Thịt heo là gì?

Thịt heo hay thịt lợn là thịt từ heo, là một loại thực phẩm rất phổ biến trên thế giới, tiêu thụ thịt heo của người Việt chiếm tới 73,3%, thịt gia cầm là 17,5% và chỉ 9,2% còn lại là thịt các loại, điều này xuất phát từ truyền thống ẩm thực của người Việt thường ăn thịt heo và thịt gà nhiều hơn các loại thịt khác.

Hầu như các món ăn đều có ít nhất 1 món là thịt heo và các món ăn ngon và món ăn truyền thống của người Việt đều có nguyên liệu chính là thịt Heo

Thành phần dinh dưỡng có trong thịt heo

Thịt heo (còn gọi là thịt lợn) là loại thịt được sử dụng rộng rãi và trong thịt heo có chứa nhiều chất dinh dưỡng như:

• Carbs: Thịt heo không chứa carbs (tinh bột) trừ khi đã được chế biến hoặc ăn kèm với thực phẩm chứa tinh bột.
• Protein: Tất cả 9 axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ bắp, cải thiện sức khỏe đều có trong thịt heo gồm histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine.
• Chất béo: Tỷ lệ chất béo trong thịt lợn thường dao động từ 10–16%.
• Vitamin và khoáng chất: Thịt heo là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất như vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, sắt, kẽm, selen, phốt pho.
• Các hợp chất khác: Thịt heo cũng chứa một số hợp chất thịt có hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe như: taurine và glutathione.

Thịt heo bao nhiêu Calo?

Trong 100 gam thịt heo cung cấp các chất dinh dưỡng sau [1]:

• Calo: 239 Kcal.
• Chất đạm: 26 gam.
• Tinh bột: 0 gam.
• Đường: 0 gam.
• Chất xơ: 0 gam.
• Chất béo: 14.2 gam.

Ngoài ra, trong 100g thịt heo còn chứa 343mg kali, 2% lượng natri tiêu thụ hàng ngày, 20.1mg canxi, 1.1mg sắt,...