Nguyên liệu làm mít non kho nấm:
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Mít non: 300g
- Nấm rơm búp: 200g
- Ớt sừng: 1 trái
- Boaro: 1 cây
- Đậu hũ trắng: 1 miếng
- Sả băm: 1M
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, đường, tiêu, dầu điều, 2M nước mắm chay, ngò
- Nước tương
Cách làm mít non kho nấm:
![]()
Bước 1: Mít non cắt miếng vuông cạnh 2cm. Bắt chảo dầu lên, chiên sơ đến khi rám mặt mít rồi vớt ra.
Bước 2: Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 2cm, rồi cho vào chảo dầu lúc nãy chiên cho vàng các mặt, rồi vớt ra.
Bước 3: Nấm rơm chẻ đôi, ướp 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, để thấm.
Bước 4: Boa-rô phần gốc băm nhỏ, phần lá cắt lát xéo. Ớt sừng cắt hình quả trám.
Bước 5: Đặt nồi lên bếp, phi thơm boa-rô băm với 2M dầu điều. Cho nấm rơm vào xào chín. Tiếp tục cho mít non và 3 chén nước vào, nêm 1M đường, 2M nước mắm chay, kho lửa nhỏ, cho đậu hũ vào.
Bước 6: Khi nước cạn hơi sệt, thêm 1M tương ớt, 2.5M nước tương, 1/3m tiêu, cho ớt cắt quả trám, boarô cắt xéo vào tắt lửa.
Bước 7: Cho món ăn ra dĩa, dùng với cơm trắng, trang trí với ngò.
Chúc bạn thành công!
