Ăn sò điệp sao cho đúng cách? Những điều cần lưu ý khi ăn sò điệp.

Thứ Sáu, Ngày 5 Tháng 7, 2024, 20:37Đăng bởi: Admin

Giá trị dinh dưỡng của sò điệp

Sò điệp là động vật thân mềm và cũng nằm trong danh sách những loại hải sản phổ biến và được ưa thích. Sò điệp giàu protein nhưng ít chất béo, đồng thời chứa nhiều vitamin và khoáng chất như selen, đồng, kẽm và vitamin B12.

Lợi ích sức khỏe của sò điệp đầu tiên phải kể đến thành phần dinh dưỡng khá đa dạng. Theo ước tính, 100g thịt sò điệp luộc có chứa khoảng 137 calo, bên cạnh đó là một số dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như:

Lợi ích sức khỏe của sò điệp và nguy cơ dị ứng cần biết

- Chất béo: 1 g

- Carbohydrate: 6,3 g

- Chất đạm: 24 g

- Natri: 660 mg

- Magie: 44 mg

- Kẽm: 1,8 mg

- Selen: 25,5 mcg

- Choline: 129,4 mg

- Vitamin B12: 2,5 mcg

Ăn sò điệp đúng cách có lợi gì?

Duy trì sức khỏe hệ tim mạch

Sò điệp khi được tiêu thụ nguyên chất, tức là hạn chế bổ sung quá nhiều gia vị sẽ trở thành nguồn cung cấp protein lý tưởng cho cơ thể của bạn. Ngoài ra, hàm lượng chất béo bão hòa trong loài hải sản này rất ít, thích hợp để thay thế nhiều loại mỡ động vật.

Lợi ích của sò điệp còn thể hiện ở chỗ bổ sung chất béo không bão hòa đa, trong đó có axit béo Omega-3 tốt cho tim mạch. Vì vậy, bạn có thể thêm món sò điệp vào khẩu phần ăn uống để thay đổi khẩu vị, tăng cường sự khỏe mạnh của trái tim.

Lợi ích sức khỏe của sò điệp và nguy cơ dị ứng cần biết

Khá phù hợp với cả bà bầu

Phụ nữ mang thai cần nhiều dinh dưỡng hơn và nhiều người thường thèm ăn thèm uống một cách kỳ lạ. Sò điệp được xem là lựa chọn tương đối an toàn cho mẹ bầu vì nó chứa ít thủy ngân hơn, hạn chế rủi ro trong thai kỳ.

Bạn có thể ăn sò điệp kết hợp luân phiên với nhiều hải sản khác như tôm, cá hồi, cá bơn… để bổ sung và cân bằng dinh dưỡng. Tuy nhiên, lời khuyên cho bạn là tốt nhất hãy hỏi ý kiến bác sĩ sản khoa để được hướng dẫn ăn hải sản an toàn, khỏe mạnh.

Cải thiện và phòng ngừa nhiều bệnh tật liên quan đến lối sống

Tiêu thụ hợp lý có thể tận dụng được lợi ích sức khỏe của sò điệp. Loài hải sản này có chứa taurine, một loại axit amin có vai trò quan trọng, nó tham gia vào nhiều chức năng trong cơ thể như điều chỉnh canxi, sản xuất axit mật, ổn định màng và chức năng hệ miễn dịch…

Taurine trong hải sản được cho là cao hơn có trong thịt. Bổ sung đầy đủ taurine cần thiết có tác dụng cân bằng huyết áp, giảm cholesterol xấu, chống viêm, hạn chế nhiều bệnh tật mãn tính như bệnh tim, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, bệnh tuyến giáp…

Giúp xương chắc khỏe

Sò điệp còn là nguồn cung cấp protein, canxi, magie và selen… đều là dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của xương khớp. Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ protein nạc và canxi có thể giảm đáng kể nguy cơ loãng xương gây viêm, nứt gãy xương.

Lợi ích sức khỏe của sò điệp và nguy cơ dị ứng cần biết

Hỗ trợ giảm cân

Sò điệp giàu protein nhưng ít chất béo, thật sự là thực phẩm phù hợp với người đang ăn kiêng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cần thiết. Ngoài ra, tiêu thụ hải sản còn giảm nguy cơ kháng insulin sau khi nhịn ăn hoặc sau khi ăn no.

Nguy cơ dị ứng và những điều cần lưu ý khi ăn sò điệp

Dị ứng với động vật có vỏ khá phổ biến, đặc biệt là ở người lớn. Nếu bạn có thể chất đặc thù thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn hải sản như sò điệp, tôm, cua và các loài động vật thân mềm.

Khi ăn hải sản bên ngoài hãy thận trọng hơn vì có thể quá trình bảo quản, sơ chế và chế biến không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn sẽ dễ có nguy cơ dị ứng hơn với các triệu chứng nôn mửa, đau bụng, khó thở, cảm giác nghẹt ở cổ, chóng mặt, nổi mề đay…

Sò điệp cũng chứa hàm lượng natri khá cao. Nếu bạn chế biến tại nhà, hãy hạn chế cho thêm muối và các loại gia vị khác, đảm bảo ăn sò điệp càng nguyên chất càng hấp thu được nhiều dinh dưỡng và hạn chế tác dụng phụ.

Sò điệp cần được nấu chín kỹ, thông thường cần nhiệt độ khoảng 145oF. Khi chọn mua sò điệp sống, bạn nên tránh mua những con sò điệp đã có mùi ôi chua, tanh hoặc mùi amoniac. 

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu thêm về lợi ích sức khỏe của sò điệp, đem lại những món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Thiên Khuê (Theo Fit)


Những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài

Những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài 113 người xem

Ngày vía Thần Tài hay cúng Thần Tài đầu năm rơi vào mùng 10 tháng Giêng âm lịch. .Vào ngày này, người Việt bày biện mâm cúng để cảm tạ những phước lành mà Thần Tài và những món cần có trong Bộ tam sên cúng Thần Tài thường phải có 3 món này!
Mua tỏi cần xem qua 6 biểu hiện sau để tránh mua tỏi 'dảm' hại sức khỏe

Mua tỏi cần xem qua 6 biểu hiện sau để tránh mua tỏi 'dảm' hại sức khỏe 153 người xem

chọn mua tỏi tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và chất lượng món ăn. Khi đi chợ, cần quan sát kỹ và tránh những loại tỏi không nên mua dưới đây
Lợi ích sức khỏe của cốm là gì? Người bệnh tiểu đường ăn được món này không?

Lợi ích sức khỏe của cốm là gì? Người bệnh tiểu đường ăn được món này không? 152 người xem

Trong cốm có rất nhiều chất dinh dưỡng nên những người ăn cốm không để ý cốm có chỉ số GI và Carb khá cao nên những người bênh tiệu đường cần cân nhắc ăn như thế nào là vừa đủ để có thể ăn được món mình thích và không làm ảnh hưởng sức khỏe?
Món đặc sản Nham Trám ở Bắc Giang thơm ngon gây nghiện khi ăn lần đầu

Món đặc sản Nham Trám ở Bắc Giang thơm ngon gây nghiện khi ăn lần đầu 200 người xem

Bắc Giang không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên trong lành, công trình kiến trúc cổ kính, mà ẩm thực còn cuốn hút thực khách với các đặc sản độc đáo trong số đó phải kể đến đặc sản có tên gọi là nham trám.
Tìm hiểu 11 lợi ít khi ăn đậu rồng và những người không nên ăn món này

Tìm hiểu 11 lợi ít khi ăn đậu rồng và những người không nên ăn món này 185 người xem

Mặc dù đậu rồng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng một số người nên hạn chế hoặc thận trọng khi tiêu thụ loại thực phẩm này.
Những chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho người bệnh viêm xoang

Những chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho người bệnh viêm xoang 202 người xem

Chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò rất quan trọng trong việc đẩy nhanh quá trình điều trị viêm xoang và nâng cao sức khỏe tổng thể cho người bệnh, cùng thegioiamthuc.net tìm hiểu những chế độ dinh dưỡng nào cần có dành cho người viêm xoang trong bài viết này nhé
Gợi ý 5 quán ăn món ramen Hakata ngon nhất Fukuoka

Gợi ý 5 quán ăn món ramen Hakata ngon nhất Fukuoka 208 người xem

Khi nhắc đến ẩm thực Fukuoka, ramen Hakata chính là biểu tượng không thể bỏ qua của thành phố này. Tô ramen Hakata hấp dẫn thực khách với nước dùng tonkotsu đậm đà ninh từ xương heo, sợi mì mảnh đặc trưng, cùng những loại topping thơm ngon như thịt heo chashu mềm mại, hành lá tươi, và trứng lòng đào béo ngậy. Đây là món ăn đã chinh phục trái tim của nhiều du khách khi ghé thăm Fukuoka.
Chả Huế ăn với bún bò nơi nào bán ở Tp Hồ Chí Minh

Chả Huế ăn với bún bò nơi nào bán ở Tp Hồ Chí Minh 244 người xem

Chả Huế ăn bún bò thường dùng là chả cua Huế và chả cây Huế loại nhỏ gói lá chuối. Hai món chả này nếu bạn muốn mua về dùng nấu gia đình ở Tp Hồ Chí Minh những chưa biết nơi bán có thể tham khảo danh sách những địa chỉ bạn sau đây.