Bạn đang tìm món gì?

Cách nấu bún cá Ngừ ngon chuẩn vị miền Trung

Chủ Nhật, Ngày 24 Tháng 3, 2024, 18:4Đăng bởi: Admin

Món bún cá ngừ là món ăn được rất nhiều người miền Trung khi đến sống ở Sài Gòn mang theo để nấu vì đây là món đặc sản mà bất cứ người dân miền trung nào cũng đã từng ăn trong tuổi thơ của mình. Về cơ bản món ăn này có những nguyên liệu khá dễ kiếm và bạn có thể tìm mua ở các chợ truyền thống. 

Nếu ai đang tìm công thức nấu món này có thể qua công thức nấu bún cá Ngừ tại Thế giới ẩm thực để nấu cho gia đình dùng nhé!

Nguyên liệu cần để nấu món bún cá ngừ gồm

  • 1 con cá ngừ / cá thu
  • Chả cá thu hấp và chả cá chiên
  • Thơm, cà chua, hành ngò
  • Rau sống (xà lách, búp chuối, diếp cá, húng lủi, ngò rí, cải con,…)
  • Bún tươi
  • Hành tỏi ớt, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường

Hướng đẫn nấu món bún cá ngừ tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát. Cá ngừ ngâm nước muối trong 10p cho ra sạch máu bầm rồi ướp. 

Bước 2: Cá ngừ ướp với 1 vá nước mắm, 1 mcf tiêu xay, 1 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, ớt trái, đầu hành, hành tím băm 

Bước 3: Chả cá chiên sơ qua nếu có 

Bước 4: Rửa rau sống & chuẩn bị hành ngò nêm. Có thể thêm ít hành tây bào trộn chung hành ngò. 

Bước 5: Phi hành tím, củ hành non với dầu ăn rồi cho thơm, cà chua vào xào sơ với 1 mcf nước mắm, 1 mcf đường. 

Bước 6: Cho cà chua thơm qua 1 bên, cho cá vào chiên sơ, bỏ hết nước ướp cá đi vì tanh. 

Bước 7:  Khi cá săn 2 mặt rồi thì thêm nước sôi vào nấu và nêm lại gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt tuỳ khẩu vị gia đình. 

Bước 8: Làm thêm chén nước mắm tỏi ớt giã sệt để mọi người gia giảm gia vị. 

Bước 9: Múc bún vào tô, thêm rau, chan nước bún, cá ngừ, chả cá và măm măm thôi. 

Đến đây món này đã kêt xong bạn có thể dùng ăn sáng - ăn trưa - ăn tối đều rất ngon

Mẹo chọn được nguyên liệu tươi để nấu món bún cá ngừ

Món bún cá ngừ nấu nguyên liệu chính là cá ngừ nên khâu chọn mua cá nừu tươi là điều quan trọng nhất.

Cách chọn cá ngừ tươi ngon dùng nấu món bún cá

Khi các bạn chọn cá thường để ý đến bề ngoài vừa tiết kiệm thời gian vừa lựa được cá có hình dạng đẹp. Chỉ nhờ cách đó, chưa chắc bạn đã lựa được cá ngừ tươi ngon đâu nhé.

- Đôi mắt lấp lánh và trong veo, thấy rõ cả phần con ngươi bên trong. Nếu mắt cá hóp lại chứng tỏ cá để kho đông lâu và vận chuyển nhiều, thịt sẽ không còn tươi ngon.

- Kiểm tra mang cá, nếu cá tươi  thì mang cá sẽ có màu đỏ tươi, cá ươn thì phần bên trong mang sẽ có màu đỏ sẫm, thậm chí nâu đen.

- Dùng tay nhấn vào phần da (đặc biệt là phần bụng)của cá mà có độ đàn hồi tốt, không lún xuống thì chính là cá tươi.

- Phương pháp chọn cá ngừ có thịt tươi ngon, đỏ hay không đỏ bằng cách xăm kim. Thịt cá càng đỏ, chắc càng ngon, thịt cá càng trong thì chất lượng càng giảm. Khi xăm cá, ta lấy mẫu thịt chà xát vào lòng bàn tay, nếu thấy có chảy nước nhiều và thịt mềm bở thì cá này ăn vào sẽ không ngon.

- Đặc biệt, Cá ngừ nên chọn cá được câu vàng sẽ ngon hơn cá đánh lưới bủa, khi mua các bạn nhớ để ý chi tiết này nhé!

Nguyên liệu thứ hai bạn nên chọn mua là chả cá.

Trên thị trường chả cá có rất nhiều loại nhưng chả cá làm từ cá Thu hoặc cá Nhồng hương là tốt nhất. Không nên chọn chả cá làm từ cá basa vì không hợp vị với món này. Bạn nên mua chả cá loại hấp hoặc chiên sẵn dạng bánh 500gr để dùng cho tiện.

 Dòng chả chá nâu ở món này là hấp và chiên vì thế thế giới ẩm thực chỉ chia sẽ cách chọn 2 loại này. Meo chọn chả cá ngon để nấu món này gồm

- Chả cá chiên: nhìn tổng quán miếng chả có màu vàng ống, khi ngữi có mùi thơm nhẹ, dùng ta sờ sẽ cảm giác đàng hồi

- Chả cá hấp: nếu bạn để năng đông miến chả sẽ có mầu nấu đậm nhưng khi để bên ngoài thì chả sẽ có màu trắng ngà. Khi ngữi có mùi thơm và dùng tay ấn nhé cảm giác đàng hồi.

Nếu chưa biết nơi nào bán thế giới ẩm thực gợi ý bạn vài địa chỉ bán chả cá nha trang ngon ở Tp HCM bạn có thể tham khảo để chọn mua về dùng làm nguyên liệu nấu món bún cá nhé!

 


Công thức nấu bánh canh cá nục ngon lại miệng tại nhà 256 người xem

Nếu hôm nay bạn muốn nấy món bánh canh và chưa tìm được công thức nấu món bánh canh ngon thì thử vào bếp nấu món bánh canh Cá Nục nhé!

Công thức làm canh lươn nấu hẹ 323 người xem

Món canh lươn nấu với hẹ vừa bổ sung sức khẻo lại giúp đẹp da. Hôm nay chưa biết nấu món canh gì thì thử món này nha!

Công thức làm bò sốt rượu vang 440 người xem

Công thức làm bò sốt rượu vang chấm với bánh mì có thể dùng ăn sáng, trưa, tôi đều rất hợp

Công thức nấu cà ri dê ngon như quán 520 người xem

Món cà ri dê có thể ăn với cơm hoặc chấm với bành mì. Món ăn này dùng trong các bữa tiệc gia đình rất phù hợp vì thế bạn tham khảo cách nấu cari dê để nấu cho gia đình dùng nhé

Cách nấu lẩu cá Tầm chua cay 581 người xem

Sao không thử đổi vị với món lẩu cá Tầm chua cay hôm nay, nếu ai chưa biết cách nấu lẩu cá Tầm chua cay thì tham khảo qua công thức này nhé!

Những Món nước Có Nguyên Liệu Là bún

Cách nấu món bún cá rô đồng bạc hà

Cách nấu món bún cá rô đồng bạc hà sao cho ngon? là câu hỏi được nhiều bạn hỏi thế giới ẩm thực, hôm nay bên mình chia sẽ công thức nâu ngon và chuẩn vị nhé

Cách nấu bún thái hải sản chua cay đúng điệu chuẩn vị người Thái

Món bún thái hải sản có hương vị chua chua cay cay, nước sốt đậm đà, hải sản tươi ngon, ăn vào mùa đông hay mùa hè đều hợp. Đặc biệt với những ai yêu thích hương vị chua cay thì chắc chắn sẽ thích món bún này lắm. Cùng xem ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm món bún bò Huế thơm ngon đậm vị

Bún bò Huế có tên gọi tiếng anh là Beef Soup of Hue, là một trong những món ăn đặc trưng của thành phố Huế nhưng ngày nay bạn có thể thấy nó khắp các ngõ ngách ở Việt Nam. Cùng theo dõi công thức dưới đây để có được món bún bò Huế chuẩn vị nhất nhé!

Cách làm bún vịt xáo măng thơm ngon như ngoài tiệm

Thịt vịt ăn rất mát nên ăn món này trong những ngày nắng nóng sẽ giúp cho cơ thể bạn có thể giảm bớt được cái sự nóng bức khó chịu trong cơ thể của mỗi người. Vậy để có thể làm được món bún vịt xáo măng thơm ngon trong gia đình trong những ngày hè nắng nóng thì các bà nội trợ hãy chú ý theo dõi bài viết này của chúng tôi nhé!

Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, ngọt nước dễ làm tại nhà

Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể nấu ngay một tô bún riêu cua đồng ngon lành đậm vị cho cả nhà thưởng thức những ngày ngán cơm rồi. Cùng xem công thức dưới đây nha!

Bún mọc nấu có dễ không và cách nấu như thế nào?

Có thể nói món bún mọc là món dễ nấu nhất trong các món nước đây! nếu bạn đang tìm hiểu công thức và lo rằng quá nhiều nguyên liệu thì yên tâm rằng chỉ mất 30p là có ngày tô bún mọc ngon tuyệt

Công thức chuẩn nấu bún măng vịt

Công thức chuẩn nấu bún măng vịt giúp bạn có thêm một lựa chọn để nấu cho gia đình mình vào những ngày nghỉ hoặc lễ đấy!

Cách nấu món bún chả cá như thế nào để ngon?

Bạn đang tự hỏi làm sao nấu được món bún chả cá ngon như ngoài quán bán? Nấu bún với chả cá có dể không? vây thì, tham khảo công thức của đầu bếp bên thegioiamthuc.net chia sẽ nha!

Những Món nước Có Nguyên Liệu Là bún cá

Cách nấu món bún cá rô đồng bạc hà

Cách nấu món bún cá rô đồng bạc hà sao cho ngon? là câu hỏi được nhiều bạn hỏi thế giới ẩm thực, hôm nay bên mình chia sẽ công thức nâu ngon và chuẩn vị nhé

Công thức làm món cơm chiên thập cẩm ngon tại nhà 134 người xem

Nếu bạn nấu cơm còn dư mà chưa biết hôm nay nấu món gì với phần cơm nguội còn thừa thì cùng thế giới ẩm thực vào bếp làm món cơm chiên thập cẩm vừa ngon lại tiết kiệm này nhé

Cách làm món kem chanh 136 người xem

Nhiều người đang tìm công thức làm món kem chanh! Công thức kem chanh của thế giới ẩm thực chia sẽ sau đây hy vọng giúp bạn!

Ngon lạ với món Coca Chanh đá 128 người xem

Đừng uống coca chai nữa! Hãy lưu ngay công thức kết hợp giữa Coca và Chanh đơn giản này, để có thức uống ngon

Cách nấu món trứng hấp thịt bằm ngon tại Nhà 172 người xem

Nếu đã chán những món ăn quen thuộc như trứng rán, trứng luộc, trứng ốp la... thì bạn có thể học cách làm món trứng hấp thịt băm đơn giản này.

Cách nấu món phá lấu tai heo nước dừa 172 người xem

Phá lấu làm từ tai heo không làm giảm đi sức hấp dẫn của món ăn. Cách nấu phá lấu thực chất không có nhiều quy trình phức tạp nhưng để cho ra thành phẩm món phá lấu thơm ngon, đậm vị thì bạn cần nắm rõ bí quyết.

Công thức làm thịt má đào heo nướng riềng mẻ 228 người xem

Hôm nay, bạn muốn lai với bạn bè và chưa tìm được món mồi nào lạ miệng và chế biến nhanh thì thử công thức làm thịt má đào heo nướng riềng mẻ nhé

Công thức nấu bánh canh cá nục ngon lại miệng tại nhà 256 người xem

Nếu hôm nay bạn muốn nấy món bánh canh và chưa tìm được công thức nấu món bánh canh ngon thì thử vào bếp nấu món bánh canh Cá Nục nhé!

Công thức làm sốt chan bánh mì thịt truyền thống 432 người xem

Nếu bạn đang mở quán bánh mì thịt muốn tìm công thức làm nước sốt chan chuẩn vị truyền thống thì xem công thức làm sốt bánh mì thịt chuẩn vị này nhé!

Cách làm món đùi gà hấp nấm kim châm 338 người xem

Nếu bạn ngáng với các món gà khò hay gà chiên thì thử làm món đùi gà hấp nấm kim châm nhé! Món này ăn hao cơm lắm đấy

Cách làm Lươn xào hẹ và ớt khô 302 người xem

Công thức mới: Lươn xào hẹ và ớt sẽ giúp bạn có 1 bữa cơm ngon. Cùng tìm hiểu cách làm nhé!

Công thức làm canh lươn nấu hẹ 323 người xem

Món canh lươn nấu với hẹ vừa bổ sung sức khẻo lại giúp đẹp da. Hôm nay chưa biết nấu món canh gì thì thử món này nha!

Cách làm món chay: Tàu hũ ky xào ớt 454 người xem

Món tàu hũ ky xào ớt có thể ăn chay hoặc ăn mặn. Nhưng món chỉ phù hợp cho bạn nào thích ăn cay thôi nhé!

Cách làm món nấm kim châm nhồi ớt xanh Hàn Quốc 427 người xem

Món này bạn có thể làm trong bữa cơm cho gia đình dùng. Công thức làm đơn giản và nguyễn liệu cũng dễ tìm. Chỉ có ớt Xanh Hàn Quốc bạn có thể vào siêu thị mua nhé

Công thức làm gỏi xoài khô cá lóc vị chua cay 505 người xem

Nếu bạn muốn ăn gỏi xoài chua cay mà chưa biết kết hợp thêm nguyên liệu gì ngon thì thử làm món gỏi xoài khô cá lóc vị chua cay thử nhé!

Công thức làm bò sốt rượu vang 440 người xem

Công thức làm bò sốt rượu vang chấm với bánh mì có thể dùng ăn sáng, trưa, tôi đều rất hợp

Công thức nấu cà ri dê ngon như quán 520 người xem

Món cà ri dê có thể ăn với cơm hoặc chấm với bành mì. Món ăn này dùng trong các bữa tiệc gia đình rất phù hợp vì thế bạn tham khảo cách nấu cari dê để nấu cho gia đình dùng nhé

Cách làm rau tầm bóp xào tỏi 534 người xem

Món rau tầm bóp khi xào với tỏi là món ngon nên làm trong bữa cơm gia đình hôm nay. Công thức xào rất đơn giản cùng tìm hiểu nhé

Cách nấu cháo tôm thịt bằm ngon nhất 455 người xem

Nếu nhà bạn có trẻ còn nhỏ, bạn có thể náu món cháo tôm thịt bằm để bẻ có thể dùng nhé

Cách làm món cá diêu hồng hấp Hong Kong 649 người xem

Cuối tuần này bạn muốn đãi gia đình mình 1 buỗi tiệc nhỏ và muốn làm món hấp ngon lạ với nguyên liệu rẻ và dể tìm thì thử làm món cá diêu hồng hấp Hong Kong nhé!

Cách nấu canh cải bẹ xanh với cá thác lác 516 người xem

Nếu hôm nay bạn vẫn chưa biết nấu món canh nào ngon dùng trong bữa cơm gia đình mình thì thegioiamthuc.net xin gợi ý bạn nấu thử món canh cải bẹ xanh với cá thác lác nhé!

Cách làm thịt bò xào với ngồng tỏi 528 người xem

Cách làm thịt bò xào với ngồng tỏi ngon và lạ miệng. Nếu bạn chưa biết làm món xào nào ngon hôm nay, hãy làm thử món này dùng trong bữa cơm gia đình mình nha!

Cách xào thú linh heo với dưa chua ngon miệng mà đơn giản 474 người xem

Nõn đuôi heo nhiều nơi gọi là thú linh heo xao với cải chua thì ngon tuyệt. Hôm nay, làm thử món này nhé!

Công thức làm thịt kho xá xị và trứng 508 người xem

Công thức làm thịt kho xá xị và trứng vừa lạ miệng là ngon phù hợp với bữa cơm tối. Nếu bạn chưa biếu nấu món kho nào cho gia đình dùng tối nay hãy thử món này nha

Công thức làm thịt ba chỉ nướng xả 406 người xem

Món thịt heo nướng xả sẽ thơm nức mũi khi bạn thực hiện nó, thịt heo nướng xả thường dùng kèm với bún sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn mà chắc chắn sẽ không có thành viên nào trong gia đình bạn rời xa bữa ăn.