Nguyên liệu làm mực hấp sả sốt mắm chanh:
- Mực: 6 con (Tươi, nhỏ)
- Sả: 1 cây
- Hành lá: 2 nhánh
- Gừng: 1 miếng
- Lá chanh: 3 lá
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
- Đường trắng: 1/2 muỗng canh
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Ớt băm: 1 muỗng canh
- Ngò rí băm: 1 muỗng canh
Cách làm mực hấp sả sốt mắm chanh:
Bước 1: Gừng thái lát mỏng. Hành lá thái khúc, sả đập dập. Lá chanh xé nhỏ, cho hết vào đĩa. Mực làm và rửa sạch để xếp trên đĩa sả.
Bước 2: Trong chén trộn đều 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh ớt tỏi băm, 1 muỗng canh ngò rí băm.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi, cho đĩa mực vào hấp 15 phút là mực chín. Tắt bếp, lấy đĩa mực ra, dùng dao cắt từng khoanh mực cho vừa ăn rồi dội nước sốt mắm chanh vừa pha, trộn đều lên có thể ăn.
Mực hấp sả sốt mắm chanh với thịt mực tươi hấp chín giòn sần sật, trộn cùng nước sốt chua cay, mặn ngọt cực ngon. Có thể làm món mồi nhấm bia, rượu thì ngon hết biết luôn nhé!
Chúc bạn thành công!
