• mon moi

    Nguyên liệu

Cách nấu món canh chua dưa cải chua thịt bò 137 người xem

Cách nấu món canh dưa cải chua thịt bò với những nguyên liệu dễ tìm và gia trị dinh dưỡng cao, bạn có thể thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình mình hôm nay nhé

Cách nấu canh chua bông điên điển chuẩn vị miền Tây 140 người xem

Món canh chua bông điên điển được người miền Tây rất thích dùng vào những bữa cơm. Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực sẽ chia sẽ bạn công thức nấu nha!

Công thức nấu canh chua cá Diêu Hồng 146 người xem

Công thức nấu canh chua cá Diêu Hồng với các nguyên liệu dễ mua và thời gian thực hiện nhanh! bạn có thể nấu cho gia đình vào những dịp rãnh nhé!

Công thức nấu canh chua Tôm nấu với Khế 147 người xem

Với món canh chua Tôm bữa cơm gia đình của bạn sẽ thêm phần ngon và đậm đà hơn, cùng Thế Giới Ẩm Thực xem qua công thức này này nhé

Cách nấu bún cá Ngừ ngon chuẩn vị miền Trung 189 người xem

Món bún các ngừ là món ăn được rất nhiều anh chị người miền Trung ăn. Nếu ai đang tìm công thức nấu món này có thể qua công thức nấu bún cá Ngừ tại Thế giới ẩm thực để nấu cho gia đình dùng nhé!

Cách làm thịt thăn bò rim tiêu 195 người xem

Công thức nấu món thịt bò rim tiêu ngon dùng lai rai với bạn bè hoặc ăn với cơm đều ngon

Công thức làm đùi gà sôt Thái 194 người xem

Cuối tuần bạn chưa biết món nào nấu dùng trong bữa cơm thì làm thử món đùi gà sôt Thái này nhé

Cách làm trứng sốt chua ngọt 180 người xem

Với 15 phút và nguyên liệu luôn có trong tủ lạnh nhà bạn, món trứng sốt chua ngọt sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon. Cùng xem công thức làm nhé!

Cách chiên nấm bào ngư chiên giòn trong 15p 188 người xem

Món nấm bào ngư chiên có thể ăn vặt chấm với tương ớt là tuyệt nhất. Bạn hãy xem công thức làm nhé chỉ tốn 15 phút là có món ngon này

Cách nấu lẩu cá Tầm chua cay 247 người xem

Sao không thử đổi vị với món lẩu cá Tầm chua cay hôm nay, nếu ai chưa biết cách nấu lẩu cá Tầm chua cay thì tham khảo qua công thức này nhé!

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt chuẩn 5 sao 477 người xem

Thay vì những cách chế biến thịt gà thông thường như: Luộc, rán, rang,… bạn có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm đơn giản, tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình.

Cách làm cánh gà chiên bơ giòn thơm kích thích mọi giác quan 421 người xem

Có bao giờ các bạn thưởng thức qua món cánh gà chiên bơ giòn ngon chưa? Nếu chưa thì cũng không sao chỉ cần làm theo những hướng dẫn rất cụ thể dưới đây thì chỉ sau vài chục phút là ta có ngay món ăn hấp dẫn này. Hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm cánh gà chiên bơ giòn thơm kích thích mọi giác quan này nhé!

Cách làm cánh gà xào nấm mỡ ngon mà hao cơm 219 người xem

Bạn ngán món cánh gà chiên nước mắm thì làm ngay món cánh gà xào nấm mỡ này xem nhé! đám bảo ngon bắt cơm đấy

Cách làm gỏi vịt trộn bắp cải và hành tây 411 người xem

Cách làm gỏi vịt trộn bắp cải và hành tây - thế giới ẩm thực chia sẽ bạn công nay này chúc bạn thực hiện thành công cho gia đình mình dùng nhé

Công thức xào lòng gà với mướp hương 791 người xem

Cùng thế giới ẩm thưc tìm hiểu công thức xào lòng ga với mướp hương chuẩn ngon cho bữa cơm nha!

Sườn non sốt me chua cay mặn ngọt 335 người xem

Mọi người có thể mua bất cứ loại sườn nào mình thích nhé và cùng tìm hiểu cách kho sườn non sốt me chua cay mặn ngọt

Công thức làm món đậu hủ kho nấm 384 người xem

Bạn muốn nấu món chay kho nhưng chưa biết món nào nấu nhanh và nguyên liệu ít thì tham khảo công thức làm món đậu hủ kho nấm này nhé

Công thức món trứng xào nấm sò đơn giản đưa cơm 213 người xem

Công thức món trứng xào nấm sò đơn giản đưa cơm trong 15 phút là bạn có ngay 1 món ăn trưa vừa ngon lại làm nhanh

Cách làm cá tìm cuộn thịt băm chiên giòn ngon mà dễ 221 người xem

Cách làm cá tìm cuộn thịt băm chiên giòn làm như thế nào? mất bao nhiêu phút? đây là câu hỏi thưởng được đặt ra khi muốn làm món cà tìm chiên giòn cho gia đình dùng.

Cách làm khoai môn thịt bằm viên hấp 236 người xem

Viên khoai môn thịt bằm hấp là món ngon dùng trong bữa cơm gia đình, món này làm nhanh chỉ tốn 15 phút là xong

Các làm món cá hồi ngâm nước tương 201 người xem

Các làm món cá hồi ngâm tương đơn giản và làm nhanh chỉ tốn 15 phút là có món ăn

Cách làm cá ngừ kho tỏi ớt 222 người xem

Bạn chưa biết nấu món kho nào tối nay trong bữa cơm gia đình vậy hãy cùng thegioiamthuc.net xem qua công thức cá ngừ kho tỏi ớt này xem hợp với bạn không nha

Công thức làm bún chả nướng 192 người xem

Món bún chả nướng làm vị bắc thích hợp dùng trong các buỗi ăn sáng hoặc ăn tối, cùng xem công thức nhé

Cách làm bún mắm nêm chả cá 198 người xem

Nhiều người thèm món bún mắm nêm chả cá và đang tìm công thức làm món này thì tham khảo xem các bước thực hiện sau nhé!

Bún mắm nêm Heo Quay làm như thế nào? 192 người xem

Bạn muốn ăn món bún mắm nêm heo quay nhưng chưa biết công thức làm món này và nguyên liệu là những gì?

Cách làm chả cá basa chiên thơm ngon tại nhà 306 người xem

Cách làm chả cá ba sa chiên không khó để chế biến tại nhà. Chả cá ở tiệm sẽ trộn với nhiều loại bột để tạo độ dai giòn nên sẽ không an toàn.

Gà rang muối làm như thế nào 337 người xem

Gà rang muối với màu sắc bắt mắt. Da gà giòn thơm nhưng thịt vẫn giữ được vị mềm ngọt đặc trưng. Vị mặn của muối cùng với lá chanh và sả chiên giòn khiến cho món ăn này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Sốt Nấm Tươi dùng trong món chay 309 người xem

Món sốt nấm tười thích hơp dùng trong các món chay. Cùng xem công thức làm sốt nhé

Cách tôm chua theo kiểu miền tây 244 người xem

Bạn đã từng ăn quá món tôm chua ở miền tây và đang tìm hiểu công thức làm như thế nào thì xem qua cách ngâm này nhé!

Hướng Dẫn Cách Nấu Ốc Bươu Xào Sả Ớt 314 người xem

Ốc bượu hôm nay giá rẻ bạn muốn mua về làm món ăn ngon cho gia đình những chưa biết làm món gì thì thử làm Ốc Bươu Xào Sả Ớt nhé!

Gia vị là gì?

Gia vị, theo định nghĩa của các nhà khoa học và sinh học, là những loại thực phẩm, rau thơm hoặc các hợp chất hóa học cho thêm vào món ăn, có thể tạo những kích thích tích cực nhất định lên cơ quan vị giác, khứu giác và thị giác đối với người ẩm thực

Những loại gia vị phổ biến hiện nay

Dựa vào nguồn gốc, gia vị có thể được chia thành 4 loại bao gồm: gia vị có nguồn gốc thực vật, gia vị có nguồn gốc động vật, gia vị lên men vi sinh và gia vị có nguồn gốc vô cơ.

Gia vị có nguồn gốc thực vật

Gia vị có nguồn gốc từ thực vật được sử dụng rất phong phú và đa dạng, có thể kể tên đến như:

  • Các loại lá tạo mùi thơm như: Lá bạc hà (mint), nguyệt quế, hành lá, rau răm, húng quế, cần tây, hành boa rô, kinh giới, rau mùi, hương thảo, lá dứa...
  • Các loại quả: Chanh, bưởi, ớt, khế chua, quả me, quả sấu...
  • Các loại hạt: Hạt tiêu, hạt ngò,hạt dổi...
  • Các loại củ: Gừng, tỏi, hành tây, củ riềng, hành củ, nghệ, củ kiệu,...
  • Các loại thực vật khác: Nấm hương, nước dừa, nước cốt dừa...
  • Các loại gia vị đã được chế biến, phối trộn các nguyên liệu lại với nhau: Tương ớt, thính, mù tạt, dầu thực vật, bơ thực vật, ngũ vị hương, bột cà ri,...
  • Các loại thảo mộc, thuốc dùng trong đông y: Táo tàu, kỷ tử, sa nhân, sâm, cam thảo, quế, đại hồi, sa nhân, đinh hương, bột dành dành,...

Gia vị có nguồn gốc từ động vật

Các loại gia vị có nguồn gốc từ động vật cũng phong phú không kém:

  • Đầu tiên phải kể đến các loại mắm như: Mắm các loại (làm từ cá, tôm, cua, cáy, rươi, tép v.v.) như mắm tôm, mắm tép, mắm tôm chua, mắm rươi, mắm cáy, mắm cua đồng, mắm bò hóc, mắm ba khía, mắm nêm...
  • Các loại nước mắm làm từ cá (như cá cơm, cá thu, cá chẻm, cá đối, cá ngát v.v.)
    Các loại gia vị có chứa tinh dầu: Tinh dầu cà cuống, long diên hương, túi mật của một số động vật, mỡ lợn, dầu hào.
  • Các loại sữa và các chế phẩm từ sữa: Sữa động vật (bò, cừu, dê,..), các loại bơ và kem béo.
  • Một số gia vị tạo độ ngot được lấy từ thịt động vật như sá sùng, tôm khô, khô mực...
  • Ngoài ra, mật ong cũng được xem là một trong những loại gia vị quan trọng.

Gia vị lên men vi sinh

Một số loại gia vị lên men vi sinh tiêu biểu như: Mẻ, giấm thanh, rượu nếp, rượu vang, bỗng rượu, chao, nước tương,...

Gia vị có nguồn gốc vô cơ

Có thể kể đến một vài ví dụ như: Acid citric (tạo vị chua, thay thế cho chanh), muối ăn, đường, mì chính, bột canh,...