Bạn đang tìm món gì?

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon dành cho người ăn chay

Thứ Tư, Ngày 27 Tháng 7, 2022, 17:45Đăng bởi: hunthanh2899


Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh:

  • Bột mỳ: 300gram.
  • Nước đường bánh nướng: 200gram.
  • Dầu ăn: 1 chai nhỏ.
  • Trứng gà: 2 trái chỉ lấy phần lòng đỏ.
  • Nước tro tàu: 1 muỗng cà phê.
  • Baking soda: ¼ muỗng cà phê.
  • Nhân đậu xanh, đậu đỏ, sen xay nhuyễn: 800gram.
  • Lòng đỏ trứng muối đã nướng chín rồi cắt làm đôi.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh:

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Ta đổ bột mỳ và baking soda vào một cái tô rồi trộn thật đều, sau đó dùng rây bột rây mịn.

Tiếp theo ta trộn đều nước đường + lòng đỏ trứng + dầu ăn + nước tro tàu vào một cái âu to, nhớ đánh cho thật kỹ nhé.

Đổ hỗn hợp vừa trộn trong âu vào tô bột, dùng tay đảo trộn đều liên tục cho tới khi thấy bột ngấm nước hoàn toàn.

Mang bột vào chỗ thoáng mát khoảng chừng nửa tiếng trước khi thực hiện các công đoạn của cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tiếp theo.

Khi bột dẻo mịn, ráo tay ta mới bắt đầu chia bột thành các cục nhỏ rồi vê thành những viên tròn.

Đối với cách làm bánh trung thu bánh nướng ta phải chia trọng lượng bánh làm 3 phần: 1 phần vỏ và 2 phần nhân.

Bước 2: Làm phần nhân bánh

Ta trộn đều phần nhân rồi chia chúng ra thành các phần nhỏ bằng nhau, cán dẹp dẹp một xíu rồi cho lòng đỏ trứng muối vào chính giữa rồi vê tròn lại.

Lấy một cục bột của phần vỏ bánh đặt vào lòng bàn tay rồi ấn cho chúng dẹp ra. Sau đó đặt cục nhân bánh vừa chuẩn bị ở trên vào rồi nhẹ tay miết sao cho đến khi phần vỏ bọc kín hết phần nhân, không tạo thành bất cứ khe hở nào nữa là được.

Bước 3: Tạo hình cho bánh bằng khuôn

Để cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đẹp mắt và trông hấp dẫn hơn ta phải chuẩn bị trước khuôn định hình bánh, hình dáng khuôn do các bạn tự chọn mua.

Trước khi cho bánh vào khuôn ta phải phủ lên vỏ bánh một lớp bột mỳ mỏng tạo thành lớp áo chống dính khuôn, cho bánh vào khuôn rồi ấn đều các góc cho bánh có hình dáng của khuôn, nhẹ nhàng thôi kẻo bánh bị vỡ.

Lúc này trên khuôn có sẵn các hoa văn họa tiết nên khi ta lấy bánh ra khỏi khuôn chúng sẽ có những hoa văn của khuôn trông rất bắt mắt.

Cuối cùng ta nhẹ tay nhấc khuôn lên, ấn nhẹ vào lò xo để bánh tách hẳn ra khỏi khuôn. Cứ như thế ta làm cho đến chiếc bánh trung thu cuối cùng.

Bước 4: Nướng bánh và phết trứng

Trước khi cho bánh vào lò nướng ta cần bật lò ở nhiệt độ 2000 C trước khoảng 10 phút cho nóng nha.

Trong thời gian chờ đợi lò nóng ta chuẩn bị một tô hỗn hợp trứng phết mặt theo công thức: 1 lòng đỏ trứng gà, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê nước lọc. Dùng muỗng khuấy cho tan đều tất cả trước khi cho qua qua rây lọc.

Tiếp theo ta xếp bánh lần lượt lên khay lò nướng, ở bước này chúng có thể phun thêm một chút nước nếu cảm thấy vỏ bánh quá khô. Thời gian nướng khoảng chừng 7 phút, khi nào vỏ bánh chuyển sang màu đục, hơi hơi hanh vàng thì mang bánh ra khỏi lò, xịt thêm nước để giúp bánh giữ ẩm đồng thời bánh sẽ nhanh nguội hơn.

Xếp bánh ra dĩa để nguội khoảng chừng 10 phút khi nào sờ tay vào thấy bánh hơi ấm ấm thì ta phết trứng lên vỏ bánh 1 lần nữa.

Chúc bạn thành công!


Những Món bánh Có Nguyên Liệu Là

Cách làm bánh Flan ngon tuyệt từ sữa tươi

Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ những miếng bánh Flan khiến ai cũng phải thích mê luôn và khó có thể quên được cái hương vị của bánh khi đã từng thưởng thức. Đặc biệt với các em nhỏ, hầu hết đều rất thích ăn bánh Flan bởi mùi vị của bánh thơm ngon, béo ngậy và vô cùng bổ dưỡng.

Cách làm bánh kem sinh nhật tại nhà đơn giản tại nhà

Mỗi dịp sinh nhật của mỗi người, những chiếc bánh kem sinh nhật không thể không có mặt trong ban tiệc phải không các bạn?

Cách làm bánh ngô chiên giòn đơn giản thơm ngon vị sữa vô cùng hấp dẫn

Cách làm bánh ngô là một bí quyết mà các bà nội trợ nên bỏ túi để những khi cần sẽ chế biến cho gia đình mình thưởng thức. Thay vì mua bắp về luộc như mọi khi ta có thể làm bánh ngô chiên giòn có hương vị rất thơm ngon, béo béo hấp dẫn mọi người, đảm bảo ai ăn rồi cũng sẽ nghiện cho mà xem.
Bí kíp để có các món hấp ngon ngọt

Bí kíp để có các món hấp ngon ngọt 16 người xem

Món hấp tưởng chừng đơn giản nhưng nếu biết thêm một số mẹo sau bạn sẽ có những món ăn không ai chê được.
Ăn quả na giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả

Ăn quả na giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả 16 người xem

Kali và magiê trong mãng cầu ta giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, nếu bạn đang muốn tăng cân thì loại quả này là giải pháp tốt. Ăn mãng cầu kèm theo mật ong giúp tăng cân vì có hàm lượng calo cao.
Mẹo hay rút xương cá cực nhanh, không bị sót

Mẹo hay rút xương cá cực nhanh, không bị sót 16 người xem

Bạn thắc mắc làm cách nào để lóc xương cá giữ nguyên dáng mà xương đều sạch hết? Hãy xem mẹo hay sau đây.
Những mẹo rán cá không bị bắn dầu ra ngoài

Những mẹo rán cá không bị bắn dầu ra ngoài 28 người xem

Để thực phẩm ráo nước, cho vài hạt muối vào chảo khi dầu sôi... là những cách giúp dầu mỡ không bắn khỏi chảo khi chiên rán.
Gừng gió trị xơ gan

Gừng gió trị xơ gan 16 người xem

Gừng gió còn gọi là riềng gió, ngải xanh, cây mai gan (theo đồng bào dân tộc miền núi); riềng dại, gừng giềng, tên khoa học Zingber zerumbe (L) sm.
Mẹo chọn giò ngon không hàn the

Mẹo chọn giò ngon không hàn the 16 người xem

Nếu không khéo phân biệt, chị em rất có thể sẽ mua phải giò kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.
Những lợi ích của thốt nốt

Những lợi ích của thốt nốt 17 người xem

Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của Giáo sư Tiến sĩ Đỗ Tất Lợi khẳng định, cuống cụm hoa có tác dụng lợi tiểu, trừ giun, nhựa nhuận tràng, đường giải độc, cây non và rễ trị sỏi mật, trị lậu, tiêu viêm…
Bí quyết để có nồi cua đặc gạch

Bí quyết để có nồi cua đặc gạch 17 người xem

Nguyên liệu tươi ngon cùng các kỹ thuật nấu cua sẽ giúp bạn có được một nồi canh ngon.