![]()
Nguyên liệu nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi:
- Chim bồ câu mới ra ràng: 1 con.
- Gạo nếp: 25gram.
- Gạo tẻ: 200gram.
- Đậu xanh: 1 nắm.
- Hạt sen: khoảng 25 đến 30 hạt.
- Nước mắm ngon: 1 chén nhỏ.
- Hạt nêm: 1 muỗng vừa.
- Hồ tiêu: 1 muỗng cà phê tiêu bột.
- Hành tím: 2 củ to.
- Rau mùi: 1 nắm.
- Dầu olive: 2 muỗng cà phê đầy.
Cách nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi:
Bước 1: Làm thịt chim bồ câu
Để có cách nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng đúng chuẩn thì ta phải chọn con bồ câu non mới ra ràng hay ngó ràng. Là loại chim mới được khoảng 15 ngày tuổi, thịt mềm, thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng.
Tiếp theo chúng ta bóp cổ để chim chết, nếu cảm thấy sợ ta có thể dùng tay bịt kín 2 lỗ mũi để chim ngạt thở mà chết, cũng có thể nhận nó vào chậu nước hoặc dùng băng keo dán vào mũi chim bồ câu. Bạn chọn cách làm nào cũng được miện sao làm chim chết vì ở cách nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi chúng ta không được cắt tiết chim nhé.
Sau đó ta cứ vặt lông chim bình thường mà không cần phải trụng qua nước sôi đâu nhé vì lông bồ câu rất dễ nhổ không như lông gà lông vịt.
Ta dùng máy khò hay dùng rơm rạ đốt cháy rồi cho chim vào thiu cho cháy hết lông măng và làm cho da của chim thơm ngon hơn.
Khi chim đã dậy mùi thơm thì ta mang ra vòi nước rửa sạch sẽ rồi tiến hành mổ bụng chim. Khi mổ ta có thể dùng dao nhỏ hoặc kéo sắc tùy bạn nhưng chú ý không được làm bể ruột chim nha. Vì tránh rừa chim bằng nước nhiều lần sẽ mất chất dinh dưỡng.
Phần nội tạng chúng ta loại bỏ phần diều, phổi, lòng chỉ lấy phần bao tử, tim, nhớ phải làm sạch, bóp muối sạch sẽ trước khi cho vào nồi cháo nhé.
Ta lọc hết phần thịt của chim để riêng vào một cái chén, phần xương bỏ riêng để tí nữa cho vào nồi cháo cho ngọt nước. Vì ở đây chúng ta nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi nên ta cho thịt trong chén vào máy xay, xay thật nhuyễn trong lúc xay ta cho thêm một chút gia vị vào nha.
Bước 2: Ninh nhừ cháo
Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi vo sạch bằng nước lạnh, trong lúc vo ta thấy sạn hay thóc, gạo bị hỏng thì nhặt bỏ hết nhé. Hạt sen, đậu xanh cũng rửa, đãi thật sạch trước khi nấu.
Cho tất cả các nguyên liệu như: gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen cùng với xương chim vào nồi rồi đổ thêm một lượng nước vừa đủ, đậy nắp lại rồi bật lửa vừa phải ninh cho tới kh cháo nhừ.
Bước 3: Xào thịt chim bồ câu
Ta lấy một cái chảo nhỏ, cho khoảng 2 muỗng canh dầu olive vào đun nóng rồi trút phần hành tím vừa băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp đó ta cho thịt chim bồ câu vừa ướp thấm gia vị vào xào cho tới khi thịt vừa chín thì dừng, ta nhớ phải đảo đều ta đừng để thịt bị cháy nhé.
Bước 4: Hoàn thành cách nấu cháo chim bồ câu cho bé 8 tháng tuổi
Cháo trong nồi đã chín nhừ thì ta trút 1/2 chỗ thịt chim vừa xào chín vào nồi cháo ninh chừng 5 đến 7 phút để chúng hòa quyện cùng với nồi cháo, phần thịt xào còn lại để tới khi nào cần ăn thì ta cho tiếp vào nha.
Khi nồi cháo đã hoàn thành thì ta dùng vá có lỗ vớt hết phần xương chim bồ câu trong nồi ra ngoài, loại bỏ. Hớt hết hạt sen trong nồi ra luôn, dùng cán dao giã nhỏ hoặc lấy muỗng dầm nát rồi đổ lại vào nồi cháo và khuấy thật đều.
Tắt bếp, nêm thêm một số gia vị cần thiết cho hợp khẩu vị trước khi bắc nồi xuống khỏi bếp nhé.
Khi ăn ta múc cháo ra tô đánh thật nhuyễn để bé có thể ăn được, tuyệt đối không để nguyên cả hạt cháo to mà cho bé ăn đâu nhé. Cho thêm thịt bồ câu xào còn lại vào khuấy đều trước khi cho bé ăn.
Chúc bạn thành công!
