Nguyên liệu làm món thịt bò xào ngồng tỏi gồm
- Thịt bò: 200 g
- Ngồng tỏi: 200 g
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính
Các bước làm món thịt bò xào ngồng tỏi:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
Bước 2: Ngồng tỏi tước sơ vỏ, bẻ khúc rửa sạch.
Bước 3: Sau đó trần qua nước sôi. Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn.
Bước 4: Cho thịt bò vào xào sơ, nêm gia vị vừa miệng (nên xào với lửa lớn) rồi cho thịt bò ra đĩa.
Bước 5: Vẫn chảo đó cho ngồng tỏi vào xào.
Bước 6: Cuối cùng cho thịt bò vào xào cùng ngồng tỏi. Nêm mì chính rồi cho thịt bò xào ngồng tỏi xào ra đĩa
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon để làm món ăn
Ngồng tỏi là gì?
Ngồng tỏi chính là một phần của cây tỏi, chính là mầm hoa của cây tỏi và được xem là phần ngon nhất của cây tỏi. Ngồng tỏi có dáng thon dài màu xanh mướt, thường dùng để chế biến thành các món ăn.
Cách chọn thịt bò tươi ngon?
- Thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ. Thớ thịt càng nhỏ và mỡ càng trắng thì đó là thịt của bò tơ, thịt mềm.
- Thịt bò giả làm từ thịt lợn, thịt trâu sẽ có màu sậm hơn. Nếu dùng huyết bò để nhuộm màu cho thịt bò giả thì khi cắt ra, quan sát kĩ bạn sẽ thấy màu sắc thịt ở trong và ngoài không đồng nhất.
- Thịt bò ngon khá dẻo, ít tính đàn hồi, bề mặt hơi khô và se. Nếu thịt giả nhuộm màu thì khi dùng tay chạm vào có thể để lại ít màu trên tay, bề ngoài thịt hơi nhớt, có mùi máu tanh khó chịu.
- Hãy tìm mua thịt bò ở các gian hàng bán thịt có uy tín để đảm bảo mua được thịt sạch và tươi, ngon.
