Bạn đang tìm món gì?

Cách làm thịt gà nấu đông thơm ngon cho ngày Tết thêm thú vị

Thứ Tư, Ngày 27 Tháng 7, 2022, 17:39Đăng bởi: hunthanh2899


Nguyên liệu làm thịt gà nấu đông:

  • Thịt gà ta: 7,0 lạng.
  • Nấm hương, mộc nhĩ: 2 lạng.
  • Gia vị: Muối ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, hạt tiêu.

Cách làm thịt gà nấu đông:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sống ta mang đi cắt tiết, vặt sạch lông, mổ bụng lấy hết các nội tạng ở trong bụng ra. Rửa sạch gà bằng nước lạnh sau đó xát nước gừng khắp thân gà và kể cả trong bụng gà để khử hết mùi tanh đồng thời giúp thịt gà dai ngon hơn.

Muốn có cách làm thịt gà nấu đông ngon chúng ta phải chọn những con gà ta thịt chắc, nếu không có thời gian hoặc sợ sát sinh ta có thể nhờ người bán thịt hộ nhé.

Bước 2: Lọc lấy phần thịt của gà
Sau khi đã khử hết mùi tanh của gà ta mang gà rửa lại dưới vòi nước lạnh, để gà ráo hết nước thì tiến hành lọc phần thịt gà để riêng vào tô. Chặt phần thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, còn phần xương gà đừng nên bỏ đi mà cho vào nồi ninh nhừ, tí nữa lấy nước dùng nhé.

Bước 3: Sơ chế nấm hương, mộc nhĩ
Nấm hương và mộc nhĩ khô ta cho vào tô nước ấm để chúng nở mềm, ngâm trong vòng 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi xắt thành sợi mảnh, nhỏ. Riêng nấm hương thì ta cắt làm đôi là được.

Hành tím với tỏi khô lột hết vỏ mỏng bên ngoài rồi băm nhỏ.

Ở cách làm thịt gà nấu đông thì nấm mèo và nấm hương là 2 nguyên liệu quan trọng không thể thiếu đâu nhé.

Bước 4: Xào chín thịt gà
Phi thơm hành tỏi trong nồi dầu nóng, trút thịt gà vào nồi xào khi nào thấy chúng săn lại thì nêm các loại gia vị sao cho vừa miệng.

Tiếp theo ta đổ nước ninh xương gà vào nấu cùng, khi thịt chín mềm thì ta có thể cho thêm một ít bì heo xắt sợi mỏng để món thịt gà nấu đông thơm ngon hơn.

Khi thấy nồi thịt sôi kỹ thì chúng ta tiếp tục cho trút nấm hương, mộc nhĩ vừa làm sạch vào nấu thêm khoảng 5 đến 10 phút nữa.

Chú ý, trong cách làm gà nấu đông ngon này khi ta thấy thịt gà chín nhừ thì mới đổ nấm hương và mộc nhĩ vào nhé, nhằm giúp cho nấm không quá nhừ nhưng vẫn bảo đảm được mùi thơm hấp dẫn cùng vị giòn dai cần thiết của nấm. Và trong quá trình đun nếu thấy bọt bẩn nổi lên trên thì ta dùng muỗng hớt bỏ tránh để chúng ảnh hưởng tới món ăn.

Bước 5: Tiến hành làm đông thịt gà
Thịt gà đã chín nhừ và ngấm đều các gia vị ta múc chúng vào các bát nhỏ cho tới khi hết thịt gà trong nồi. Để nơi thoáng mát cho chúng nguội bớt rồi mới cho vào ngăn đông của tủ lạnh cho chúng đông lại thành khối là đạt yêu cầu.

Ở quê tôi vào mùa đông trời rất lạnh nên chỉ cần đổ chúng ra và gói bằng lá chuối xung quanh, cột chặt bằng lạt, treo trong bếp từ tối đến sáng hôm sau là có món gà nấu đông vô cùng hấp dẫn rồi.

Chúc bạn thành công!


Bí kíp để có các món hấp ngon ngọt

Bí kíp để có các món hấp ngon ngọt 16 người xem

Món hấp tưởng chừng đơn giản nhưng nếu biết thêm một số mẹo sau bạn sẽ có những món ăn không ai chê được.
Ăn quả na giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả

Ăn quả na giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả 16 người xem

Kali và magiê trong mãng cầu ta giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, nếu bạn đang muốn tăng cân thì loại quả này là giải pháp tốt. Ăn mãng cầu kèm theo mật ong giúp tăng cân vì có hàm lượng calo cao.
Mẹo hay rút xương cá cực nhanh, không bị sót

Mẹo hay rút xương cá cực nhanh, không bị sót 16 người xem

Bạn thắc mắc làm cách nào để lóc xương cá giữ nguyên dáng mà xương đều sạch hết? Hãy xem mẹo hay sau đây.
Những mẹo rán cá không bị bắn dầu ra ngoài

Những mẹo rán cá không bị bắn dầu ra ngoài 28 người xem

Để thực phẩm ráo nước, cho vài hạt muối vào chảo khi dầu sôi... là những cách giúp dầu mỡ không bắn khỏi chảo khi chiên rán.
Gừng gió trị xơ gan

Gừng gió trị xơ gan 16 người xem

Gừng gió còn gọi là riềng gió, ngải xanh, cây mai gan (theo đồng bào dân tộc miền núi); riềng dại, gừng giềng, tên khoa học Zingber zerumbe (L) sm.
Mẹo chọn giò ngon không hàn the

Mẹo chọn giò ngon không hàn the 16 người xem

Nếu không khéo phân biệt, chị em rất có thể sẽ mua phải giò kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.
Những lợi ích của thốt nốt

Những lợi ích của thốt nốt 17 người xem

Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của Giáo sư Tiến sĩ Đỗ Tất Lợi khẳng định, cuống cụm hoa có tác dụng lợi tiểu, trừ giun, nhựa nhuận tràng, đường giải độc, cây non và rễ trị sỏi mật, trị lậu, tiêu viêm…
Bí quyết để có nồi cua đặc gạch

Bí quyết để có nồi cua đặc gạch 17 người xem

Nguyên liệu tươi ngon cùng các kỹ thuật nấu cua sẽ giúp bạn có được một nồi canh ngon.