Du lịch ẩm thực

ẩm thực miên tây ẩm thực miền trung ẩm thực tây nguyên ẩm thực miền bắc ẩm thực thế giới

Trang chủ

ẩm thực miên tây

Bật mí cách nấu bún mắm Miền Tây ngon trứ danh

Thứ Sáu, Ngày 29 Tháng 7, 2022, 19:26Đăng bởi: hunthanh2899

Cá lóc nướng trui vùng U Minh Hạ - Cà Mau

Thưởng thức Cá lẹp vàng Cà Mau thơm ngon khó cưỡng

Món hủ tiếu cá người Triều Châu Sóc Trăng, thơm ngon trọn vị

Chuối quết dừa Bến Tre một đặc sản tuổi thơ của người xứ dừa

Nguyên liệu nấu bún mắm Miền Tây:

300g mắm cá linh
200g tôm sú
200g mực ống
200g thịt ba rọi
100g heo quay
200g thịt cá thát lát
3 nhánh sả
4 trái ớt sừng
Hành tím, tỏi
1 trái cà tím
Gia vị: Bột ngọt, muối, tiêu xay…

Cách nấu bún mắm Miền Tây:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

- Cho mắm cá linh vào nồi với 700ml nước, đặt lên bếp đun sôi khoảng 15 phút cho rã thịt.

- Tắt bếp và dùng ray lọc bỏ xương, lấy nước mắm.

- Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn.

- Mực làm sạch, cắt khoanh tròn, luộc chính. Tôm làm sạch, luộc chín, bóc vỏ.

- Sả làm sạch, ½ băm nhuyễn, ½ đập dập, cắt khúc.

- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng 1 trái ớt sừng.

- 3 trái ớt sừng còn lại bạn để nguyên, rạch một đường và loại bỏ hạt ớt.

- Thịt ba rọi mua về chà xát với muối, rửa lại cho sạch sau đó cắt miếng mỏng vừa ăn.

- Cà tím làm sạch, cắt lát chéo, chẻ đôi, cho vào nước muối ngâm để không bị thâm đen.
Sau đó vớt ra để ráo.

BƯỚC 2: ƯỚP CÁ THÁT LÁT VÀ NHỒI VÀO ỚT SỪNG

- Cá thát lát đem trộn với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu xay, bóp đều tay để gia vị tan đều.

- Sau đó, bạn dùng muỗng cho cá đã ướp vào từng trái ớt sừng.

- Đặt chảo lên bếp và đung nóng dầu ăn. Cho từng trái ớt sừng đã nhồi thát lát vào chiên chín. Sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

BƯỚC 3: NẤU NƯỚC DÙNG

- Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho sả, ớt, hành tím, tỏi băm cùng sả cắt khúc vào phi thơm vàng. Tiến hành cho thịt ba rọi vào xào. Khi thấy thịt vừa săn lại, bạn cho cà tím vào xào chung khoảng 3 phút. Tiếp tục cho nước mắm ở bước 1 vào nồi cùng 1,5 lít nước, đun sôi. Khi thấy các nguyên liệu đã chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

BƯỚC 4: TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC

- Bạn cho bún ra tô, lần lượt xếp tôm, mực, heo quay, ớt sừng nhồi thát lát lên bề mặt. Tiến hành chan nước dùng vào là có thể ăn được rồi. Bạn nên thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị hơn nhé!

Chúc bạn thành công!

Bài viết mới nhất

Cẩn thận khi uống trà hoa quả lúc năng nóng sẽ gay đột quỵ 103 người xem

Liên tục uống trà hoa quả, trà thảo dược vị ngọt, người đàn ông tăng kali máu cao, rối loạn nhịp tim, suýt chút nữa tử vong.

Các lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho tim mạch 105 người xem

Dùng thịt gà thay cho thịt đỏ, chuyển từ rán sang nướng, giảm khoai tây chiên... là những lựa chọn thực phẩm và cách chế biến lành mạnh hơn cho tim mạch.

Khi thiếu hụt vitamin B12 có tăng nguy cơ đột quỵ? 103 người xem

Tôi đi khám sức khỏe thì biết thiếu hụt vitamin B, nhất là B12.

Những lợi ít khi ăn dừa bạn đã biết chưa? 106 người xem

Quả dừa không chỉ giải khát, làm đẹp mà vị thuốc của nó còn chữa nhiều bệnh như ốm sốt, cơ thể suy nhược, mệt mỏi, tiêu chảy, tẩy sán lá.

Những người bệnh về thận nên ăn gì tốt nhất? 106 người xem

Tiêu thụ đạm thực vật nhiều hơn động vật, ăn nhiều chất xơ là cách giảm protein trong nước tiểu, giúp bảo tồn chức năng của thận hiệu quả hơn.

Uống nước đá trong mùa hè giải khát nhưng rất hại sức khỏe 109 người xem

Rất nhiều người đi từ ngoài trời nắng về là lấy ngay một cốc nước đá uống cho hạ nhiệt nhưng thực chất đó là một việc làm gây hại cho sức khỏe. Khi uống nước đá bạn nên lưu ý những điều sau đây.

Rủi ro từ thực phẩm đường phố trong mùa hè, chuyên gia chỉ cách phòng tránh » Báo Phụ Nữ Việt Nam 110 người xem

Chưa cần tính đến nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến có đảm bảo vệ sinh hay không. Ngay cả những thực phẩm đường phố đảm bảo vẫn có thể khiến người dùng bị ngộ độc thực phẩm.

Cá hồi nếu người bệnh gout ăn có lợi hay hại? 110 người xem

Người bệnh gout nên ăn cá hồi với lượng vừa phải để tránh dung nạp quá nhiều purin làm bệnh tăng nặng, đồng thời thay thế bằng một số loại cá khác có lợi.