![]()
Để làm món canh sườn hạt sen chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính như sau:
Các bước nấu món canh sườn hạt sen gồm
Bước 1: Chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu
– Đầu tiên chúng ta mua sườn về đem rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo (Chúng ta nên lựa sườn non có nhiều thịt, ít mỡ, xương nhỏ, có sụn là sườn ngon)
– Chúng ta ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm Ạji Ngon và 1 chút tiêu, sau đó chúng ta trộn đều lên, và để cho phần sườn thấm gia vị,
– Và trong lúc chờ sườn thấm gia vị thì chúng ta bắc một nồi nước lên, trong lúc chờ nước sôi thì chúng ta sẽ sơ chế phần rau củ như sau:
- Nấm hương mua về đem rửa sạch, xong cắt đôi,
- Cà rốt thì đem tỉa hoa, xong cắt lát,
- Tiếp theo chúng ta sẽ cắt phần bắp non,
- Và cắt phần bông cải thành từng miếng xéo vừa ăn
- Hành lá, ngò rí đem cắt nhỏ
Bước 2: Hầm sườn
– Nước sôi rồi, chúng ta cho phần sườn vào trong nước canh, xong nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm Aji Ngon và nấu sườn trong khoảng thời gian là 15 phút để cho sườn ra nước ngọt,
– Và bây giờ thì chúng ta cho hạt sen vào sau khoảng thời gian 15 phút, cho luôn cả phần cà rốt, bắp non, và nấm hương vào,
– Khi các loại rau củ gần chín thì chúng ta cho tiếp bông cải xanh vào, bông cải xanh thì rất nhanh chín, chỉ cần nước sôi khoảng 2 đến 3 phút thì bông cải đã chín rồi,
– Và cuối cùng thì chúng ta cho phần hành lá vào, và nêm vào khoảng nữa muỗng canh nước mắm.
