Bạn đang tìm món gì?

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa cải chua ngon xua tan cảm giác béo ngậy

Thứ Tư, Ngày 27 Tháng 7, 2022, 17:40Đăng bởi: hunthanh2899


Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho dưa chua:

  • Thịt ba chỉ (ba rọi): 400gram.
  • Dưa cải chua: 150gram.
  • Hành tím: 1 củ nhỏ.
  • Tỏi khô: 5 – 6 tép.
  • Gia vị: Nước mắm, muối ăn, hạt nêm, hồ tiêu.

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa cải chua:

Bước 1: Rửa và xắt thịt ba chỉ
Thịt ba rọi rửa sạch với nước lạnh, sau đó ta cho vào một cái nồi đã chuẩn bị sẵn, bỏ thêm một miếng gừng tươi thái lát mỏng và một củ hành khô đã lột vỏ, đổ nước ngập miếng thịt rồi bật lửa to đun sôi.

Khi thịt vừa chín tới tì vớt chúng ra rổ rửa lại ngay với nước lạnh, rồi để ráo nước, còn phần nước luộc thịt ta cũng đỏ bỏ đi nhé. Ở cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua chúng ta luộc thịt như vậy sẽ giúp chúng dai ngon hơn đồng thời bớt ngấy.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ
Hành khô và tỏi khô lột hết vỏ rửa sạch rồi bằm nhỏ.

Khi thịt đã ráo nước và nguội bớt thì ta xắt chúng thành từng lát vừa kho, rồi cho tất cả vào một cái âu lớn, cho hành tỏi vừa băm nhỏ vào, thêm một muỗng lớn nước mắm ngon và một muỗng nhỏ hạt nêm, trộn lên thật đều rồi ướp trong khoảng thời gian 30 phút.

Bước 3: Sơ chế dưa cài chua
Dưa cải chua ta mang đi rửa vài lần với nước lạnh, vừa rửa ta vừa bóp mạnh để dưa bớt chua và mặn nhé, vì dưa cải ngâm chua thường rất mặn.

Nếu các bạn mua cải muối cả cây thì phải tách riêng từng bẹ ra rửa thật kỹ nha rồi mới cắt ra thành từng khúc nhỏ. Ngày nay, một số nơi dùng hoa chất nhuộm vải để tạo màu vàng bắt mắt cho món dưa nên các bạn chú ý nếu không tự mình muối dưa thì phải mua ở những nơi uy tín.

Bước 4: Tiến hành làm món thịt ba chỉ kho dưa chua
Bắc nồi lên bếp bật lửa đun nóng rồi đổ tô thịt vừa ướp cùng với khoảng 1 muỗng nước mắm ngon đảo đều và đun trong khoảng 4 phút cho thịt săn chắc lại nha.

Tiếp theo ta đổ nước lọc vào cho ngập mặt thịt rồi vặn lửa to đun cho tới khi nào nước trong nồi sôi bùng lên thì giảm lửa nhỏ lại và tiếp tục đun nhé. Để món thịt ba chỉ kho dưa cải chua có màu sắc đẹp và hấp dẫn hơn ta có thể cho một chút nước hàng vào nhé.

Cứ đun như thế cho tới khi các bạn quan sát thấy mực nước trong nồi cạn đi một nửa thì ta đổ dưa chua vào, vặn lửa to một chút cho nồi thịt sôi trở lại thì giảm lửa xuống còn liu riu thôi nha.

Đun đến lúc nước trong nồi cạn gần hết thì ta nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, nếu chúng ta thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt mỏng vào đun cùng. Với cách làm thịt ba chỉ kho dưa cải chua ta có thể đun cho cạn hết nước hay để một chút nước để chan với cơm tùy ý bạn.

Tắt bếp, mở nắp nồi để rắc thêm một chút tiêu bột cho thơm rồi nhắc xuống khỏi bếp, dùng ngay khi món ăn vẫn còn nóng nhé.

Chúc bạn thành công!


Những Món kho Có Nguyên Liệu Là thịt ba chỉ

Cách làm thịt ba chỉ rim mặn thơm ngon đậm đà cực đưa cơm

Món thịt ba chỉ cần để ý một chút khi chế biến thôi là đã trở nên hấp dẫn hơn cho gia đình người thân! Cùng theo dõi ông thức nấu thịt ba chỉ rim nước mắm dưới đây nhé!

Thịt ba chỉ kho ngũ vị hương

Công thức kho thịt ba chỉ với ngũ vị hương chỉ mất 15 phút là hoàng thành, vì thế hôm nay hãy nấu cho gia đình mình dùng nha
Bí kíp để có các món hấp ngon ngọt

Bí kíp để có các món hấp ngon ngọt 16 người xem

Món hấp tưởng chừng đơn giản nhưng nếu biết thêm một số mẹo sau bạn sẽ có những món ăn không ai chê được.
Ăn quả na giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả

Ăn quả na giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả 16 người xem

Kali và magiê trong mãng cầu ta giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, nếu bạn đang muốn tăng cân thì loại quả này là giải pháp tốt. Ăn mãng cầu kèm theo mật ong giúp tăng cân vì có hàm lượng calo cao.
Mẹo hay rút xương cá cực nhanh, không bị sót

Mẹo hay rút xương cá cực nhanh, không bị sót 16 người xem

Bạn thắc mắc làm cách nào để lóc xương cá giữ nguyên dáng mà xương đều sạch hết? Hãy xem mẹo hay sau đây.
Những mẹo rán cá không bị bắn dầu ra ngoài

Những mẹo rán cá không bị bắn dầu ra ngoài 28 người xem

Để thực phẩm ráo nước, cho vài hạt muối vào chảo khi dầu sôi... là những cách giúp dầu mỡ không bắn khỏi chảo khi chiên rán.
Gừng gió trị xơ gan

Gừng gió trị xơ gan 16 người xem

Gừng gió còn gọi là riềng gió, ngải xanh, cây mai gan (theo đồng bào dân tộc miền núi); riềng dại, gừng giềng, tên khoa học Zingber zerumbe (L) sm.
Mẹo chọn giò ngon không hàn the

Mẹo chọn giò ngon không hàn the 16 người xem

Nếu không khéo phân biệt, chị em rất có thể sẽ mua phải giò kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.
Những lợi ích của thốt nốt

Những lợi ích của thốt nốt 17 người xem

Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của Giáo sư Tiến sĩ Đỗ Tất Lợi khẳng định, cuống cụm hoa có tác dụng lợi tiểu, trừ giun, nhựa nhuận tràng, đường giải độc, cây non và rễ trị sỏi mật, trị lậu, tiêu viêm…
Bí quyết để có nồi cua đặc gạch

Bí quyết để có nồi cua đặc gạch 17 người xem

Nguyên liệu tươi ngon cùng các kỹ thuật nấu cua sẽ giúp bạn có được một nồi canh ngon.