Nguyên liệu nấu chè khoai lang tím:
- Khoai lang tím vừa: 2 củ
- Bột năng: 300g
- Đường: 400g
Cách nấu chè khoai lang tím:
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ,rửa sạch thái miếng đem hấp chín sau đó dầm nhuyễn, trộn khoai với 100 gram đường rồi viên thành từng viên nhỏ to tùy thích.
Bước 2: Bột năng cho vào bát trộn đều cùng 100 gram đường, thêm từ từ nước sôi vào đảo đều đến khi thấy vừa đủ ướt thì để hơi nguội xíu, lấy tay nhào bột đến khi thành 1 khối dẻo mịn, chia bột thành từng khối bằng với số lượng viên khoai.
Bước 3: Ấn dẹp bột năng sau đó bọc bột năng ra ngoài viên khoai, viên lại cho tròn, làm lần lượt đến khi hết số khoai và bột năng.
Bước 4: Đun sôi 1 nồi nước, cho viên khoai vào luộc đến khi thấy khoai nổi lên tầm 2p thì vớt ra cho vào âu nước lạnh khoảng 5p sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 5: Cho vào nồi 1 bát tô nước, thêm 300 gram đường vào khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp để nguội.
Bước 6: Cho các viên khoai vào bát, chan nước đường vào rồi chén và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
