Bạn đang tìm món gì?

Cách nấu bún cá Ngừ ngon chuẩn vị miền Trung

Chủ Nhật, Ngày 24 Tháng 3, 2024, 18:4Đăng bởi: Admin

Món bún cá ngừ là món ăn được rất nhiều người miền Trung khi đến sống ở Sài Gòn mang theo để nấu vì đây là món đặc sản mà bất cứ người dân miền trung nào cũng đã từng ăn trong tuổi thơ của mình. Về cơ bản món ăn này có những nguyên liệu khá dễ kiếm và bạn có thể tìm mua ở các chợ truyền thống. 

Nếu ai đang tìm công thức nấu món này có thể qua công thức nấu bún cá Ngừ tại Thế giới ẩm thực để nấu cho gia đình dùng nhé!

Nguyên liệu cần để nấu món bún cá ngừ gồm

  • 1 con cá ngừ / cá thu
  • Chả cá thu hấp và chả cá chiên
  • Thơm, cà chua, hành ngò
  • Rau sống (xà lách, búp chuối, diếp cá, húng lủi, ngò rí, cải con,…)
  • Bún tươi
  • Hành tỏi ớt, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường

Hướng đẫn nấu món bún cá ngừ tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát. Cá ngừ ngâm nước muối trong 10p cho ra sạch máu bầm rồi ướp. 

Bước 2: Cá ngừ ướp với 1 vá nước mắm, 1 mcf tiêu xay, 1 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, ớt trái, đầu hành, hành tím băm 

Bước 3: Chả cá chiên sơ qua nếu có 

Bước 4: Rửa rau sống & chuẩn bị hành ngò nêm. Có thể thêm ít hành tây bào trộn chung hành ngò. 

Bước 5: Phi hành tím, củ hành non với dầu ăn rồi cho thơm, cà chua vào xào sơ với 1 mcf nước mắm, 1 mcf đường. 

Bước 6: Cho cà chua thơm qua 1 bên, cho cá vào chiên sơ, bỏ hết nước ướp cá đi vì tanh. 

Bước 7:  Khi cá săn 2 mặt rồi thì thêm nước sôi vào nấu và nêm lại gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt tuỳ khẩu vị gia đình. 

Bước 8: Làm thêm chén nước mắm tỏi ớt giã sệt để mọi người gia giảm gia vị. 

Bước 9: Múc bún vào tô, thêm rau, chan nước bún, cá ngừ, chả cá và măm măm thôi. 

Đến đây món này đã kêt xong bạn có thể dùng ăn sáng - ăn trưa - ăn tối đều rất ngon

Mẹo chọn được nguyên liệu tươi để nấu món bún cá ngừ

Món bún cá ngừ nấu nguyên liệu chính là cá ngừ nên khâu chọn mua cá nừu tươi là điều quan trọng nhất.

Cách chọn cá ngừ tươi ngon dùng nấu món bún cá

Khi các bạn chọn cá thường để ý đến bề ngoài vừa tiết kiệm thời gian vừa lựa được cá có hình dạng đẹp. Chỉ nhờ cách đó, chưa chắc bạn đã lựa được cá ngừ tươi ngon đâu nhé.

- Đôi mắt lấp lánh và trong veo, thấy rõ cả phần con ngươi bên trong. Nếu mắt cá hóp lại chứng tỏ cá để kho đông lâu và vận chuyển nhiều, thịt sẽ không còn tươi ngon.

- Kiểm tra mang cá, nếu cá tươi  thì mang cá sẽ có màu đỏ tươi, cá ươn thì phần bên trong mang sẽ có màu đỏ sẫm, thậm chí nâu đen.

- Dùng tay nhấn vào phần da (đặc biệt là phần bụng)của cá mà có độ đàn hồi tốt, không lún xuống thì chính là cá tươi.

- Phương pháp chọn cá ngừ có thịt tươi ngon, đỏ hay không đỏ bằng cách xăm kim. Thịt cá càng đỏ, chắc càng ngon, thịt cá càng trong thì chất lượng càng giảm. Khi xăm cá, ta lấy mẫu thịt chà xát vào lòng bàn tay, nếu thấy có chảy nước nhiều và thịt mềm bở thì cá này ăn vào sẽ không ngon.

- Đặc biệt, Cá ngừ nên chọn cá được câu vàng sẽ ngon hơn cá đánh lưới bủa, khi mua các bạn nhớ để ý chi tiết này nhé!

Nguyên liệu thứ hai bạn nên chọn mua là chả cá.

Trên thị trường chả cá có rất nhiều loại nhưng chả cá làm từ cá Thu hoặc cá Nhồng hương là tốt nhất. Không nên chọn chả cá làm từ cá basa vì không hợp vị với món này. Bạn nên mua chả cá loại hấp hoặc chiên sẵn dạng bánh 500gr để dùng cho tiện.

 Dòng chả chá nâu ở món này là hấp và chiên vì thế thế giới ẩm thực chỉ chia sẽ cách chọn 2 loại này. Meo chọn chả cá ngon để nấu món này gồm

- Chả cá chiên: nhìn tổng quán miếng chả có màu vàng ống, khi ngữi có mùi thơm nhẹ, dùng ta sờ sẽ cảm giác đàng hồi

- Chả cá hấp: nếu bạn để năng đông miến chả sẽ có mầu nấu đậm nhưng khi để bên ngoài thì chả sẽ có màu trắng ngà. Khi ngữi có mùi thơm và dùng tay ấn nhé cảm giác đàng hồi.

Nếu chưa biết nơi nào bán thế giới ẩm thực gợi ý bạn vài địa chỉ bán chả cá nha trang ngon ở Tp HCM bạn có thể tham khảo để chọn mua về dùng làm nguyên liệu nấu món bún cá nhé!

 


Cách nấu lẩu cá Tầm chua cay 247 người xem

Sao không thử đổi vị với món lẩu cá Tầm chua cay hôm nay, nếu ai chưa biết cách nấu lẩu cá Tầm chua cay thì tham khảo qua công thức này nhé!

Cách nấu bánh canh chay đơn giản 30 phút 190 người xem

Cách nấu món bánh canh chay đơn giản gọn nhẹ với đậu phụ, cải thảo, cà rốt, bắp non và củ cải trắng... Món bánh canh chay với nồi nước dùng đậm vị ngon ngọt từ các nguyên liệu rau củ quả sẽ là món ăn thích hợp cho ngày đầu tháng.

Hướng đẫn nấu bánh canh cá lóc vị miền Tây 181 người xem

Nếu muốn ăn bánh canh cá lóc, bạn không nhất thiết phải đi mua mà có thể làm tại nhà. Cách nấu bánh canh cá lóc đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế, khéo léo, nếu không sẽ khó mà có được tô bánh canh ngon đúng vị.

Cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngon 220 người xem

Mách bạn cách nấu món bánh canh chả cá Nha Trang tại nhà ngon đúng chuẩn với bí quyết riêng, tạo nên 1 món ăn đẹp mắt với phần nước dùng ngọt đậm đà từ xương ống heo và các loại rau củ.

Hướng dẫn nấu bánh canh ghẹ miền Trung 189 người xem

Đơn giản nhưng hấp dẫn và bổ dưỡng, cách nấu bánh canh ghẹ miền Trung này bạn có thể để nguyên con hoặc lọc thịt. Khi ăn chấm với muối ớt xanh hoặc chanh ớt đều rất hợp khẩu vị.

Những Món nước Có Nguyên Liệu Là bún

Cách nấu món bún cá rô đồng bạc hà

Cách nấu món bún cá rô đồng bạc hà sao cho ngon? là câu hỏi được nhiều bạn hỏi thế giới ẩm thực, hôm nay bên mình chia sẽ công thức nâu ngon và chuẩn vị nhé

Cách nấu bún thái hải sản chua cay đúng điệu chuẩn vị người Thái

Món bún thái hải sản có hương vị chua chua cay cay, nước sốt đậm đà, hải sản tươi ngon, ăn vào mùa đông hay mùa hè đều hợp. Đặc biệt với những ai yêu thích hương vị chua cay thì chắc chắn sẽ thích món bún này lắm. Cùng xem ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm món bún bò Huế thơm ngon đậm vị

Bún bò Huế có tên gọi tiếng anh là Beef Soup of Hue, là một trong những món ăn đặc trưng của thành phố Huế nhưng ngày nay bạn có thể thấy nó khắp các ngõ ngách ở Việt Nam. Cùng theo dõi công thức dưới đây để có được món bún bò Huế chuẩn vị nhất nhé!

Cách làm bún vịt xáo măng thơm ngon như ngoài tiệm

Thịt vịt ăn rất mát nên ăn món này trong những ngày nắng nóng sẽ giúp cho cơ thể bạn có thể giảm bớt được cái sự nóng bức khó chịu trong cơ thể của mỗi người. Vậy để có thể làm được món bún vịt xáo măng thơm ngon trong gia đình trong những ngày hè nắng nóng thì các bà nội trợ hãy chú ý theo dõi bài viết này của chúng tôi nhé!

Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, ngọt nước dễ làm tại nhà

Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể nấu ngay một tô bún riêu cua đồng ngon lành đậm vị cho cả nhà thưởng thức những ngày ngán cơm rồi. Cùng xem công thức dưới đây nha!

Bún mọc nấu có dễ không và cách nấu như thế nào?

Có thể nói món bún mọc là món dễ nấu nhất trong các món nước đây! nếu bạn đang tìm hiểu công thức và lo rằng quá nhiều nguyên liệu thì yên tâm rằng chỉ mất 30p là có ngày tô bún mọc ngon tuyệt

Công thức chuẩn nấu bún măng vịt

Công thức chuẩn nấu bún măng vịt giúp bạn có thêm một lựa chọn để nấu cho gia đình mình vào những ngày nghỉ hoặc lễ đấy!

Cách nấu món bún chả cá như thế nào để ngon?

Bạn đang tự hỏi làm sao nấu được món bún chả cá ngon như ngoài quán bán? Nấu bún với chả cá có dể không? vây thì, tham khảo công thức của đầu bếp bên thegioiamthuc.net chia sẽ nha!

Những Món nước Có Nguyên Liệu Là bún cá

Cách nấu món bún cá rô đồng bạc hà

Cách nấu món bún cá rô đồng bạc hà sao cho ngon? là câu hỏi được nhiều bạn hỏi thế giới ẩm thực, hôm nay bên mình chia sẽ công thức nâu ngon và chuẩn vị nhé

Cách nấu món canh chua dưa cải chua thịt bò 137 người xem

Cách nấu món canh dưa cải chua thịt bò với những nguyên liệu dễ tìm và gia trị dinh dưỡng cao, bạn có thể thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình mình hôm nay nhé

Cách nấu canh chua bông điên điển chuẩn vị miền Tây 140 người xem

Món canh chua bông điên điển được người miền Tây rất thích dùng vào những bữa cơm. Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực sẽ chia sẽ bạn công thức nấu nha!

Công thức nấu canh chua cá Diêu Hồng 146 người xem

Công thức nấu canh chua cá Diêu Hồng với các nguyên liệu dễ mua và thời gian thực hiện nhanh! bạn có thể nấu cho gia đình vào những dịp rãnh nhé!

Công thức nấu canh chua Tôm nấu với Khế 147 người xem

Với món canh chua Tôm bữa cơm gia đình của bạn sẽ thêm phần ngon và đậm đà hơn, cùng Thế Giới Ẩm Thực xem qua công thức này này nhé

Cách làm thịt thăn bò rim tiêu 194 người xem

Công thức nấu món thịt bò rim tiêu ngon dùng lai rai với bạn bè hoặc ăn với cơm đều ngon

Công thức làm đùi gà sôt Thái 194 người xem

Cuối tuần bạn chưa biết món nào nấu dùng trong bữa cơm thì làm thử món đùi gà sôt Thái này nhé

Cách làm trứng sốt chua ngọt 180 người xem

Với 15 phút và nguyên liệu luôn có trong tủ lạnh nhà bạn, món trứng sốt chua ngọt sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon. Cùng xem công thức làm nhé!

Cách chiên nấm bào ngư chiên giòn trong 15p 187 người xem

Món nấm bào ngư chiên có thể ăn vặt chấm với tương ớt là tuyệt nhất. Bạn hãy xem công thức làm nhé chỉ tốn 15 phút là có món ngon này

Cách nấu lẩu cá Tầm chua cay 247 người xem

Sao không thử đổi vị với món lẩu cá Tầm chua cay hôm nay, nếu ai chưa biết cách nấu lẩu cá Tầm chua cay thì tham khảo qua công thức này nhé!

Cách làm cánh gà xào nấm mỡ ngon mà hao cơm 219 người xem

Bạn ngán món cánh gà chiên nước mắm thì làm ngay món cánh gà xào nấm mỡ này xem nhé! đám bảo ngon bắt cơm đấy

Công thức món trứng xào nấm sò đơn giản đưa cơm 213 người xem

Công thức món trứng xào nấm sò đơn giản đưa cơm trong 15 phút là bạn có ngay 1 món ăn trưa vừa ngon lại làm nhanh

Cách làm cá tìm cuộn thịt băm chiên giòn ngon mà dễ 220 người xem

Cách làm cá tìm cuộn thịt băm chiên giòn làm như thế nào? mất bao nhiêu phút? đây là câu hỏi thưởng được đặt ra khi muốn làm món cà tìm chiên giòn cho gia đình dùng.

Cách làm khoai môn thịt bằm viên hấp 236 người xem

Viên khoai môn thịt bằm hấp là món ngon dùng trong bữa cơm gia đình, món này làm nhanh chỉ tốn 15 phút là xong

công thức nấu gà đông thơm ngon ăn hoài không ngán 196 người xem

Với công thức nấu gà đông dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon ăn hoài không biết chán trong dịp Tết.

Các làm món cá hồi ngâm nước tương 201 người xem

Các làm món cá hồi ngâm tương đơn giản và làm nhanh chỉ tốn 15 phút là có món ăn

Cách làm cá ngừ kho tỏi ớt 222 người xem

Bạn chưa biết nấu món kho nào tối nay trong bữa cơm gia đình vậy hãy cùng thegioiamthuc.net xem qua công thức cá ngừ kho tỏi ớt này xem hợp với bạn không nha

Công thức làm bún chả nướng 192 người xem

Món bún chả nướng làm vị bắc thích hợp dùng trong các buỗi ăn sáng hoặc ăn tối, cùng xem công thức nhé

Cách làm bún mắm nêm chả cá 197 người xem

Nhiều người thèm món bún mắm nêm chả cá và đang tìm công thức làm món này thì tham khảo xem các bước thực hiện sau nhé!

Bún mắm nêm Heo Quay làm như thế nào? 192 người xem

Bạn muốn ăn món bún mắm nêm heo quay nhưng chưa biết công thức làm món này và nguyên liệu là những gì?

Cách nấu cháo hàu thơm ngon trong 15 phút 194 người xem

Nấu chao hàu nhanh với 15 phút là có món chao ngon cho gia đình dùng và món ăn này rất tốt cho sưc khỏe,cùng tìm hiểu cách nấu nhé!

Cách làm chả cá Lã Vọng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị 191 người xem

Cách làm món chả cá Lã Vọng không tốn nhiều công sức như mọi người vẫn tưởng mà khá đơn giản.

Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói lá chuối 222 người xem

Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon nhất ngay tại nhà. Với nguyên liệu chính là bột năng, tôm và thịt ba chỉ cùng 8 bước thực hiện bạn sẽ được thưởng thức món bánh bột lọc ngon chuẩn vị miền Trung.

11 Bước làm bánh bao nhân thịt ngon đơn giản 196 người xem

Cách làm bánh bao ngon không hề đơn giản. Nhưng với 11 bước hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn học được cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà ngon chuẩn chỉ. Thực hiện đúng các bước hướng dẫn này, đảm bảo bạn sẽ làm được những chiếc bánh bao bông xốp, trắng mịn và thơm ngon hơn cả bánh mua bên ngoài.