 100g cà rốt
- Hành lá
- Gia vị nêm cháo
Cách nấu cháo hàu gồm các bước
Bước 1: Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, bỏ nước vào nấu cho nhừ.
Bước 2: Hành tím thái lát nhỏ. Hành lá thái khúc nhỏ. Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu. Nấm rửa sạch với nước muối loãng, nếu nấm to chẻ làm hai.
Bước 3: Bỏ 1 thìa canh dầu vào chảo, thêm ½ cà phê hành tím vào xào cho hành dậy mùi thơm thì cho cà rốt vào xào cùng.
Bước 4: Tiếp cho nấm rơm vào xào cho chín, nêm 1/2 muỗng cafe muối, mì chính.
Bước 5: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng, khi dầu nóng cho toàn bộ hành tím vào xào thơm, tiếp cho hàu xào cùng với lửa to. Xào nhanh trong vòng 2 phút thôi vì hàu sữa rất nhanh chín.
Bước 6: Sau khi cháo nấu nhừ thì bỏ cà rốt và nấm xào vào cùng nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì thả hàu sữa đã xào vào và tắt bếp. Đem cháo hàu ra thố và rắc thêm một ít tiêu đen, hành lá
