Bật mí cách nấu bún mắm Miền Tây ngon trứ danh

Thứ Sáu, Ngày 29 Tháng 7, 2022, 19:26Đăng bởi: hunthanh2899

Nguyên liệu nấu bún mắm Miền Tây:

  • 300g mắm cá linh
  • 200g tôm sú
  • 200g mực ống
  • 200g thịt ba rọi
  • 100g heo quay
  • 200g thịt cá thát lát
  • 3 nhánh sả
  • 4 trái ớt sừng
  • Hành tím, tỏi
  • 1 trái cà tím
  • Gia vị: Bột ngọt, muối, tiêu xay…

Cách nấu bún mắm Miền Tây:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

- Cho mắm cá linh vào nồi với 700ml nước, đặt lên bếp đun sôi khoảng 15 phút cho rã thịt.

- Tắt bếp và dùng ray lọc bỏ xương, lấy nước mắm.

- Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn.

- Mực làm sạch, cắt khoanh tròn, luộc chính. Tôm làm sạch, luộc chín, bóc vỏ.

- Sả làm sạch, ½ băm nhuyễn, ½ đập dập, cắt khúc.

- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng 1 trái ớt sừng.

- 3 trái ớt sừng còn lại bạn để nguyên, rạch một đường và loại bỏ hạt ớt.

- Thịt ba rọi mua về chà xát với muối, rửa lại cho sạch sau đó cắt miếng mỏng vừa ăn.

- Cà tím làm sạch, cắt lát chéo, chẻ đôi, cho vào nước muối ngâm để không bị thâm đen.
Sau đó vớt ra để ráo.

BƯỚC 2: ƯỚP CÁ THÁT LÁT VÀ NHỒI VÀO ỚT SỪNG

- Cá thát lát đem trộn với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu xay, bóp đều tay để gia vị tan đều.

- Sau đó, bạn dùng muỗng cho cá đã ướp vào từng trái ớt sừng.

- Đặt chảo lên bếp và đung nóng dầu ăn. Cho từng trái ớt sừng đã nhồi thát lát vào chiên chín. Sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

BƯỚC 3: NẤU NƯỚC DÙNG

- Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho sả, ớt, hành tím, tỏi băm cùng sả cắt khúc vào phi thơm vàng. Tiến hành cho thịt ba rọi vào xào. Khi thấy thịt vừa săn lại, bạn cho cà tím vào xào chung khoảng 3 phút. Tiếp tục cho nước mắm ở bước 1 vào nồi cùng 1,5 lít nước, đun sôi. Khi thấy các nguyên liệu đã chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

BƯỚC 4: TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC

- Bạn cho bún ra tô, lần lượt xếp tôm, mực, heo quay, ớt sừng nhồi thát lát lên bề mặt. Tiến hành chan nước dùng vào là có thể ăn được rồi. Bạn nên thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị hơn nhé!

Chúc bạn thành công!


Những loại gạo sau đây không nên ăn nếu không muốn gan, thận tổn thương

Những loại gạo sau đây không nên ăn nếu không muốn gan, thận tổn thương 104 người xem

Gạo là loại lương thực thiết yếu, có thể đem đến 1 số lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, 3 loại gạo kém chất lượng dưới đây có thể gây hại cho sức khoẻ nếu chúng ta vô tình ăn phải.
Những lợi ích sức khỏe của lá nguyệt quế đã được khoa học chứng minh

Những lợi ích sức khỏe của lá nguyệt quế đã được khoa học chứng minh 219 người xem

Loại lá sẵn có ở Việt Nam này mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ như ngừa tiểu đường, bệnh tim cũng như hỗ trợ sức khoẻ hô hấp.
Nguyên nhân gì thịt bò có miếng màu ánh kim

Nguyên nhân gì thịt bò có miếng màu ánh kim 123 người xem

Khi ăn thịt bò có nhiều người thường thắc mắc tại sao có những lúc tô phở bò hay bún bò có miếng màu ánh kim
Lợi ích của rau đay là gì? Khi ăn rau đay bạn cần lưu ý gì?

Lợi ích của rau đay là gì? Khi ăn rau đay bạn cần lưu ý gì? 126 người xem

Loại rau với nhiều lợi ích cho tiêu hoá và xương khớp, tim mạch, giúp thanh nhiệt mùa hè có thể dễ dàng tìm mua ở chợ Việt.
Lợi ích của giảo cổ lam có thể bạn chưa biết?

Lợi ích của giảo cổ lam có thể bạn chưa biết? 123 người xem

Giảo cổ lam là loại cây thuộc họ bầu bí, có tên khoa học là Gynostemma pentaphylium. Nhiều người còn biết đến nó với những tên gọi khác như: cổ yếm, thất diệp đảm, ngũ diệp sâm, thất diệp sâm, thư tràng 5 lá...
Công dụng của cây xô thơm đối với sức khoẻ và cách dùng hiểu quả

Công dụng của cây xô thơm đối với sức khoẻ và cách dùng hiểu quả 126 người xem

Không chỉ có hương vị đậm đà, cây xô thơm còn có giá trị dinh dưỡng phong phú và đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng khi ăn củ đậu là gì?

Lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng khi ăn củ đậu là gì? 126 người xem

Loại củ này không chỉ là thuốc tăng miễn dịch trong giai đoạn thời tiết đang chuyển mùa mà còn giúp điều hòa đường huyết, ngăn ngừa ung thư đại tràng.
Trà đen có gì mà giúp ngăn ngừa tiểu đường hiệu quả?

Trà đen có gì mà giúp ngăn ngừa tiểu đường hiệu quả? 123 người xem

Một nghiên cứu mới đây đã phát hiện ra rằng những người uống loại đồ uống này hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn đáng kể so với những người không uống.