Đậu bắp là loại thực phẩm quen thuộc và có thể làm được nhiều món ngon như món xào, món hấp,... Ăn đậu bắp đã lâu nhưng bạn có biết cách chọn mua đậu bắp ngon và mẹo bảo quản chúng được lâu chưa? Nếu chưa thì hãy xem ngay bài viết lần này của Công Thức Món Ăn nhé!
1. Cách chọn mua đậu bắp ngon
Bề mặt bên ngoài
Đậu bắp tươi ngon là những trái có màu xanh bóng đẹp, trên vỏ có nhiều lông mỏng, khi sờ có cảm giác nhám tay.
Bạn nên mua nếu quả đậu bắp không xuất hiện vết thâm hay các đường màu nâu chạy dọc thân quả hoặc dính chất lạ.
![Bề mặt bên ngoài]()
Kích thước
Nên chọn những trái đậu bắp tươi ngon có kích thước nhỏ, không dài quá 8cm. Tránh mua những trái có kích thước quá lớn, dài vì trái càng dài, càng lớn thì đó là đậu bắp già.
![Kích thước]()
Kiểm tra độ giòn
Khi mua, bạn có thể dùng tay nắn nhẹ đậu bắp, nếu thấy không quá mềm hay quá cứng thì đó là trái tươi ngon, không già.
Bạn cũng có thể bẻ thử phần đầu của đậu bắp để kiểm tra độ giòn. Nếu đậu bắp gãy ngay khi vừa bẻ thì đó là những trái đậu bắp non và giòn. Còn nếu khi bẻ thấy hơi dai, không bẻ được hoặc bị bấy lúc bẻ thì đó là đậu bắp già.
![Kiểm tra độ giòn]()
2. Mẹo bảo quản đậu bắp được lâu
Bảo quản đậu bắp trong ngăn mát tủ lạnh
Bước 1: Đậu bắp sau khi mua về, bạn bọc kín lại bằng giấy báo, giấy ăn hoặc khăn vải sạch.
![Bảo quản đậu bắp trong tủ lạnh]()
Bước 2: Sau đó, cho đậu bắp đã được bọc kín vào túi nilon, cột chặt miệng túi rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy, đậu bắp có thể giữ được độ non, giòn trong vòng 1 tuần.
![Bảo quản đậu bắp trong tủ lạnh]()
Bảo quản đậu bắp trong ngăn đá tủ lạnh
Bước 1: Đậu bắp mua về, bạn cắt bỏ phần đầu nhọn và phần cuống, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
![Bảo quản đậu bắp trong ngăn đá tủ lạnh]()
Bước 2: Bạn luộc sơ đậu bắp trong nồi nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra và cho vào tô nước lạnh để đậu bắp giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
![Bảo quản đậu bắp trong ngăn đá tủ lạnh]()
Bước 3: Khi đậu bắp đã ráo nước thì cho vào túi zip hoặc túi nhựa đựng thực phẩm, ép hết không khí ra ngoài và khóa kín túi lại.
![Bảo quản đậu bắp trong ngăn đá tủ lạnh]()
Bước 4: Cho túi đậu bắp vào bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể giữ đậu bắp non, giòn được khoảng 2 tuần.
Nếu thấy mẹo vặt bếp hay,
nhớ bấm chia sẻ bên dưới bạn nhé!!
